1. 蜜饯果脯的名称，源自古代中国的一项传统风味，它展示了古代烹饪技艺的发展。蜜饯是一种浸渍在糖水中的果脯，是中国传统的甜食；果脯的历史可以追溯到古代南北朝时期，它是当时最受欢迎的糕点之一。
2. 在中国古代，用糖水浸泡果脯即为蜜饯果脯。当时把果子浸泡在糖水中，被精心制作并作为盛宴上的鲜美小食，是古代烹饪技艺的典范。皇室御厨及烹饪大师也曾用不同水果，如枣、葡萄、杏子进行制作，并用色彩明亮、口感软糯的蜜饯果脯加以装饰。
3. 随着技术和文化的发展，蜜饯果脯的烹饪技巧也在不断改进。从唐代起，就有木桶装蜜汁制作蜜饯果脯的技术，使其更加香甜浓厚，风味更加丰富，形成了蜜汁装饰、釉上彩绘的特殊艺术手法效果。
4. 到宋代，蒸糕和蜜饯果脯被添加为列入宴席上的招待佳肴，以及日常饮食中的传统甜点，其在宫廷中的习俗也被颁发到民间，在民间成为平民的宴席招待佳肴。
5. 清朝时期，蜜饯果脯又来到了蒙古地区，在蒙古族的礼仪和酒宴中也有类似的食品，俗称“黑酥”。到清朝末期，中国人开发出一种由各种水果浸入甜咸口味的蜜酒，也就是今天蜜饯果脯所表现的口味特征，而这是对烹饪技术又一次传统和现代完美融合的典范。
6. 如今，蜜饯果脯早已分布在全球所有地区，特别是在中国也是个传统风味中不可或缺的佳品，也被许多民间小贩及特产店所出售，已经成为日常生活中最常见的甜品之一。从古至今，虽经历千年的洗礼，蜜饯果脯的历史一直流传至今，依旧是人们喜爱食用的文化佳品。
一、用料准备
1. 主料：桃仁、枣仁、杏仁以及其他任选果仁；
2. 辅料：糖、沙参、枸杞子等。
二、工艺流程
1. 用洗涤器或浸泡锅将桃仁、枣仁、杏仁等果仁清洗一遍；
2. 将果仁放入研磨机内研磨成糊状；
3. 加入少许糖或其他调料搅拌均匀；
4. 将混合物装入型具内，压入模具；
5. 将压完的果脯放入锅中加水油烧热，煮至熟透；
6. 关火，取出果脯晾凉；
7. 将果脯上晾凉的时候可以再加上蜜酱涂抹在外面；
8. 将果脯置于罐子内，可再添加多玉山枸杞等调料；
9. 罐子内放入清水、糖、料酒等熬煮至滚，待果脯浸透取出放入冰箱中冷藏；
10. 将冷藏的果脯拿出来用细网削成细丝状即可食用。
如果觉得《蜜饯果脯 蜜饯果脯的制作方法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
