一、材料准备
1、原料：三五厘米的小米500克；
2、配料：木耳15克、干葱花15克、葱段15克、熟芝麻15克、油150克、醋20克；
3、调味料：精盐10克、蚝油15克、香油20克、味精10克、胡椒粉5克。
二、窝窝头制作步骤
1、先将小米洗净沥干；
2、再将洗净沥干的小米放入碗中，加入精盐、蚝油、白糖、香油、味精、胡椒粉等调料，搅拌均匀备用；
3、取适量清水，放入焖锅中，加入醋、油等调料，用大火烧开；
4、将搅拌均匀的小米米粒放入勺子中，一次放入数勺，放入烧开的汤中，煮至小米变熟；
5、将小米熟后，加入木耳、葱段、干葱花、芝麻之中，用小火炒香；
6、最后熄火，利用勺子将其压实，即可装入模具中，即可制作出美味的窝窝头。
第一步：准备食材。主料：大米250克，面粉100克，蔗糖100克，猪油50克，酵母2克；辅料：酱油30克，葱姜蒜20克，料酒10克，盐2克，胡椒粉2克，八角2颗，花椒3克，冰糖1克，芝麻2克，熟芝麻油1克，香油5克，白醋1克，香菜2克，热水500毫升，黄酒酱20克，芝士片5片。
第二步：将大米洗净，然后用清水浸泡15分钟；葱姜蒜切碎，香菜洗净切碎；八角、花椒仁混合调料；熟芝麻油、黄酒酱、面粉、蔗糖、盐、猪油混合调制成糊。
第三步：将500毫升的热水倒入一个大的碗中，然后将切好的葱姜蒜和香菜放入一起，熬出香味；将混合好的糊一起倒入锅中，将熬好的葱姜蒜和香菜一起放入锅中，拌炒出香味；然后将八角调料、花椒仁调料、熟芝麻油、黄酒酱、冰糖、盐、芝麻粉混合，将香油、白醋倒入锅中，开始炒锅，使馅料均匀混合。
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