#美食嘉兴# 醉蟹是嘉兴地区的传统名菜，也是江南地区普遍流行的美味佳肴。
汾湖蟹产于嘉兴市嘉善县汾湖水域，汾湖湖水清澈，湖边芦苇根连根，养料丰富，最适合螃蟹的生长。
汾湖蟹的蟹壳是青灰色的，脐部饱满雪白，蟹脚坚硬结实，膏肥肉香，鲜美可口，是蟹中上品。
结合当地的特产嘉善黄酒（花雕酒）腌制而成，制作好的汾湖醉蟹色如鲜蟹，放在盘中，栩栩如生；其肉质细嫩，味道鲜美，且酒香浓郁，香中带甜。
#嘉兴故事# #嘉兴非遗#
将新鲜的汾湖蟹放清水中，加少许盐吐水30分钟，加入花雕酒以及冰糖、香叶、八角、花椒、生姜、桂皮等制成的料汁，盖上锅盖静置一个晚上，第二天即可食用。
10月1日，国庆节。
尽管知道国庆长假的关系，各景区定会人满为患，但是，为了赴一次“不得不见、不见不散”的江南之约，我们一早起来，六点多就来到人民广场，在上海博物馆前集合。
此时的上海博物馆周边，已是人头攒动，上百辆旅游大巴等待出发，从上海奔向周边江浙各地的景点。
我们好不容易在人潮中找到高举彩旗的导游，上了我们的旅游大巴，七时许，开始了我们的江南古镇之行。
虽然预料到可能会有拥堵，但是真没料到这种拥堵在服务区就能表现得淋漓尽致。
平常，从上海人民广场到西塘古镇景区，大概也就是一个多小时的车程。但是，我们的大巴车开出去两个多小时，也仅仅是到了练塘服务区。不曾想到的是，在服务区内，人满为患，去卫生间得排队不说，正常排队的话，半个多小时也未必能进得去，于是便有了加塞、争吵乃至很多人找个地方就地解决的情况。这也无形中给我们的古镇之行带来不小的压力。
三个多小时，十时许，终于来到西塘古镇景区。
此时的古镇已是熙熙攘攘，人声嘈杂。就连想在景点大门的牌坊找到合适的位置留个影，也已经是难事。
西塘古镇位于浙江省嘉兴市嘉善县，地处江浙沪三省市交界处。
西塘被国家文物局列入中国世界文化遗产预备名单，亦是中国首批历史文化名镇，国家AAAAA级旅游景区，获世界遗产保护杰出成就奖。
西塘历史悠久，是古代吴越文化的发祥地之一。
作为江南六大古镇之一的西塘，近些年火得不行。
“春秋的水，唐宋的桥，明清的建筑，现代的人。”这是对西塘历史沿革与旅游文化最准确的定位。
西塘与别的古镇最大的区别就在于她保持了水乡的原生态，被人们称为生活着的千年古镇。她首先是个社区，其次才是景区，她已经成为艺术家们描绘江南水乡的圣地、专家们研究民俗文化的基地、游客们躲避喧嚣释放压力的净地。
我们一进入景区，就被浓郁的桂花香气中包围了。在桂花树下，有几个游客正围着一个卖水果讨价还价，我们好奇地凑近一看，只见箩筐里是黑黝黝、油亮亮的一种从未见过的水果。一打听，原来是乌梅。我们也买了一盒，一边品尝着酸酸甜甜的乌梅，一边开始了西塘的游览。
我们选择的路线是顺时针游览，从西园进入，走环秀桥，越过来福桥，到达瓦当馆、根雕馆。
目之所及，但见一条河环着一个小镇。两排街巷之间，就是碧玉似的河水，几条小船就恣意穿行其中。远处的桥玉带一样影入水中，街巷，甚至连行人也都影影绰绰在水面铺展着，水墨一般。
走在西塘的青石板路上，触目是斑驳古朴的老墙和墙角蔓延着的地衣苔藓，抬头是房檐上排列整齐的灰色瓦片，偶尔还能看到在河中洗菜或者浣衣的姑娘或者阿婆。如果没有眼前这摩肩接踵的游人，西塘应该是安然的，恬静的。是我们这些游人搅扰了西塘的平静，罪过！
随着人潮，我们就在老街上慢慢的踱、一个一个铺子、一个一个小店——当然就是想快也快不起来。
临近中午，我们走进一家食客比较多的小店，找到一个空位，点了鸡手煲、清蒸白鱼等几个地方特色菜，几瓶啤酒，在吴侬软语中，细细品味江南的味道……
饭后，再次踱入拥挤的街巷。
人太多，天太热。正值正午，于是在烟雨长廊上觅得几个座位，小憩一会儿……
烟雨长廊是一条临河的廊棚，就是带屋顶的街。
西塘的烟雨长廊是江南水乡中独一无二的建筑，是古镇中一道独特的风景线，以其独有的的绰约风姿吸引着中外游客。烟雨廊棚已有上百年的历史，两岸的粉墙乌瓦，影子沉在门前的河水中，吹一阵风，湿亮的静影就散墨般淡尽。这样的地方，可游，更可居。最具特色的，当属在静悄悄的晨昏时刻，漫步在廊棚下，自然会有一些很怀旧的心情。
我们坐在廊棚下，看着粉壁上一条条游客的留言，感到既浪漫温馨，又缱绻动人……
歇息好以后，我们又就朝狮子桥和双桥方向去。
鳞次栉比的店铺，琳琅满目的小吃和各种商品，绝对是令人眼花缭乱，目不暇接……
西塘的桥，是西塘独具魅力的一大特色，不得不多说两句。
西塘古镇河流纵横，桥梁众多，几乎每一座桥的背后都蕴藏着悠久的历史和感人的故事。
其中著名的有卧龙桥、五福桥、送子来凤桥、安境桥等。西塘古桥的建造也是从宋代开始的；明代，随着商业繁荣，商旅云集，石桥也就越造越多，谁能想到，小小的西塘镇竟有各式各样的桥近百座之多！
下午三点多，我们走到双桥附近，看看离集合的时间差不多了，我们便回返，抄近道离开景区，回到车上，准备下一站的行程——乌镇。
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