一、伊丽莎白瓜的起源
伊丽莎白瓜可以追溯到西班牙的塞维利亚，其中更可以有证据表明伊丽莎白瓜于17世纪就出现在那里。18世纪末，伊丽莎白瓜随着西班牙的种子贸易而传播到拉丁美洲，其中就包含墨西哥。到20世纪初，墨西哥就已经成为伊丽莎白瓜最重要的产地之一。
二、伊丽莎白瓜的特征
伊丽莎白瓜的形状完全保留了它以往芝麻形状的特点，外表为一种褐色或紫色，表面又凸又起焦。作为一种温带气候适宜作物，它拥有出色的耐旱性和耐温性，这使得它可以在热带、热带草原及季风湿地等种植。
三、伊丽莎白瓜的营养价值
伊丽莎白瓜的营养价值非常丰富，它含有丰富的维生素C和β胡萝卜素，以及叶酸、锌、铁等多种矿物质，还不乏一些脂肪、蛋白质等营养成分。此外，它还含有五酚类物质和多种有益于人体免疫功能的多酚类物质，如白藜芦醇、花青素等。
四、伊丽莎白瓜的功效
伊丽莎白瓜具有润肺、清热祛暑，抗衰老的功效。饮用伊丽莎白瓜可以调节人体新陈代谢、维持水分平衡４，并能促进消化系统的正常功能。除此之外，伊丽莎白瓜还具有抗氧化，延缓衰老，美容养颜，改善皮肤状况的功效。
五、伊丽莎白瓜的加工用途
伊丽莎白瓜不仅可以用来熟食，可以用于酿酒、果酱、果饮料、香草冰等；由当地民间农民，在伊丽莎白瓜长势成熟的时期收货，把伊丽莎白瓜烘乾贮存、冷藏大陆出口；也可以制成各式罐罐头，一年四季供应有机鲜果罐头等，并可以制成伊丽莎白果糖、果脯等零食小点。
一、起源
伊丽莎瓜（Elizabeth Gowar）是中国水果中的一种，有一种传说，伊丽莎瓜最初源自英国，当时有一位英国女士名叫Elizabeth Gowar，她是一名热衷旅行的有钱女士，曾经去过中国许多地方旅行，在西湖畔发现了一种酸甜可口的植物，喜欢上它的口感，就把它带回家，进行了亲自培育，最终改良出了来，从此开始流传至今。
二、外观特征
伊丽莎瓜外形类似一颗新月，体格紧凑，表皮为翠绿色，在表面上有很多细长的绿毛，単瓣，肉质细腻，多汁，味道酸甜适口。收成期为仲夏时期，夏季产量最佳，可以提供营养而不易坏变。
三、营养价值
伊丽莎瓜具有独特的香味和营养价值，包含维生素A、维生素C以及钙、磷、铁等多种元素，能改善免疫力，调节血压，减少心脑血管疾病的风险；更有防止疾病的作用，可以有效保护消化系统，能有助于改善便秘，减少胆结石的形成；更有抗氧化和保湿功效。
四、食用方法
伊丽莎瓜可以生吃、加糖、榨汁，甚至可以做成饮料、沙拉等多种菜品，并且口感更加爽口，更具有食用价值，无论是凉拌、拌饭还是吃单点，都能给口腔带来极佳的体验，而且可以调节脂肪和体重，有助于体重的管理。
五、历史文化
伊丽莎瓜由十九世纪早期引进中国，从此深受人们喜爱，至今已能直接从农贸市场上购买到，在中国是很受欢迎的一种水果，有“绿色宝石”的美称，近年来越渐流行，可以说，伊丽莎瓜不仅是英国情怀，更是中国传承。
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