永州哪里美食好吃 永州哪里有好吃的

#我家乡的特色美食# 我的家乡在湖南永州祁阳市，印象最深还是母亲做的粉蒸腊肉。另外，就是办酒席的十个碗。也就是说十个菜。一是大杂烩，二是红烧肉，三是鳮，四是鱼，五是甜羹，六是青菜，七是干笋炒肉，八是香芋扣肉，九是墨鱼炖鸡，十是糖醋排骨。几十年没回老家了，应该是与时俱进，有所改变吧！

#永州美食记录##美食# #生机大会#

漫步于街上

虽然路上行人稀少

上海花园旁边的正新路边店

吸引了我

烤火腿、烤鸡翅、烤牛肉、烤鸡腿……

香气怡人、肉嫩入味

街边烟火味

最抚凡人心！

#永州美食记录#外婆的“酿香肠”

又到酿香肠的好时节，想起那些年外婆带我酿香肠的情景仍历历在目。

酿香肠前先要作如下准备，购买新鲜的猪小肠、猪肉要肥瘦各半、糊胶、酱油、食盐，酿香肠的器具，如大点的漏斗或清洗干净的老式煤油灯上的玻璃罩，扎香肠用的细绳子，用来夺孔排气的大头针，吹香肠用的大竹竿，装肉馅的大脸盆等等。

一切准备工作做好后就可以动手酿香肠。先将猪小肠清理干净备用，再将猪肉切成小丁，加入糊胶，倒入适量的酱油、食盐，一起搅拌均匀，开始酿制，将漏斗套在小肠上，在漏斗上放入搅拌好的肉馅，边放边用筷子往下捅，将肉馅挤至小肠底部，酿好一节用针夺孔排出小肠内的空气，酿的香肠看上去要大小均匀，一节长约五六寸.每节用细绳扎好，酿一节扎一节，直到将肉馅和小肠酿完为止。

然后用长长的大竹竿挂上吹起来让它自然吹干。待香肠吹干后再用柑子皮、甘蔗皮、稻谷壳、茶子壳等来烘烤。

把“香肠”烘得金黄金黄、油亮油亮，就可以蒸起吃了，剪下一节，蒸熟后切成薄片，放在炒好的花生米上就是一道上好的待客菜，那时一点香肠可以送一碗米饭

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