说起日本的5A水平和牛，人们应该熟悉，价格非常惊人。然而，不久前新闻报道的假牛时间让日本的声誉突然从祭坛上下降。所以你知道为什么和牛这么贵。这个问题城市文化，为你解析。
日本牛肉编年史始于1872年明治皇帝带头的筷子牛肉。在此之前，牛肉在日本的地位远不如鱼，也没有钱。但是一旦你吃了牛肉，你就再也停不下来了。味蕾闪闪发光的日本人惊讶地发现，虽然他们的牛不能工作，但
经过几代人和几代牛的努力，日本人的身高没有太大变化，但日本牛长大了，饲养周期更短，霜降更明显。-牛肉中有雪花散落的脂肪，这是霜冻。
随着牛种越来越杂，日本牛的霜降基因逐渐稀释。从长远来看，牛不会牛。
20世纪50年代，日本政府不得不将黑毛和牛、棕毛和牛、短角和牛、无角和牛建立为和牛，并禁止这四种牛与外国牛杂交。质优价廉的霜降牛肉满足了美食家的所有梦想——桃色肌肉镶嵌着细白色脂肪。稍加烘烤后，肉汁饱满，焦香四溢，口感顺滑。
日本和牛被公认为世界上质量最好的肉牛。它们的肉大理石图案明显，也被称为雪花肉。由于日本和牛肉多汁细嫩，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量低，风味独特，肉价值高，在日本被视为国宝，在西欧市场也极其昂贵。日本和牛是非常珍贵的优质肉牛品种资源。
所谓和牛，是指日本关西兵库县但马地区独特的黑毛肉牛品种，原产于风景如画、环境优美的地区。这里的山野里也盛产各种草药。许多草原通常被放牧。绿草中夹杂着一些不知名的草药。和牛在这种环境下吃草药，喝矿泉水慢慢长大。
据说和牛在成长过程中，可以说享受世界的先进待遇，和牛每天在仙境牧场散步，保持少量的身体活动，饲养员还必须给牛一些和牛像旋律优美的音乐，目的是调整他们的情绪，为他们创造一个轻松、快乐的成长环境，饲养员也使用特定的配方。
除了草，还有大麦和纯谷物饲料。每天用温泉水给牛洗澡，为了避免和牛食欲不振，促进正常饮食，确保正常营养摄入，饲养员会定期定量地喂啤酒。
此外，每天在和牛的皮毛上涂一层烧酒(一种25%以上的日本酒)，用于稻草刷仔细按摩牛。这种方法可以促进牛的血液循环，使牛的皮下脂肪分布均匀，肉质细腻，文理清晰，肉质鲜嫩，口感柔软但不油腻，入口即化。
除了神秘的饲养方法外，和牛还非常注重血统的纯度和优良性。通常，他们只能在自己的种族中生下一代，不能与其他血统混合。杂交和克隆技术被决定和禁止。
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