夏枯草几乎全国可见，主产于华东华南地区，性味苦、辛、寒，入肝、胆经，有清肝火、散郁结及清肝明目之功。
一、降血压
《本草求真》曰：“夏枯草，辛苦微寒……凡结得辛则散，其气虽寒犹温，故云能以补血也。是以一切热郁肝经等证，得此治无不效，以其得藉解散之功耳。若属内火，治不宜用。”现代药理表明，夏枯草具有明显的降压作用，其提取物具有降压活性及抗心律失常作用。中医治疗高血压时，常在处方中加夏枯草以加强降压作用。
夏枯草菊花茶：
材料：夏枯草10克，白菊花5克，党参10克，蜂蜜适量。
做法：党参切薄片，与夏枯草、白菊花同下沸水中滚约一分钟，熄火泡浸约20分钟，滤渣，调少量蜂蜜当茶饮用。
二、滋阴补润
夏枯草是清热泻火类的中药，能清火明目、散结消肿，是广东民间暑夏时入汤入药常用药材。“双花”即性味平和而又甘润的灯芯花和鸡蛋花，均能清心火、利小便、祛湿热、润肺燥。合而炖猪瘦肉，带有中药清香的可口，能清热祛湿、润燥生津，且清心火润心肺，为男女老少皆宜。
夏枯草双花炖猪瘦肉：
材料：夏枯草15克、灯芯花5扎、鸡蛋花10克、蜜枣2个、猪瘦肉400克、生姜3片。
做法：各物分别洗净。药稍浸泡，枣去核。一起下炖盅，加冷开水1250毫升（5碗量），加盖隔水炖3小时，进饮方下盐，为3-4人用。
夏枯草煲鸡脚：
材料：夏枯草30克、鸡脚6只、猪瘦肉250克、生姜4片。
做法：夏枯草稍浸泡、洗净；鸡脚洗净，去甲、切对半；猪瘦肉洗净。一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。
三、清热解毒
清热消暑、明目清肝火、滋肾阴、润肺燥、制风热而又活血解毒及降血压的作用，尤其适宜日渐干燥的秋暑日，同时更适宜于盛暑炎热时血压高和偏高者，能使血压较持久地下降，头昏胀等症状改善。
夏枯草黑豆汤
材料：黑豆50克、夏枯草30克、冰糖适量。
做法：夏枯草浸泡、洗净，用纱布或煲汤袋装好，黑豆浸软，洗净，两者一起放进瓦煲内，加入清水1250毫升（约5碗量），武火煲沸后改文火煲约30-40分钟，调入适量冰糖便可，此为2人量，或1人1天分3次进饮。
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