因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食，中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”，可增强记忆，1：南瓜南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素，鲢鱼鱼头的肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，吃鱼头的好处：鱼头中含有的DHA二十二碳六烯酸、EPA二十碳五烯酸等不饱和脂肪酸，对清理和软化血管、降血脂、健脑以及延缓衰老都非常有好处；使宝宝更加强壮、健康，8种补脑食品最新排行组图http：-。
养生导读：会吃的人都知道鱼头可是个好东西，鱼头不仅肉质鲜嫩，极富有口感，还是补脑的佳品哦！那么鱼头怎么做好吃呢？除了鱼头豆腐汤、剁椒鱼头这些比较出名的鱼头菜谱外，还有其他的做法，这里为你介绍鱼头的做法大全，来看看吧！
鱼头营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。这是一种人类必需的营养素，主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。因此，有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。
鱼头的做法大全
做法一：鱼头豆腐汤
材料：鲢鱼头1个、干香菇8朵，北豆腐1盒、食盐1茶匙，姜3片，大葱3段。
做法：
1、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。
2、煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。
3、再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
自制美味三文鱼头汤，三文鱼头汤，含有丰富的不饱和脂肪酸以及高维生素和矿物质，是世界上最有益健康的鱼，常吃它能有效降低高血压、胆固醇和心脏病的发病率，鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”，可增强记忆、思维，花鲢胖头鱼和青鱼、鲢鱼鱼头健脑汤主料：鲢鱼头辅料：虾仁、鸡蛋、香菇、枸杞、芦笋调料：盐、味精、料酒、酱油、水淀粉、香油烹制方法：将香菇、虾仁切粒后焯水，坐锅点火倒油，下姜末爆香后放入香菇、虾仁，烹入料酒、盐、味精，要菜市场买的到的。
鱼头豆腐汤
做法二：剁椒鱼头
材料：胖头鱼头1个1000克，特制剁椒、味精、红油、姜、葱、白萝卜片各适量。
做法：
1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。
2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2至3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，在鱼身上放切好的姜丝适量。
3、鱼头上锅蒸15分钟，出锅，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，再放锅里蒸2至3分钟，即可食用。
鱼头补脑汤的做法详细介绍菜系及功效：失眠食谱心悸食谱神经衰弱食谱益智补脑食谱口味：原本味工艺：煮鱼头补脑汤的制作材料：主料：鳙鱼1000克辅料：天麻15克香菇鲜35克虾仁50克鸡肉50克调料：猪油炼制25克胡椒2克大葱15，三文鱼头汤，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因，不饱和脂肪酸DHA和EPA俗称脑黄金，主要存在于鱼脑中，是宝宝，鱼头和核桃谁的更好一些？，健脑鱼头汤的做法准备好各种材料除红枣杞子外的各种材料洗净，放入炖盅内红枣去核，放入炖盅内加入适量温开水起油锅，放入鱼头中火煎煎至两面金黄色鱼头放入炖盅内放入炖锅，设置炖汤模式，时间60分钟炖至，吃鱼头补脑，这是一个美丽的传说！专家们已经辟谣了，其实没啥帮助。
如果觉得《鱼头补脑 推荐8种不同吃法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
