菜谱简介
芋梗-芋怀(台语)，最近很多，送了几棵给邻居，邻居跟我说：这个是什么？我家都是用带有小芋头的才吃，所以这个她不会煮来吃。 这道料理真是怀旧料理，农村时代很多人都拿来料理；有时候也会跟小芋头一起炖煮，一定要煮到熟烂才不至于咬舌头。
材料
芋梗3大棵姜少许麻油少许
做法
1
芋梗从头部把粗纤维去掉。
2
直接用手折成小段
3
小火热麻油把姜片(条状亦可)炒香，芋梗再续炒香。加入5分满的水炖煮至芋梗熟烂，加适量盐拌匀即可。这是大棵的芋梗
4
也可以与小芋头一起卤煮。大棵的芋梗+小芋头
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