雪梨炖冰糖不仅味道很甜美，外形还很美观，更是一道非常有效的食疗药膳，因为雪梨炖冰糖对日常生活中一些疾病有很好的治疗作用，很多养生人群都很喜欢喝的!
雪梨味甘，性却很寒，富含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、胡萝卜素等，所以有着极佳的生津润燥、清热化痰的作用。在《本草纲目》中就有记载，雪梨，有利也，其性重在下行流利。也就是说雪梨可以药用，能够治疗风热、润肺、凉心、降火、解毒等。
冰糖性温和，能够养阴生津、润肺止咳，对于一些干咳无痰、咳痰带血有很好的治疗作用，所以冰糖被广泛应用于食品和医药行业中，制作高档的补品和保健用品。
冰糖炖雪梨就具备了双重功效，能够消痰降火，还能润肺凉心，对于有慢性咽炎、哮喘等疾病的中老年人来说，每天做一次冰糖炖雪梨，分为两次来吃最好了。
制作方法还是很简单的，先将买来的雪梨洗干净，去皮，去掉梨核，避免煮出来的梨水有酸涩的口感。将处理好的雪梨切成滚刀块，锅内加入适量的水，大火烧开以后，放入冰糖，然后用小火加热到冰糖融化，此时把雪梨块放进去，再用大火煮开，改为小火慢慢熬制15分钟就能饮用了。
凡事都有两面性，虽然冰糖炖雪梨很是美味，但是不是所有人都能喝的。
有以下三种人是不能喝冰糖雪梨的，一，当你咳嗽正狠，而且还有痰，那就属于脾虚痰湿了，不能喝!二，雪梨是寒性的，所以不能和螃蟹一起吃的，因为都是寒性食物，一起吃会很伤人的脾胃的!三，雪梨不能和油腻的，冷热食物一起吃，会造成消化不良，最容易引起腹泻了。
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