进入十月，天气慢慢转凉，虽然艳阳高挂，但早晚的温度还是较凉，毕竟秋季到了。很多人开始发愁了，秋天来了，冬天就不远了，今年的冬天怎么度过呢?在西安的小伙伴们不用怕，陕西小吃来拯救你。
害怕冷?去吃一碗牛羊肉泡馍吧!羊肉是性热食物，有暖胃健脾、益气补血的功效，最适合秋冬季节食用，而作为陕西著名特色小吃的牛羊肉泡馍也是咱老陕冬天必须咥的美食。吃牛羊肉泡馍也有一番讲究，馍要死面馍，还要掰得越小越好，再配上特制的糖蒜和有名的酱辣子，香气四溢、肉烂汤浓、料重味醇，嫽得很!一碗牛羊肉泡馍下肚，准保你满脑门子汗，回味无穷。
害怕冷?去吃一碗葫芦头煮馍吧!葫芦头煮馍和牛羊肉泡馍类似，只不过原料不是牛羊肉，而是猪大肠。把掰好的小馍块倒进由猪大肠头、猪肚头、肥肠去腥后加佐料煮成的汤里，稍等片刻出锅，再撒上一把葱末、香菜，肉香混着香菜的香气，让人满口生津。一碗葫芦头煮馍，汤酽味浓、鲜香适口，吃完以后胃里暖烘烘的。
害怕冷?去吃一碗粉汤羊血吧!一碗调配好的粉汤羊血端上桌，羊血鲜嫩，粉丝光滑筋软，辣香扑鼻，再把馍掰成铜钱大小的馍块往里面一泡，吃上一口，麻、辣、鲜、香、嫩，寒冬天里吃再合适不过。
害怕冷?去吃一碗杂肝汤吧!杂肝汤也属于陕西泡馍的一种，但是主料是羊肚、羊肝、羊胃、羊心、羊肠，一般一碗杂肝汤会捎带一个月牙饼，吃时把饼掰开，捞出汤里的杂肝夹在馍里，一边吃肉夹馍，一边喝汤，肉烂馍脆汤香，既有营养，味道也美。
害怕冷?去吃一碗岐山臊子面吧!陕西的岐山臊子面用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多种调味品制成，面条劲道柔韧，臊子酸辣鲜香，连汤带面一阵子吃了，就是个“薄筋光，煎稀汪，酸辣香，回味长”，绝对忒得很，吃完浑身都有劲!
害怕冷?去喝一杯黄桂稠酒吧!黄桂稠酒是用糯米和小曲酿成的甜酒，和陕西的醪糟相似，因为配料里面有中药黄桂，使得酒味带有黄桂的香气，因此而得名。黄桂稠酒状如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，绵甜适口，回味悠长，加之酒精含量极低，所以男女老少都喜欢喝。天冷的时候，在滚烫的锅灶上温一杯黄桂稠酒，喝时热气腾腾，健胃活血、止渴润肺，连郭沫若都赞叹此酒“似酒非酒胜似酒”。
在寒冬季节里，经常吃这几种陕西小吃，让手脚冰凉、体寒气虚跟你说“拜拜”，妈妈也不用担心你怕冷了，连秋裤都省了好嘛!
陕西省烹饪餐饮行业协会主办的【陕西味道】公众号：zgsxwd
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