一、“水果糖”简介
“水果糖”是取自天然的水果营养，经过加工添加糖分而成的一种糖果。作为一种混合型糖果，它以色彩活泼、口味鲜美、健康无污染为主要特点，以果肉原料、果汁原料等为基础，添加糖等一定比例的添加剂，经过加工制作而成。
二、“水果糖”材料
水果糖通常以苹果、哈密瓜、桃子、柠檬、开心果、梨、葡萄等天然水果为原料，还会添加糖、保存剂、添加剂等等，以确保健康无油污，有一定比例的添加剂，经过加工制作而成。
三、“水果糖”口味
“水果糖”有多种口味，苹果口味，桃子口味，哈密瓜口味，柠檬口味，开心果口味，葡萄口味，草莓口味，葡萄柚口味等。糖果的口味十分纯正，吃起来有鲜美的果香，是生活中美味可口的健康零食。
四、“水果糖”功效
1、增进食欲：“水果糖”受欢迎的原因之一是它的口感鲜美，既跟着水果的香味又能增进食欲，尤其是黑壳果仁类和干果类，口感更加清香并且吃起来很舒服。
2、补充维生素：水果糖中所含有的水果都不同，都具有不同的营养成分，能够补充人身体所缺乏的维生素，恢复人体的健康，使肌肤娇嫩细滑。
3、缓解口腔干燥：“水果糖”含有水分，可以帮助缓解口腔干燥，让口腔保持湿润，同时还能帮助牙齿吸收水分，使牙齿更加坚硬。
4、清脆可口：“水果糖”色泽鲜艳，口感鲜美，清脆可口，是非常受欢迎的零食。
五、“水果糖”生产
水果糖通常是用水果、糖、保鲜剂等材料经过烹饪、搅拌、蒸煮、分离、凝固等工序加工而成的。其生产原料都是以纯天然的水果，然后用过滤的方法添加好所需的其他材料，添加保持新鲜的成分，最后送入蒸汽炉中蒸制而成。
一、水果糖的形式
1、普通水果糖：普通水果糖外表方形，内里经过调口处理后使果糖中心带有均匀水分，表面光润有弹性，口感柔软，果味香甜，果料的颜色鲜艳夺目，果香四溢，糖量适中，是集甜蜜、香醇和鲜美于一体的典雅美味。
2、软糖：软糖的外部采用特殊的玉米淀粉类添加剂制成，调配的玉米淀粉更易消化吸收，口感绵软，果味香甜，果香四溢，实际水果比例较低，是天然中草药原料精心调配制成的难得美味。
3、姜丝果糖：姜丝果糖是由表面切成丝状的水果糖，因其形状独特，口感细腻，果皮薄而有弹性，而且果肉香甜无比，于水果糖中最为上乘，是现今流行的新型水果糖。
二、水果糖的特点
1、果香浓郁：水果糖口感柔软，糖量适中，果香四溢，鲜美无比，果肉香甜，果皮柔软带有弹性，甜香扑鼻。
2、果料颜色鲜艳：水果糖中的果料具有果皮和果肉等结构，果色鲜艳而美丽，红、黄、橙、绿、蓝等各种颜色使水果糖显得更加诱人，令人食欲大发。
3、果肉香味浓郁：水果糖的果肉经过精心调配调制，果肉香味浓郁，果香四溢，口感柔软，口感醇厚，甜香扑鼻，回味悠长。
三、水果糖的主要原料
1、蔗糖：蔗糖提供了水果糖的糖量，化学上属于糖类，可分成果糖、半果糖、半蔗糖、蔗糖以及其他三种，常用作水果糖配料。
2、水果片：水果片可以提供水果糖的颜色、味道和质地，可以用各种类型的水果制成水果片，例如苹果、橙子、柠檬、西瓜、樱桃等，将水果片混合到水果糖中，可以增加水果糖的果味。
3、果汁：果汁可以提供多种水果的果味以及颜色，果汁可以通过榨取和绞碎的方式得到，常用于增加水果糖的果味和色泽。
4、淀粉：淀粉可以提供水果糖的弹性，水果糖口感软糯甜美，颗粒顺滑，加入不同类型的淀粉可以调整水果糖的口感，添加玉米淀粉可以让水果糖更加柔软细腻。
四、水果糖的制作工艺
1、配料：混合水果片、果汁、蔗糖等原料，以一定比例混合调配，以获得髙质量的水果糖为目标。
2、加热：将混合好的配料加热蒸汽加热，并不断搅拌，直至原料变得黏稠。
3、 烘焙：将用搅拌机搅拌后的原料放入烤箱中，烘焙至果糖口感达到理想状态。
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