一、胃癌化疗期间吃什么食物
化学药物治疗的效果和患者的体质的好坏、营养的优劣有明显的关秒。营养水平差、体质不好时，化疗效果较差，且副反应亦大。因此，在化疗期间，营养十分重要。同时，化疗常给患者带来较严重的消化道反应，如恶心、呕吐、食欲不振。因此，饮食调理同样显得十分重要。在化疗期间，可含服止呕健脾作用的食物，如生姜、无花果、牛肉松等。
用些补血的食品如赤豆、苡烽仁、红枣等。其它如甲鱼、乌龟、鸡、牛肉、猪肉、羊肉等都可食用，但食用时要注意消化能力。也可进食猪肝、鸡、鸭血汤等，要注意适量。化疗结束后，要及时注意吃能增加食欲和营养丰富的食物，如香菇炒鸡蛋、山楂、瘦肉、牛肉脯、甲鱼、乌龟、牛奶、红枣、香菇、草菇以及新鲜蔬菜和水果等。
1、饮食抗癌为中医辨证施食的特点之一。已证实有明确抗胃癌作用的食物有大蒜等；有一定抗胃癌作用的有香蕈、香菇、灵芝、薏苡仁、木耳、人参、蜂蜜、蜂王浆、淮山、海参、蟾蜍、紫草等。蔬菜、水果和豆类含有丰富的维生素a、维生素c和微量元素硒、铜等，也具有一定的抗胃癌作用。
2、饮食最好能和四时相吻合。春夏阳气升发之时，不要过多食用油腻食物以免“困脾”，也要少食生冷的食物，以免迂阻脾胃阳气。夏季湿热，则可食用绿豆汤、荷叶粥等。秋冬阳气收，则需食用温软食物，宜多吃温补食物。
胃癌病人化疗期间的饮食常用的有两种。一种为少渣半流质，一种为少渣软食，适用于病人疗效的巩固阶段。一般给予高蛋白、高热量、富含维生素而又易消化的食物，而且少量多餐。胃癌病人的饮食，应根据病情的轻重，结合病人的性别、年龄、体质、嗜好等综合辨证。按照“寒者热之”，“热者寒之”，“虚者补之”，“实者泻之”的基本原则，全面考虑食物的调配，当然，胃癌中药治疗胃癌效果显着，这是值得患者选择的非常有效的治疗思路。
3、胃癌病人大多表现为身体虚弱，需要补气血，但要区分是阴虚还是阳虚。阴虚者清补（补阴），阳虚者温补（补阳）。清补食品有淮山、龙眼肉、莲子、木耳、香菇、百合、冰糖、藕、豆腐、蜂蜜、绿豆、鸭、鳖、蚌肉、牛乳、薏苡仁、红枣、糯米、青蛙等。温补食品有羊肉、鸡肉、狗肉、鳝鱼、海参、猪肝、鹅肉、鲤鱼、鲢鱼、草鱼、黄鱼、荔枝、胡桃、栗子、胡萝卜、红糖等。
二、胃癌化疗期间饮食原则
首先，要注意在饮食上补充营养，宜进食清淡和容易消化的高热量、高蛋白、高维生素、适量脂肪饮食。宜少食多餐，多素少荤。忌辛辣刺激、坚硬、粗糙、多纤维、油腻、粘滞不易消化以及过冷过热食物，忌酒，以保护胃黏膜和减轻胃肠道负担等。
其次，应多吃那些容易消化，蛋白质、脂肪以及维生素比较丰富的食物，烹调较烂，尽量减少粗纤维食物，少量多餐。中、晚期胃癌：主要有胃窦癌、贲门癌、幽门癌等。饮食宜易消化，蛋白质、脂肪和维生素较丰富，高热量，烹调较烂，流汁半流汁饮食，勿过冷过热，忌辛辣刺激坚硬和粗纤维食物。
再次，进餐时间应避开化疗药物作用的高峰时间。如静脉用化疗药物，最好在空腹时进行，因为通过静脉给予高浓度化疗药物后可能有恶心和呕吐，空腹可减轻恶心、呕吐等症状。如果口服化疗药物，可能对胃有一定的刺激作用，以饭后服用为好，在药物经过2～3小时后吸收入血液，其浓度达到最高时，即使有消化道反应也是空腹状态，症状会轻得多。
三、胃癌病人化疗期间增加食欲的方法
既然，化疗期间患者的食欲较差，那么胃癌病人化疗期间增加食欲的方法有哪些呢？
1、更换食谱，改变烹调方法：胃癌患者可更换吃鱼、虾、蟹、鸡等，有条件的可吃一些龟、甲鱼。改变烹调方法使食物具有不同的色香味，也可以增加食欲。但无论哪一种食物，烹调时一定要达到食物比较熟烂的程度，方能顺利地消化吸收。
2、多吃维生素含量高的新鲜蔬菜和水果：这类食物不但可以增加抵抗力，而且还可增加食欲。术后初期可吃菜汁和少量易消化的水果，每次量不宜多，应少量多餐。
3、药膳开胃健脾：山楂肉丁：山楂100g，瘦猪（或牛）肉1000g，菜油250g，及香菇、姜、葱、胡椒、料酒、味精、白糖各适量。先将瘦肉切成片，油爆过，再用山楂调料等囟透烧干，即可食用。既可开胃又可抗癌。
黄芪山药羹：用黄芪30g，加水煮半小时，去渣，加入山药片60g，再煮30分钟，加白糖（便秘者加蜂蜜）即成。每日早晚各服1次。具有益气活血，增加食欲，提高胃肠吸收功能的作用。
四、胃癌化疗期间护理方法
1.合理饮食，均衡营养：胃癌全胃切除术后，由于胃功能完全丧失，影响了食物的消化吸收，导致不同程度的营养不良，并常伴有上腹闷胀不适，恶心、呕吐、腹泻、倾倒等综合症及反流性食管炎、铁和钙离子的吸收障碍等症状，体质虚弱，化疗后更是产生一系列毒副反应，给患者带来更多心理上的担心，紧张和恐惧。因此应关心、理解、尊重、同情患者，耐心讲解化疗期间注意事项，毒副反应给及相应处理。饮食应少量多餐，以高蛋白、高热量的食物为原则，均衡营养，合理饮食。
2.恶心、呕吐的饮食护理：多数胃癌患者在用药后1-6h后出现不同程度的恶心、呕吐和厌食，少数出现迟发性反应。应按医嘱在化疗前后常规给予格拉斯琼或阿扎司琼等止吐药物。另外根据患者个体情况调整进食时间，少量多餐，清淡饮食，避免吃气味太浓、油腻、易产气的食物。多数胃全切术后患者都或轻或重的有食管反流的症状，饭后不要立即平卧，睡眠时将床头抬高10-20度，同时家属也不要在患者房间吃气味太浓油腻的食物，以免对病人产生不良刺激，尽量让患者保持良好的情绪。
3.腹泻的护理：胃癌化疗后会出现腹泻症状，此时应及时告诉医生，按医嘱应用止泻药物。护理上应注意观察大便的次数、量、性状等，保持肛周清洁、干燥，每次便后用温水清洗，预防感染。认真观察病情变化，注意保持水电解质平衡。在饮食方面，可指导患者选择易消化、高蛋白、高糖、低脂肪的食物，避免刺激性，高渗性食物以及过冷、过热、产气性食物。
4.便秘的护理：胃癌患者由于身体虚弱、活动量少、化疗药物的毒副反应、饮食结构不合理、肠蠕动变慢等原因而导致便秘。因此开始化疗前应了解患者以往排便习惯和使用缓泻剂的状况，每天记录排便情况，鼓励患者多食蔬菜、豆类及粗粮，喝足够的水，每日清晨用温开水冲服一些蜂蜜，多活动，养成定时排便的习惯。
5.同时需要说明的是，即使再周全的食疗也只能起到辅助作用，因为食疗是一种补助的措施，却不具有主动的控制能力。要从本质上改变化疗毒副作用过大的问题，需要结合专业的抗放化疗中药物。如中药灵芝的抗肿瘤机制研究已经比较成熟，医用级（三代技术）灵芝孢子粉，或高浓缩的灵芝制剂，均可用于协同治疗，减轻化疗毒副作用。
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