营养不等于费事
营养也不等于寡淡无味、不好吃
比如我今天做的营养早餐
大杂烩一起炒,简单省事,美味又健康
做法:
葱炒香后加入胡萝卜翻炒至微软
倒入豆干,加一点点水煮一两分钟
加黄瓜、提前焯水的黑木耳
加盐、生抽翻炒至入味均匀
最后淋上原味藕粉水勾薄芡即可出锅
勾芡是为了使溶解在汤汁中的营养素连同菜一起被食用
有大豆蛋白、有菌菇还有根茎、瓜类蔬菜,一锅出,简单快手,美味健康又营养!
早餐不能光有植物性食物,还要搭配点动物性食物如牛奶、鸡蛋,补充维A、钙、铁等多种营养素。
好的脂肪不能少,脂肪是脂溶性维生素的溶媒,可促进脂溶性维生素的吸收,今天用橄榄油炒的菜,注意火候别太大,一丢丢核桃仁、瓜子仁,都含有较多脂肪,所以不宜多吃。
主食是最经济又安全的能量来源,今天早餐的主食是全麦花卷,全麦面和精白面比例为1:3,粗细结合相比只用精白面好得多,通便、升糖慢、饱腹感强。
适量水果补充多种维生素、矿物质,可助消化、促代谢等。
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乐妈早餐日记
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