秋季，又到了吃莲藕，喝藕汤的高峰期。菜场里，菜贩子卖莲藕的也多了起来。而作为消费者，我们都希望能够购买到口感清脆，质量好的莲藕，这样做出来的菜肴才称得上健康饮食，那么怎么挑选呢?下面小编来告诉大家。
挑选莲藕要注意一下几点：
颜色微黄。为了使莲藕卖相好，不法商贩可能对其进行漂白处理，因此，颜色过白的藕不建议购买。
外表无伤。质量好的藕外表要无伤、无烂、无锈斑，并且不干缩。此外，正常藕块表面多附有泥沙，具粗糙感。
藕节短粗。短粗的藕节成熟度较高，口感较好，尤其从藕尖数起第二节藕最佳，并且藕尖越小越好。
气孔较大。如果是已经切开的莲藕，要看一下中间的通气孔，较大的多汁脆甜。
气味清香。新鲜的藕断口处能够闻到一阵清香，而劣质的闻到的是一股酸味。
购买莲藕，会挑的看眼力，不会挑的碰运气，所以说挑莲藕是一个技术活。要想买的好，首先就要提高自身的眼力。上诉挑选莲藕的技巧，就是小编告诉大家的。希望大家能够都学会，以后都能买到好的莲藕。
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