一、“红豆糖水”的传统工艺
1、原料准备：红豆 3 千克，糖 250 克，水 2000 克。
2、开始加工：把红豆放入适量的水中，加热至八九分熟，再将煮熟的豆子表面的汁以竹筛过滤出来，使汁液透明。
3、将过滤后的汁液加糖拌和，使汁液均匀糖化；
4、把加糖的汁液再放入锅里，慢火加热搅拌，来碾碎搅拌的米糊和汤，到灌入碗子的时候，需要要加一点椰油，使糖水更加鲜美。
5、把得到的混合汁淋在碗里，然后再来调整它的口感，最后用色泽鲜艳的菠萝小心翼翼的往里添加菠萝粒，勾兑出鲜美的口味。
6、最后，把糖水装入各种厂家规定容量的容器，应配有合格的产品标签，供消费者使用。
总之，“红豆糖水”传统工艺的基础原料是红豆、糖、水，经多步骤，可以加工出糖水的特色风味，迎合消费者口味使用。
I. 基本原料
1、红豆碎：50克
2、清水：1000毫升
3、白砂糖：200克
II. 制作步骤
1、先将红豆碎洗净，并浸泡5小时；
2、把浸泡后的红豆碎取出，用清水冲洗几遍；
3、取一桶合适大小的容器，将清水倒入，把红豆碎和白砂糖放入一起，用中小火加热；
4、加热至沸腾后，大火煮2-3分钟，使白砂糖融为果汁，搅拌均匀；
5、再调转小火煮5-7分钟，直到白砂糖果汁转淡红色；
6、通过纱布筛过滤末，将糖水过滤到另一桶容器内；
7、将糖水冷却到室温后，可以放入冰箱冷藏，也可以立即饮用；
8、如需饮用，可在上面撒上少许白砂糖，搭配冰块，即可享用爽口的红豆糖水。
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