天天快乐郭玉清
一道寻食风味记优质美食领域创作者
葱烧海参，葱烧海参是山东省经典的汉族名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。以水发海参和葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁，是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富！不知道大家有没看过一部电视剧《大掌柜》！里面的葱烧海参就很出名！原来这么好吃！过年正好买了点海参还没吃完，做了这道葱烧海参，每根海参都很入味！喜欢吃的可以试试！中华美食博大精深！#美食# #葱烧海参# #海参# #葱烧海参做法# #家常版葱烧海参#
#新春年味大不“瞳”# 大年初七必吃的八道吉祥菜，营养高寓意好，照菜谱做，全家吃得香#新春年味大不“瞳”# 大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
菠萝炒秋葵
食材：菠萝、秋葵、百合、小番茄、盐、味精、湿淀粉
做法：
1、菠萝去皮用盐水浸泡切片；
2、秋葵洗干净，中间切块焯水，沥干水分备用；
3、百合洗干净泥土，掰小片；
4、小番茄洗干净，切成四块；
5、炒锅注油烧热，下百合煸炒，再下菠萝片、秋葵、小番茄、适量清水略烧，加盐、味精调味，用湿淀粉勾芡，炒匀即可。
鱼香千叶豆腐丝
材料：千叶豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺
做法：
1、千叶豆腐切细丝。放上少许干淀粉拌匀。
2、木耳泡发洗净切细丝备用。胡萝卜切丝。尖椒洗净去心切丝。
3、将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。
4、起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻。
5、下入胡萝卜丝煸炒。放入木耳丝煸炒匀。
6、倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。
7、淋入水淀粉至稠即可出锅。装盘食用。
白切肉
食材：五花肉、香葱、姜、料酒、蒜、酱油、米醋、辣椒油
做法：
1、锅中加水，放入五花肉、香葱、姜片、料酒，烧开后转中火焖煮30分钟至五花肉煮熟。
2、调蘸料：把蒜瓣捣碎放入碗中，加2勺酱油，1勺米醋，1勺辣椒油，搅拌均匀。
3、煮熟后取出五花肉稍微晾下至不烫手后，切成大小一致的片装盘。
红烧羊肉
食材准备: 羊腿肉，黄冰糖，大葱，洋葱，大蒜，生姜，桂皮，料酒，味极鲜酱油，蚝油，食盐
制作过程:
1.将羊腿肉切块后洗净，冷水下锅，放生姜，料酒，大火烧沸再煮三分钟撇去浮沫用清水洗净，沥干水分。
2.锅中放少许食用油，放几块黄冰糖，小火炒出焦糖色冒泡，放入羊肉，开大火，不停翻炒使其上色。
3.倒入酱油和料酒继续翻炒均匀。
4.再加入蒜瓣，葱段，生姜片，桂皮，洋葱丝，翻炒出香味后关火。
5.转入电高压锅内，加入足量开水，略低于食材，再加入食盐跟蚝油，按牛羊肉类模式，煮45分钟（可以根据自家的压力锅选择模式）。
6.煮好自然放压后开盖盛出，撒上点葱花即可。
辣子肥肠
用料：卤肥肠；尖椒；干辣椒；花椒粒；大蒜；生姜；大葱；白糖；料酒；生抽；盐；
做法：
1、生姜切条，蒜瓣切片，葱切段，尖椒切段，干红辣椒洗净用剪刀剪成段，花椒适量备好；事先卤过的肥肠切成小段；
2、热锅油8成热放入切好的肥肠，煎至外表变干成深黄色盛出；锅里留底油倒入姜葱蒜小火炒出香味，加入干辣椒和花椒， 翻炒至气味开始呛鼻， 油变黄色，倒入肥肠；
3、调入少许白糖、盐，生抽，料酒，盐炒匀；倒入洋葱和尖椒炒匀后起锅即可。
酸菜肥羊片
材料：羊肉350克、酸菜200克、红干椒5个、盐1茶匙、葱1棵、香菜2棵、生姜3片、蒜头2粒
做法
1、将三分肥七分瘦的羊肉切片，酸菜洗干净切段、红干椒切条。
2、炒锅倒入少许食用油烧热，放入姜蒜红干椒翻炒出香味盛出。
3、倒入羊肉开大火爆炒2分钟。倒入生姜、红干椒、2碗水，开小火慢炖10分钟。
4、倒入酸菜、盐、鸡精，继续炖5分钟、快出锅的时候撒入花椒和香菜、葱花即可装盘。
虾仁炒青椒
食材：虾仁青椒、蒜姜盐、料酒水淀粉
做法
1.虾仁洗净控干水放入料酒。放少量的水淀粉拌匀待用。
2.蒜切末，青椒切斜片。
3.热锅放入青椒，蒜，盐，将青椒炒至断生了，出锅。将锅洗净，热锅放油，油温5--6成热时放入虾仁炒熟放青椒炒匀，放入少量的水出锅。
家常茄子
材料：茄子2个、猪肉200克，植物油300毫升、豆豉辣酱30克、蒜20克、生抽15克、盐2克、玉米淀粉10克、水淀粉15克、小葱1根
猪肉腌料：白胡椒1克、盐1克、香油3克、白糖5克、玉米淀粉5克
做法：
1.准备好所需茄子、猪肉和豆豉辣酱。
2.茄子洗净切滚刀块，撒玉米淀粉轻裹茄块即可(玉米淀粉没有特定量)。
3.猪肉洗净切丝，加入猪肉腌料抓匀备用，大蒜去皮剁成蒜末备用。
4.取一口小锅倒入多一些油，将茄块倒入炸至表皮微金黄色。
5.另取一炒锅，倒入适量油烧热，倒入猪肉丝滑炒至熟盛出备用。
6.利用锅中底油，倒入蒜末爆香，将炸好的茄块倒入锅中同炒。
7.加入猪肉丝、豆豉辣酱炒匀，倒入生抽炒匀上色。
8.加入适量盐调味，最后倒入水淀粉收汁，以小葱末点缀。
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今晚的晚餐是我家那位做的，因为他前几天没能看成《满江红》，我今天陪他二刷了这部电影，看到结尾处还是热血沸腾，我这爱国的心啊～
晚上回来，他主动到厨房里，三下五除二，很快做好了一锅打卤面[赞][赞]
蒜片爆锅，先炒白菜。
然后放入蛤肉，生抽、料酒、蚝油和小米辣翻炒。
加入热水煮三分钟。最后倒入蛋液，关火，盖上锅盖焖三分钟。
这打卤的做法的确跟我的不一样。
特别是，人家切了葱花，不是撒到卤里调味的，而是直接生吃，调节味蕾的感应的[偷笑]
这就是山东人的吃法，生吃大葱、生吃大蒜，不在话下[可爱]
遇到这种情况，最好大家一起吃，不然谁没吃，谁的鼻子可有的受喽～
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#头条创作挑战赛#
#冬日生活打卡季#
葱烧海参，葱烧海参是山东省经典的汉族名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。
以水发海参和葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁，是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富！
不知道大家有没看过一部电视剧《大掌柜》！里面的葱烧海参就很出名！原来这么好吃！
过年正好买了点海参还没吃完，做了这道葱烧海参，每根海参都很入味！喜欢吃的可以试试！
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看起来很好吃的感觉
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老外吃的这些还都是不入流的小吃，如果山东的鲁菜去了估计会让欧洲人每天都去吃的。
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