遇见美食3，莆田米粉。
吃过全国很多粉面，莆田米粉还是觉得很有特色，粉丝细韧，洁白晶莹，软而不烂，细至毫米，配料很足，是我吃过最细的米粉。
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莆田米粉也叫兴化米粉，做米粉的黄尖米产自莆田的兴化平原，米质优良，做成的米粉远销海外，成为牵动海外侨胞的乡愁。
传说福建莆田做米粉始于北宋，兴化军主薄黎畛的老母亲病后想吃家乡米粉，黎主薄便派人从广东老家搬来米粉生产工具加工做米粉，受到了大家的喜爱，从此兴化军的所在地莆田就开始生产米粉了，现在也成为莆田的一块地域特色招牌。
饿了在路边走进一个老牌的米粉店，来一碗牛肉米粉，就着热乎乎的粉汤，仿佛品尝了莆田千年……
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