菜谱简介
今天我选用【金门高粱】来试做这道家传醉鸡(老妈都这样做)!没想到~味道很不赖,煮酱汁时,大女儿那个挑嘴的灵鼻,很快就闻香而来,问我在煮什么好料?!
材料
去骨鸡腿1只葱段适量蒜头(拍碎)适量姜片适量金门高粱酒9大匙鱼露3大匙八角1颗枸杞适量盐适量金门高粱酒适量
做法
1
准备所需食材。(去骨鸡腿用醃料略醃)
2
取一盘,放入步骤1去骨鸡腿、姜片、蒜头及葱段进电锅蒸熟放凉备用。
3
另取一锅,加入步骤2蒸鸡腿的汤汁(包括姜片、蒜头、葱段)及调味料。
4
步骤3的汤汁,煮滚放凉后,加入步骤2蒸好的去骨鸡腿上,再放入冷藏冰约2小时即可。(冰2小时味道就很重了,喜欢更入味的人可冰久一点哦!)
5
完成后,就可以享用囉!(太好吃了!只试做了一只鸡腿,跟本就不够吃 ,下次要多做一点!~^O^)
6
金门高粱酒一甲子以来,以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇,独获行家的青睐,一路走来独领风骚,在『中国白酒』中,一支独秀、闻名于世。
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