一、“面食”在我们国家历史及文化中的地位
1、“面食”在中华文明的产生及传承中的重要作用。早在先秦时期，就有“面食”相关的文献记载，可见“面食”在我国早期的历史及文化中就占有一席之地。国家就包括周、秦、汉、唐、宋、明、清在内，诸多古代贵族家族中都有各种“面食”——即主食，其形成了“面食”文化。
2、后世大家族把中华“面食”的制作科技、配料习惯及营养性能传播到各地，形成了中国式“面食”文化，也就是使“面食”在我国文化领域中占据了重要的地位。据记载，宋朝的兴隆年间流传的谚语“有钱买膳，无钱买面”就成为后世中华民族讲究精神强健、体力充沛的象征。
3、在随后的历史长河中，在中国北方，特别是河北，山东 and 陕西等地，人们创造了各种形式的“面食”文化。比如：著名的油泼面，炒面，牛肉面，鲜肉馅饼，肉丸葱油饼，老火汤，手工菜胡， 手擀面，刀削面，烩面等等，以及在山东百花洲、河北清河、陕西宝鸡的传统名小吃都属于“文化面食”。
二、“面食”在我们日常生活及中华文化中的影响
1、“面食”在我们日常生活中的重要性。早在古代，民间就有“受早饭，喝粥汤，烤面包”的习俗，这一习俗表明，“面食”在早期就是我们日常生活中不可或缺的一种食粮。
2、随着现代社会的发展，人们越来越注重饮食文化，“面食”也得到了全面的发展，并在国内各地流传了各色美食。以北京为例，正宗的老北京剁椒鱼头，八宝粥，炸酱面，烤饼，钵子面等，这些传统的“面食”文化吸引了全国乃至全世界的美食家。
3、同时，“面食”也积极发挥着重要的作用，如全国经常炒面赛，将“面食”作为发挥食品业发展水平的重要平台，它改变了人们对饮食文化的认识，也引领了中华文化面食的改变和发展，对优化提高我们之间的观念及团结精神起到积极的作用。
三、结论
上述内容表明，“面食”在我国文化及生活中扮演着至关重要的角色，尤其是随着社会的进步及变革，它的演变越来越多样化，越来越丰富，将持续为我们的日常生活提供营养和精神上的支持。
1. “面食”在中国有悠久的历史文化传承。从两汉就出现了以面制成的食品，它影响深远，也被反映到《礼记·文规》中，对食品的烹饪与服用提出了明确的要求：“憨栗马蜀，特啈蛋黄，糁淆糨糕，饭面馁矣。”
2. 《三国志·蜀书》中也提到了以面条烹饪的面食。当时刘备与东吴军争夺保义山战斗时，他的士兵劳累至极，面粉也用尽。他把吃馒头的士兵休息一下，就命令其他士兵以比较简单的办法，把一些小麦磨成面粉，烹制出可以迅速补充体力的面食，于是就有了当时的米糊面、桑栗马蜀面粉等。
3. 汉代，“面食”在汉族民间的饮食文化中逐渐繁荣起来。其中包括一些料和粉，有煮、炒、打、炸等多种食法，如稀饭、煮面、煮饺子、打饼子等。其中煮面最受欢迎，以其省时又好吃而被多方使用，极为流行。
4. 代宋时期，面食在历史文化上的影响越发明显，面食技术也受到了进一步的改良。宋英宗皇帝为了节约人力物力，把宴会上的菜肴大部分由煲汤改成了炒饭、炒面，面食的概念被充分展示，烹饪方法也变得更加丰富多样，满足了大家的口味和需求。
5. 元代，面食技术发展较快，得益于元朝施行免租通商政策及经济建设，新兴的商品经济大大改变了这一时期的生活方式和饮食文化，人们可以吃到便宜又好吃的西餐，促进了不同国家间商业往来，也推动了面食技术的发展。
6. 明清时期，面食依然非常流行，民间滋味端出的面食更加丰富多样，比如烙饼、油条、米粉、烩面、红油拌面等得到了日益普及，也被纳入正式的饮食文化中。
7. 到了近代，不论贫富，多数人的日常饮食以面食为主，如大闸蟹馅饼、烤肉饭、腊肉豆腐皮等堪称早餐巷子里的名品，它们已经称为中国文化独特的美食，占据了中国饮食文化中不可或缺的地位。
8. 综上所述，可见“面食”在中国历史文化中有着悠久的历史，它已经融入了中国的古老风土中，影响深远，被当今的民众所铭记。
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