[困]临睡前又整理了一些朋友圈美食库存
换个没人认识的地方,记录这平淡无奇的日子[比心]
[]过好能力范围内的生活,简简单单做好自己
家庭版烤鱼,炒面筋,红烧羊肉,红萝卜土豆丝,豌豆腊肠焖饭,西兰花,(配了点红萝卜和木耳)凉拌秋葵出场最多[可爱]最后那个是减脂汤。
#我的万能做饭公式# 我的万能公式很简单,兴趣+用心+学习=美味。[万柿如意]
我是一个资深美食爱好者,从初二开始,就不太喜欢吃别人做的饭了,也是从那时起,我开启了的美食之旅,这些年,认识我的人都喜欢去我家吃饭。
不得不说,做饭一定是有天赋的,天赋高的人不用学,对火候、油温、咸淡有天然的敏感性,天赋差的人学不会,再努力也是“黑暗料理”。
兴趣:你一定要喜欢,兴趣是最好的老师,把做美食当成一种爱好,就像喜欢打球、跑步、游泳一样,持之以恒,契而不舍,要始终践行一条原则“做饭不是为了填饱你的肚子,而是为了挑逗你的味蕾”。
用心:我一直有个习惯,一个菜少于五种颜色,我是不吃的,色香味一点都不能含糊,像做鱼要用长盘、煲汤要用砂锅、干炸菜系要配干碟这都是最基本的,同样的食材,在不同的菜系里,切的薄厚、形状那都是不一样的。
学习:要始终保持谦虚谨慎的态度,经常去网上找一找别人是怎么做家常菜的,特色饭店、各地小吃要经常品一品,想一想他添加了什么工序或者调料。自己做过的饭,要每次都总结一下,怎么会更好。
如此一来,你的厨艺一定突飞猛进。
说了那么多,我把我做尖椒炒鸡蛋的步骤和大家分享一下吧:
1、鸡蛋要选用笨鸡蛋,这样炒出来的鸡蛋颜色黄,营养也更丰富,鸡蛋3个打散,建议用打蛋机,用筷子要反复打,不怕麻烦,然后把鸡蛋液的浮沫舀出去。
2、要先把锅烧热在放油,油温七成热下入鸡蛋,这时关键来了,要把锅放到没有火的另一个炉灶上,油温和锅本身的温度就够了,这样鸡蛋比较嫩,炒好盛出备用。
3、葱只要葱白,切成0.8毫米的大段,辣椒我一般选用一个尖椒,一个大辣椒,半个彩椒(红色的),辣椒要去籽,还要去里面多余的凸起的白线,切菱形块。
4、锅放底油,炒葱和辣椒,爆出香味以后放入鸡蛋,迅速翻炒,适当的盐和十三香,出锅前放一点味素,很多人不知道味素和鸡精的区别,我的经验是素菜放鸡精,肉菜放味素。
哇塞!哇塞塞![爱慕]
爸爸又送这么好吃的饭菜给我吃。
谢谢我家奶奶美食家。
有谁认识这个坨坨子是什么吗?
Q弹Q弹,可好吃啦[耶]
你们谁认识这是什么好吃的,特别好吃,#东北# #你认为世上最好吃的美食是什么# #80后的你还记得儿时的美食吗#
#新年美食市集#
#新春庙会#
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