一、佛手瓜的营养价值
佛手瓜它的肉质细嫩,当菜做来吃美味可口呢。每100克佛手瓜的果实中含有水分90—92克,蛋白质0.9—1.2克,碳水化合物2.6—7.7克,维生素C12—22毫克,胡萝卜素20微克。佛手瓜中钾的含量较高,可达190毫克;钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克、硒2.3微克。
除了拥有如此多的元素之外,还含有叶酸、泛酸、烟酸等。佛手瓜除了瓜的本身可以吃,同时它的苗也是营养丰富的蔬菜,是很多蔬菜都不能比拟的。
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,经常吃可以增强人体抵抗疾病的能力,而且可以利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。根锌对儿童智力发能影响较大,缺锌儿童智力低下,常食含锌较多的佛多瓜,可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症,尤其对男士性功能衰退有益。
佛手瓜是一种适合所有人食用的瓜,无论对小孩,还是对女人、男人都有百利而无一害。
二、佛手瓜的功效及作用
佛手瓜的营养全面丰富,它不仅含有丰富的糖类、矿物盐、维生素等,还含有挥发油、柠檬油素、梨莓素等,含热量很低,是低钠食品。除此之外,将常吃佛手瓜对增强人体抵抗疾病的能力有益,具有利尿降压、健脑益智、理气和中、祛风解热、健脾开胃的功效。同时,佛手瓜主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热等症状。
但是,佛手瓜切忌与山楂同食,会降低它的营养价值。
佛手瓜除了能吃出营养以外,还具有药用价值呢!在大家心目中都是具有较高的评价呢!那么它的药用价值体现在哪?
1、佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。
2、经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。
3、佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克。现代医学证明,硒元素是人体不可缺少的微量元素,每个成人每日的摄取量应为30-50微克,硒元素具有较强的抗氧化作用,可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。
4、中医认为它具有理气和中,疏肝止咳的作用。
5、适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
三、佛手瓜的做法大全
佛手瓜是一种营养全面的瓜类蔬菜,吃佛手瓜有助于增强身体的抗病能力。由于饮食文化的不同,有人喜欢炒着吃,有人喜欢凉拌。快跟着妈网百科一起来围观一下,佛手瓜应该怎样吃才好吃吧!
做法一:蒜蓉佛手瓜
1、把佛手瓜洗净后切成片备用;
2、再把拍碎捣成蒜蓉备用;
3、热油锅,等油热了以后放入蒜蓉炝锅;
4、然后再放入佛手瓜翻炒;
5、等佛手瓜快熟的时候加入盐和鸡精调味翻炒均匀;
6、出锅即可。
做法二:凉拌佛手瓜
1、佛手瓜、红椒、青椒洗净后切成细丝备用;
2、放到热水里面烫一下;
3、捞出沥水;
4、然后加入白糖,鸡精,酱油;
5、再放上点香油搅拌均匀就可以吃了。
如果想风味更好,也可以放置冰箱十分钟左右。
做法三:虾皮炒佛手瓜
1、把佛手瓜洗净切成丝备用;
2、再把蒜捣碎成蒜蓉备用;
3、把油烧热,放入蒜蓉炝锅;
4、然后再放入虾皮翻炒;
5、再放入佛手瓜丝翻炒;
6、快熟的时候加入盐,鸡精等翻炒均匀;
7、出锅即可。
做法四:佛手瓜薏仁排骨汤
1、把佛手瓜洗净后切成块备用;
2、再把切好的排骨块洗净在开水里面烫一下;
3、把排骨捞出来沥水;
4、烧水,等水烧开后放入排骨;
5、用水泡好的薏仁也放入锅内;
6、放入蚝豉和陈皮煮半个小时左右;
7、然后再放入佛手瓜;
8、煮上两个小时后加入适量的盐就好了。
做法五:佛手瓜烧鸡翅
1、把佛手瓜洗净切成块;
2、把鸡翅剁成三块放入热水中烫一下捞出沥水;
3、热油锅;
4、放入花椒、豆瓣酱炝锅;
5、放入蒜瓣和姜片翻炒;
6、放入鸡翅块翻炒;
7、翻炒一会再加入酱油、白糖和白酒继续翻炒均匀;
8、盖上盖子焖15分钟就好了。
四、佛手瓜能生吃吗
佛手瓜能生吃吗
其实,佛手瓜既可以做菜,又可以当水果吃,所以是可以生吃的。
佛手瓜清脆多汁,味美可口,营养价值较高,全身是宝,除佛手瓜本身外,根部和瓜苗都可以食用,特别是果苗就是海口市民所熟知的龙须菜。生吃佛手瓜口感就似黄瓜那样微甜爽口。熟吃可炒、腌、煮、做汤,像佛手瓜炒鸡肉、凉拌佛手瓜辣椒丝、佛手瓜牛肉汤、佛手瓜黄豆排骨汤等都是一般家庭容易烹饪的菜肴。
佛手瓜能多吃吗
佛手瓜不是想吃多少就吃多少的,还是适量吃最好。
秋天到了,新鲜的佛手瓜大量上市,佛手瓜在瓜类蔬菜中是属于营养比较全面的,男女老少皆宜,尤其是中年男士和儿童,多吃更为有益。 常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。就算它有再大的功效,任何东西都是适量为妙,佛手瓜的用量一天不超过一只呢。所以,不能过火,一味地多吃,否则会倒胃口。
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