胖子总是说：“连喝口水都会胖!”事实上，吃东西和做运动一样，都是要讲究方法，只要找到适当的营养素，即使是吃下肚子的食物，不但不会发胖，还可以帮助脂肪代谢，让你愈吃愈瘦!
想要瘦，就非吃不可…
★碳水化合物
point：油分、盐分过多的主食会造成肥胖;但是糙米或发芽米，未经精制的米饭，适量的摄取，反而出人意料地会帮助瘦身。
“少吃一点淀粉，总会瘦了吧?”坦白说，这是毫无疑问的，因为以碳水化合物为主成分的面食、面包和饭，真的会令人发胖。但是“米”可就不见得了!
这是因为米的含水量较高，相对油脂与盐分也会较低;再者，面包跟面食，不仅盐分高、脂肪含量较高，身体也较难吸收小麦类产品的营养，还会分解出一些“产物”，吸附在肠壁上，而阻碍营养吸收
不过食品经加工手续后，在体内较难分解，最好是吃未精制过，颜色属于原色的糙米或发芽米，一可以帮助瘦身，再者里头含有多酚，还能减缓蔗糖脢的活性，使人体减少糖分的吸收量。
★油脂
point：体脂肪跟皮脂一样，想要清除它，用油就对了。
想要清理皮脂就要用卸妆油或卸妆产品，以油溶油的道理是肯定OK的。同理可证，要清掉体内的脂肪，“用油嘛也通”。重点是，要摄取好的油分，才能调整血液中的胆固醇，把体内的脂肪转成能量散发出去。
不过并非所有的油都是好油，好的油是指含有不饱和脂肪酸，EPA，DHA等等的物质，还要是没有经过加工手续的新鲜油。另外紫苏油，亚麻仁油，橄榄油等等也都是很好的油。
油在经过加热后都会变酸，最好是把油变成调味料来食用，建议摄取量是一天两小杯，这对消解便秘和抗氧化，以及女性贺尔蒙的优质化，都有很好的效果哦。
如果吃了，就会变瘦?
★寒天(洋菜)
point：有冷却内脏的功能，也能帮助消水肿。
有帮助内脏冷却功能的寒天，在天气热时可以大量食用，但如果天冷时，还是适可而止。
寒天含有许多的膳食纤维，在身体内能帮助营养素释放，并帮忙把不要的废物排出体外，这个动作就会帮忙内脏达到冷却的功能;另外肠子也会因为冷却所以加速蠕动，顺便帮助解决便秘的问题。
内脏冷却的时候，代谢就会变慢，所需的卡路里也会减少，血流也会变慢，所以就很难把养分送到身体末端，而造成身体末端缺氧，尤其是下半身的代谢会变更差，脂肪自然而然就会开始囤积。
虽说洋菜是零卡路里的食物，但是相对来说它也没有任何的营养价值，倒是不可不知。
★辣椒
point：辣味中含有的辣椒素，能让体温提升，这可是一个大误解呐。
辣椒中所含的辣椒素，有促进脂肪燃烧的作用，能达到瘦身效果，但也会让体质变凉的风险，反倒变胖。
吃辣椒会让身体代谢变快而导致出汗，随着肌肤表面水分的蒸发，身体就可以处在一种“冷却”的状态。为什么在泰国及印度这些热带国家的菜色都加了很多辣椒?
其中之一的目的就是为了要让体温下降。但是如果你是属于手脚易冰冷的美眉，嗜辣的话，反倒会让体质变凉性，就不太妙了!
所以在吃辣椒时，最好可以搭配些能让新陈代谢率提高的大蒜，姜，胡椒等一起吃，只要搭配得好的话，就会有不错的减重效果，比如泡菜料理，咖哩，七味辣椒粉等等辣料理，虽然辣，吃起来会飙汗，却不会让体质变凉喔。
★水
point：喝冰水喝再多绝对不会变瘦，反而会造消化不良与水肿。
减肥时，一天最少都要喝3公升的水才够，但是一定得注意喝水时机，因为时机不对，反而会造消化不良，甚至于水肿喔。
吃饭前喝水，会让胃液变淡，导致消化不良;而喝冰水，是会让身体处在冷的状态，循环不好的人，就会水肿，所以喝温水最OK。
而喝多矿物质含量的水，在“量”上要控制，不然反而对内脏是种负担，譬如La Roche-Posay与VICHY的矿泉水，即必须依各人生理状况，有所谓一日饮用量的限制。
一般最好的饮水时机是在早上5到7点，是走大肠经的时候，可以达到身体排泄及净化的目的。晚上过了10点之后，就不要再喝水，这时喝的水，只会让水囤积在体内，甚至还会让你半夜猛跑厕所，一来造成身体的负担，二则妨碍睡眠品质。
好莱坞女星窈窕秘方
为什么好莱坞明星每天吃喝玩乐，外加生活作息不正常，身材却一个比一个妖娆，皮肤又光滑又明亮，而且身体还很健康?
其实大多数的好莱坞明星，都会有一分既可养身、美肤、提升精力又可保持曼妙的超级秘密食物，只要多吃下列十项食品，包准你也能这些像明星一样，容光焕发而且年轻健康。
★坚果与种籽
⊙明星应援团：妮可基嫚，希拉蕊史旺
⊙爱死它的原因：富含丰富的蛋白质、脂肪和维他命B群，无机质，除了可以增进肌肤的弹性，同时还兼具嘴馋止饥，很心理层面的疗愈功效。
★凤梨
⊙明星应援团：克劳蒂亚雪佛，维多利亚贝克汉
⊙爱死它的原因：含有大量的纤维质，可以帮助嗯嗯顺利，也会促进胃酸分泌，食物更容易被消化。
（实习编辑：何丽丽）
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