一、婴儿如何正确添加辅食
一、添加方法
1.蛋黄羹：取鲜鸡蛋蛋黄四分之一，将蛋黄滤出，加入两倍于蛋黄量的水或西红柿汁，搅拌均匀，隔水蒸3～4分钟，即可让宝宝食用。
2.蛋黄奶：可以放入四分之一的熟蛋黄，用小勺在碗中研磨好，加入奶粉，边加奶边搅拌，奶大概在5勺左右，然后隔水蒸2～3分钟，即可让宝宝食用，营养丰富。
3.蛋黄糊：取四分之一熟蛋黄，用小勺在碗中研磨好，倒入已经准备好的米糊中(大米糊)，然后在取五分之一香蕉也用小勺研磨好后也放入米糊中，搅拌均匀后即可让宝宝食用。
4.蛋黄泥：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可;或者直接将3g速溶纯蛋黄粉与温开水、配方乳粉混合调均即可。最初要从3g蛋黄粉开始，根据宝宝的接受程度逐步增加。补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5.牛奶蛋黄米汤粥：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗;鸡蛋煮熟，取蛋黄1/4个研成粉，备用;或者直接使用1.5g速溶纯蛋黄粉代替蛋黄。将奶粉冲调好后，放入蛋黄粉、米汤，调匀即可。富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
二、添加原则
1.添加的辅食必须与宝宝的月龄相适应：不同月份的婴幼儿的身体发育不一样，所以放入对应的不同辅食能够帮助宝宝更好的发育。比如过早添加辅食，宝宝会因消化功能尚欠成熟而出现呕吐和腹泻，消化功能发生紊乱;过晚添加会造成宝宝营养不良，甚至会因此拒吃非乳类的流质食品。
2.一种到多种按照宝宝的营养需求和消化能力逐渐增加食物的种类：开始只能给宝宝吃一种与月龄相宜的辅食，尝试3～4天或一周后，如果宝宝的消化情况良好，排便正常，再尝试另一种，千万不能在短时间内一下增加好几种。宝宝如果对某一种食物过敏，在尝试的几天里就能观察出来。
3.从稀到稠：宝宝在开始添加辅食时，都还没有长出牙齿，只能给宝宝喂流质食品，逐渐再添加半流质食品，最后发展到固体食物。例如：米糊→粥→软饭。
4.从细小到粗大：宝宝的食物颗粒要细小，口感要嫩滑，锻炼宝宝的吞咽功能，为以后过渡到固体食物打下基础。在宝宝快要长牙或正在长牙时，妈妈可把食物的颗粒逐渐做得粗大，这样有利于促进宝宝牙齿的生长，并锻炼他们的咀嚼能力。
二、给宝宝添加辅食的误区有哪些
1.煲汤可提供婴儿最好的营养
错!汤和肉相比营养价值大不相同，用汤替代肉的做法是不对的。煮汤时，鱼、鸡、肉都是整个的或切成块的浸泡在水中，随着水温升高，食物中的蛋白质成凝固状态留在肉里而非溶于水中。据检测汤中蛋白质含量仅为肉中的3~7%;脂肪仅为37%;无机盐仅为25%。仅喝汤不吃肉岂不是极大的浪费?再说孩子胃容量小，喝汤喝入大量水分占据了大部分胃容量必然影响其他食物的摄入量，长此喂养必然影响孩子生长。所以在换乳初期我们建议第一个月可以使这用肉汤调蛋黄泥;第二个月可以用肉汤蒸蛋羹，或直接喂肝泥、鱼泥、肉泥。
2.用瓶装泥状食品当“菜”吃
错!瓶装泥状食品是经科研人员合理配方后制出的婴幼儿正餐食品。它既有科学的搭配又有热量和营养素的量的保证，因此每日吃多少是有严格的计算的。如果为了省事拿它当菜配以家庭制作的粥或面条，就极有可能减少了蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等重要营养素的摄入量而造成营养的不均衡。另一方面，每瓶打开的瓶装食品的保鲜期仅为48~72小时，不可能在更长的期限内食用。瓶装食品适用于外出时食用或工作繁忙时给宝宝食用，如果有空，你也可以自己用新鲜食材给宝宝做辅食。
3.菜泥太淡了，没有什么味道，宝宝不会喜欢吃
错!1-3岁的宝宝对盐的需要量很低。一般菜泥的含盐量要比我们在家做菜的含盐量低5倍左右。我们不能以成人的口味来要求婴儿食品，低盐配方的菜泥虽然在你看来太不好吃了，但符合宝宝的需要。对他来说，这种口味正合适。
4.把几种蔬菜混合在一起做成菜泥让宝宝吃营养更全面
错!最初添加时把几种蔬菜混合在一起，菜泥的成分会变得比较复杂，味道也会变样，不利于让宝宝发现每种食物的特有味道。比较理想的是，让宝宝每次只吃一种食物，让他去发现这种食物的口味。而且，一次只吃一种口味的食物，一旦宝宝出现过敏，能很容易地找到致敏食物。如果让他吃混合菜泥，找到食物过敏原就要费劲得多。
5.小宝宝也可以吃生蔬菜和水果
对!宝宝的牙长出来后，他就喜欢啃一些硬的东西。吃生蔬菜和水果对身体比较好，因为它们的维生素和矿物质含量都高于煮熟后的食物。6个月后的宝宝就可以吃水果泥和蔬菜泥，或者用勺子刮水果给他吃。等宝宝再大一点，可以将水果和蔬菜切成条，让他拿着咬。嚼这些东西会发出清脆的声音，宝宝刚开始可能会对这种声音感到吃惊，但他很快就会喜欢上这种咀嚼的感觉。
越早让宝宝熟悉水果、蔬菜的质地，以后他吃这些东西的困难就越小。但一定要好好清洗、削皮，一方面能清除寄生虫卵，另一方面也能清除一部分残存的农药。
6.蒸的食物比微波炉加工的食物营养好
对!用蒸的方法加工食物，食物是慢慢地变熟，这样能保存食物大部分的营养价值。而用微波炉做菜虽然食物很快就熟了，但这种“快速”加工会损坏食物中的营养价值。同样的，用水煮熟的食物也会损失50%左右的可溶性维生素，主要是维生素C和维生素B。比较理想的做法是将食物放在厚底锅里，密封好，用小火(能保持食物的水分)慢慢将食物焖熟。这种方法能比较多地保持食物的口味和质量。
7.成人食品罐头也可以给婴儿食用
错!因为这种罐头的含盐量比较高，所以孩子3岁以前，不要给他吃这种罐头，应该购买专门为婴儿设计制作的罐装食品。尤其是不要给孩子吃现成的熟食或半熟食，因为我们不能保证所有这些成品、半成品的加工者都会选用质量好的原料。一些不负责任的加工者为节省成本，会购买不太新鲜的肉类，然后多放盐和糖等调料来掩盖这些不好的味道。
8.婴儿用舌头顶出食物表示他不爱吃
错!当孩子第一次尝到一种新的口味时，一种自我保护的意识提醒他“小心”，这会不会有危险?人类生存的本能让他拒绝新的口味。而当他看到妈妈面带微笑地吃给他看，多次反复地让他品尝之后，这种恐惧会渐渐减弱、消失，最终会爱上这一新的食物。
一般重复5-15次就可以达到添加新食物的目的。所以妈妈要耐心喂养，不要一看到孩子用舌头将食物顶出口外，就断定孩子不爱吃这种食物，这样做的结果是你剥夺了自己孩子爱吃这种食物的权利。在实验中，第一次吃桃泥时用舌头顶出来的孩子，经过5次左右的反复尝试后都能很好地接受桃泥就是极好的例证，希望对妈妈有所启示。
反复尝试并不是在孩子不吃或用舌头顶出来后仍一口接一口地喂，这是强迫喂食，会让孩子产生反感。正确的做法是这次不吃就及时撤掉，过一两天再试着喂，直至孩子能接受为止。
三、给宝宝做辅食需掌握小窍门
1.善于利用不同的食物加工器
新手妈妈制作辅食之前，可是要备齐宝宝辅食制作的必备工具，比如：奶锅、烤箱、多功能食品料理机等。多样化的料理工具，能帮你制作更多样化的辅食，也让制作辅食的过程更加简单。
2.增加调味汤
在制作辅食时，妈妈们可以利用鸡肉汤、蔬菜汤、牛头汤当做调味汤料，还可以用海带、蘑菇、小黄鱼等作为底料，用这些调味汤给宝宝煮粥煮面条，营养又美味！
3.充分利用天然调料
刚给宝宝添加辅食时是不用加盐的，我也不提倡使用其它调味料，那该如何给辅食调味？大自然赋予我们丰富的食材，宝妈们只要用心想，就有五花八门的食材可做调料：洋葱、海带、芝麻、黄豆这些都可以做成粉状作为调料。
4.为平凡辅食凹造型
宝宝辅食也要讲究外观，宝爸宝妈要利用好模具，做成宝宝喜欢的造型；包饺子或者小包子时，也可以换种花样！模样可爱、别致的食物更能引起宝宝的兴趣，不同的造型能让平凡的食物也变得有吸引力。
5.带孩子一起认识食物
宝宝对食物的兴趣不次于其他事物，家长不要扼杀宝宝的天性，要带着孩子一起认识大自然的食材，在认识食物的过程中也能增加宝宝对食物的兴趣。
6.和孩子一起制作辅食
对于大一点的宝宝，可以和宝宝一起制作食物，宝宝面对自己的劳动成果，肯定会大快朵颐的！而且在制作过程中，还能增进亲子关系，锻炼宝宝的动手能力，一举多得。
四、第一次辅食添加怎样做
1.选择「强化铁米粉」，而不是自己做的米粉，因为自家做的米粉铁的含量明显不能满足半岁以上宝宝的发育需要，而且制作过程中卫生问题也无法完全保证。
2.市售的米粉，要严格按照包装上说明的冲泡比例烹调米粉。浓，稠或稀都是不合适的。可以用这个标准来判断：用小勺舀起来，不会很快滴落。
3.先加适量的米粉，再加入适量的水，然后轻轻用勺子搅匀，成稍稍稀一点儿的泥糊状。
4.水的要求：两不用：（1）坚决不用矿泉水，用了反而增加宝宝的肾脏负担、让宝宝便秘或其他不适。（2）坚决不用开水，水温过高会使米粉中的乳清蛋白出现变性，宝宝食用后会出现消化不良。而且米粉被高温度的开水一折腾，营养会出现严重流失。因此我们推荐水温70摄氏度。
5.米粉中绝对不加盐和糖。辅食的真正目的之一就是让孩子爱上食物本身的味道。过早接触调味料，可能会让他们变成「重口味」。因此1岁以下的宝宝的食物中，是不需要加任何调味料的。
6.吃多少冲多少很重要。新冲好的米粉最多放2小时倒掉；宝宝吃过的，别可惜，直接倒掉，同时餐具也要彻底洗干净。因为放置的米粉中的微生物会快速大规模繁衍，出现食物被微生物污染，也就是我们常说的食物变质问题。
7.米粉吃多久呢？我们推荐6～7个月的宝宝以米粉为主，但是，也应该每5～7天添加一种新的食物。米粉虽好，但是7个月以后的宝宝，不应该只喝糊糊了，可以开始尝试稀饭、烂面这样的「半流质」，以及各种剁碎的食物，来锻炼咀嚼功能。
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