不喜欢重口味的万圣节美食？没关系，如果你跟我一样不喜欢爆脑浆爆血，不妨今天来做个萌萌哒小幽灵，基本原料2种就够了，又有气氛做法又简单，取悦小朋友和大朋友就这么简单！另外今天的食谱是由Whisky的好朋友@小丸子同学m 帮忙拍摄的，你们喜欢的话也多帮忙点赞哟！
万圣节小幽灵Meringue Ghosts
原料鸡蛋清 Egg Whites-----2只白砂糖 Granulated Sugar-----50g柠檬汁 Lemon Juice（可选）-----少许巧克力 Chocolate（可选）-----少许1先将鸡蛋磕开，只取蛋清，放入无水无油的搅拌碗中。2确保蛋清中没有蛋黄，打发前可以选择加入一点柠檬汁或者塔塔粉 (Cream of tartar). 这种酸性的添加物可以让蛋白霜在打发中更细腻更稳定，如果实在没有也可以不加。3用手持打蛋器开始打发蛋白，然后分三次加入白糖。4糖全部加完之后，继续打发，至蛋白打发到硬性发泡，即提起打蛋器可以有直立的短短的小尖角。5
将打发好的蛋白装入裱花袋中。6在垫了油纸或者硅胶垫的烤盘上开始挤小幽灵~你可以按照💩的形状挤就好，这样出来的是矮胖小幽灵~7
也可以在一个位置把它拉高，变成高瘦幽灵~同样的，你还可以发挥想象尽情造型，例如我还做了骨头的形状，增添一点节日气氛~挤好的幽灵放到烤箱，110°C烤40分钟，然后关掉烤箱，把它在烤箱里放凉。
8同时，可以开始加工巧克力啦。巧克力一定要隔水加热，不然会一下糊掉。在烧热的水上架上小锅不停搅拌巧克力，过一会儿就全都软化变成巧克力酱了。9融化好的巧克力应该是均匀的，无颗粒，不会油水分离的状态。10用牙签之类尖头的东西蘸取巧克力酱，给烤好的小幽灵点上眼睛和嘴巴~当然如果你就不想要眼睛和嘴巴，就想要一坨💩，那当然不点也行啦！11高矮幽灵加上白骨，也算有了萌萌哒节日气氛啦！吃起来应该是外皮酥脆，内部有点像棉花糖一样的质地。不过也要注意不要多吃，不然糖分摄入就会有点太多了哟！
祝大家万圣节快乐！后台可以给我看看你们都做了什么好吃哒~
Whisky的碎碎念：
昨天发了去年的回顾，顺带爆了个照，这才发现好多粉丝一直拿我当男生！虽然众多粉丝赐我外号『醺爷』，但我可是如假包换的妹子哈哈~是不是今天的图片看完，才有了『原来博主是软妹子』的感觉？
这要归功于两个真正的软妹子！首先是亲爱的小丸子，她是非常优秀非常认真的美食摄影师，济南和青岛地区如果想拍商业美食照片的都可以联系她~
另外还要感谢初次见面的蕾蕾把场地借给我用，她的烘焙做的非常好吃，也有自己的微店，公众号ID是MysteryDesign，想要深夜虐别人的赶紧去瞅瞅！
虽然最近一直在出差和各种忙碌，顾不上更新，但是对于美食的收获真的非常多，相信下一个沉下心做吃的阶段，可以给大家带来很多不一样的东西~也非常感谢大家一直以来的关注！喜欢的话也给这两个热心又专业的妹子点赞吧！
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