江西味，湖南味，四川味，重庆味，贵州味，特点是鲜香麻辣，贯穿了整个中华民族5000年的美食精华，很多海外华人侨胞多年前就已把中华美食带往全世界带到全球的每一个有人间烟火气的地方，给世界注入中国味，炒，煎，煮炸，炖，小炒，干锅，还有许许许多多令人回味的全国美食，数不尽数，我们有文明全球的各种小炒菜，软糯香酥的大白米饭，国酒茅台，一顿下来整个人精气神。
《黄粑》
九先生欣然请我吃黄粑，他说要懂的人他才请吃，不懂的，球大爷才请！
黄粑是川南一带的地方小吃，属泸州、宜宾地区最崇。以笋壳包裹和了红糖、通常两寸来长、量不足半两的糯米条，蒸熟即成。
对于甜食，又黏黏不好剥离的小吃，我没有太大兴趣。他请我吃的却是足一斤一个！说是家乡珙县最宠他的二姐专门为他定制的特大号，市面上没有这样的硕型。又说所用糯米为二次生长的糯稻，没有化肥催长，吸自然之养料长成，少了火气、燥气。又说制作水糖（而不是红糖）、黄粑投入复杂的工序和极长的时间云云。
说我懂，在以下几个方面：一是嗅出了笋壳和糯米的芬芳；二是吃出了黄粑的软糯香甜；三是理解到二姐宠他，在简单的小吃上花大功夫的良苦用心；四是对于家乡味道眷恋的认同。几方面的话由我说出来，契合了他的心思，比他自己说更得劲儿。与知己的畅快交流大概就是你说出了我的心声，我说出了你的心声，而两个心声在同一轨道、同一方向。
这特大号的确好吃，颠覆了我对于黄粑原有的认知，加诸互懂的谈话，我俩一口气各吃下两块，各计入肚糯米两斤。腹是挺胀，心则甘之。“汉曲之处女，色若朝虹，观者慕之，不敢求也。一旦归于倡家，则儇子、佻夫、庸奴、贱皂之有金者，皆得而觊之。”（刘基•《郁离子•赏爵》）
这硕型黄粑，九先生珍若处子是对的，里面有他的诸多情怀，岂肯作贱！不是谁都可以吃到。
想吃？你得懂他。一个小吃，看出了九先生的风雅。
#宁波头条#最具幸福感城市出炉，宁波位列第四，其实让我评，宁波妥妥的第一，透骨新鲜的东海海鲜，香甜可口的猪油汤圆，软糯鲜香的慈城年糕。。。随便来一样，放进嘴里都是满满的幸福啊！还有一句老话，走遍天下，不如宁波江厦，宁波YYDS![比心][比心][比心]
不得不感慨，苏州真是个好地方，青石板巷，霓裳衣裳，软糯苏语，漫山遍野的桂花香，总让我有种梦回项脊轩志的意境#苏州头条# #无常熟不江南# #国庆# 。
这肥肉很软糯，洋葱很上头，蒜泥有点辣，小酒正合适。不过悠着点，惠州疫情有点重，别嚯嚯这地方哦
沙和尚穷游耶
沙和尚来到广东惠州市，晚餐挑战二斤多肥肉，太厉害了 上集
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