苏州藏书羊肉汤
苏州地方冬令时节进补羊肉的食俗由来已久,藏书羊肉汤已成传统的风味小吃。
羊肉店沿街而设,不讲排场,锅灶立于店面,香气散街坊,羊肉店里有喝完第一碗羊汤还免费添汤的习俗。
白烧是藏书羊肉店的特色。烧煮羊肉时把洗净的整羊分别切成四至六块,与头、脚、内脏什件等一并放入锅内,加水用旺火烧开,撤去浮沫后加木盖,慢慢地用文火焖烧至熟烂,取出羊肉什件,拆骨,待冷后现卖现切。这时盆汤内就剩了,如有客人来店吃羊汤,掌勺师傅就把羊肉过秤,切片后放入碗中,然后用热汤滗一下,再舀满一碗羊汤。桌上备有蒜末香葱、细盐、辣酱,吃客加放自便。
到了冬天,三五好友相聚一堂,就着一盆藏书羊肉,连汤带肉,在喝一壶温酒,滋味别提多美味了。
#震泽甜蜜假日# 你有多久没吃过野火饭了?
来到苏州震泽后发现有不少地方都能尝试制作野火饭。而这野火饭的米,就是震泽当地的特产——长漾米,米粒晶莹剔透,口感柔软滑润。搭配好的食材只需加入适量的清水,除了猪油整锅饭无须添加额外的调味料,光靠锅中的咸肉,就足够鲜香了!大约30分钟后,米饭即可出锅,片片咸肉如红玉镶嵌其间,那扑鼻而来的饭菜香,好吃的根本停不下来!#震泽#
苏州灵岩山的导游图,用钢笔备注是购于1990年,松子枣泥麻饼确实是苏州著名特产,以前经常购买送外地的朋友,还有乾隆始创的石家饭店,名满江南。
地图上标出的景观和现在基本上一致,但是灵岩山寺的下院现况不明,曾经去念过佛,当时是为了照顾一些老居士爬不动山,就在下院定期念佛。
这是苏州一沙县小吃的面类价格表,竟然比我们老家北方一个四线小县城的面都卖的便宜。来苏州打工吃面真的太划算了,苏州果然不一般!大家对此如何看呢?欢迎在评论区留言!
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