进入，北方的山西、山东、河南、河北、内蒙古等地出现资本主义经济危机时才会出现的“杀牛倒奶”！
究其原因是近期原奶行情走弱，消费需求不足下阶段性产能过剩导致。养殖户为了快速止损，不得已才而为之。
从原奶的消费需求端看，一方面，去年至今酸奶
销量整体一直在下滑，在疫情影响下，终端需求走弱；另一方面，以来，各大企业都在将收上来的生鲜乳进行喷粉，目前喷粉量已经较为富裕,很多中小乳品企业在可能都不再收一些牧场的生鲜乳，导致了个别牧场现在还没有签下的订货合同。
总的来说是养殖端近年密集扩产，需求疲软导致供过于求，不仅国内，海外市场也在减产。
#美食奇闻# 芝麻蛋白质做的植物奶，味道还是挺香的。不过芝麻的蛋白质太少了，所以添加了豌豆蛋白。豌豆蛋白的可加工性比大豆蛋白好，是这几年一直受欢迎的添加植物蛋白，中国的产量很高，质量也很好，可以卖往全世界。
#美食奇闻#用燕麦，椰奶，杏仁奶做的无乳蛋白酸奶，给酪蛋白过敏的人吃的。
明日10月27日（星期三）掘金题材一览：
一、乳制品：
①虽然7-8月疫情反复&水灾对液奶需求造成一定影响，但9月疫情影响消退&双节拉动，乳制品需求重回稳定较好增长。
②奶价上行平缓&原奶周期弱化，成本端趋稳为行业盈利提升提供有利环境。
③竞争多维化&管理层聚焦变动推动竞争缓和，有望释放行业利润。
二、食品饮料：
①食品饮料全行业成本上涨，预计21Q4-初板块迎来提价潮，本来成本推动型提价与上一轮相比，成本压力更大、需求恢复更慢。
②当前处于成本推动提价的第一阶段，事件驱动下，股价反应迅速，预计短期存在估值提升的行情。
③第二阶段是提价过渡期，需求未恢复但原料涨价未见拐点，需要降低未来1-2个季度业绩预期；第三阶段是后续行业需求全面恢复，提价传导完毕，需求或成本迎来拐点，利润弹性释放。
三、双拉尼娜：
①将是“Double-dip”拉尼娜：有超过90％的概率会持续到1月，有超过65％的概率持续到3月。
②受到拉尼娜影响，今年7月中下旬全球第一大主产国巴西出现历史罕见的降雪、霜冻灾害，第一主产区圣保罗区域出现不可逆的产量损失，或带动糖价上涨。
③拉尼娜导致全球第三大玉米主产国巴西减产15.6%，第四大主产国阿根廷减产2%。若拉尼娜重现，海外玉米将大概率重回升势。
市场震荡收跌，午后有所跳水，新能源早盘冲高回落，半导体、消费电子走强，市场成交量近三个交易日均过万亿，在北上资金上周爆买超200亿后，本周继续净买入，从近两年市场北上数据看，大幅买入后短期A股指数整体走强。
当前市场处于三季度业绩披露与机构持仓公告期，顺周期品种虽然占据业绩上的头筹优势，但对于四季度以及明年的展望并不如其他行业的预期，并且有望在今年内见顶，市场风险已经开始逐渐加大。
近期“菜篮子”涨价受关注，从消费数据看，9月底开始有下游企业开始提价应对上游大宗商品涨价，而消费提振与疫情息息相关，除文旅消费以外，食品刚需类应该在近期收到资金关注，部分细分板块已经开始反弹，预计CPI与PPI的剪刀差或会收敛，企业利润也将得到修复，映射到A股投资板块上，建议重点新能源汽车中下游核心企业，半导体制造企业Q3持续有业绩表现的个股，以及消费品当中家电、调味品、饮品几大板块。
近期新股破发受市场关注，不少投资者中“肉签”后出现上市亏损的局面，从IPO询价新规后，A股上市定价更加市场化，打破了以往新股必赚的格局，对于市场交易公平性上得到了提升，而定价的效率也更高，也意味着市场在交易效率上的提升，对于A股市场稳健发展又是关键一步。
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75%利润被卷走！乳业背后的真正“大佬”，蒙牛伊利都是它的打工仔
蒙牛和伊利的牛奶，相信是不少人的童年回忆，学校统一发的课间加餐牛奶，从来都不会是其他牌子的。而长大后也发现，蒙牛和伊利的牛奶还在货架上热卖，十多年来这两个企业都占据了奶制品行业的大头。
超市的货架上永远都大部分都是这两个品牌的产品，而造成这种现象的两个原因就是消费者和供应商对他们品牌的青睐，惯性依赖使得蒙牛和伊利几乎不用担心产品宣传问题。
可是即便是这样的行业巨头，蒙牛和伊利都还不是最大的赢家，在整个中国背后，有一间公司，几乎整个奶制品供应链都少他不可，行业内75%的利润都被他们卷走。像蒙牛和伊利这种行业垄断者都需要为他们打工，两大企业都是它的打工仔，这家公司为什么这么厉害？又为何利润这么高？
一．外企掌握核心技术
利乐企业是全世界最大的液态食品包装商之一，负责着乳制品的包装工作，这家成立于1952年的公司，是世界上第一次使用复合包装纸包装液态食品的企业。这样的技术优势可以带来更卫生的包装和更便于销售的形态，于是大部分的液态食品加工厂商都选用利乐企业对自己的产品进行包装。
据相关人士透露，液态食品百分之四十的成本都来自包装，尤其是牛奶果汁这种纯天然产品，除去生产本身的成本，剩下四分之三的利润都归于利乐企业。上世纪八十年代，利乐率先抢占中国市场，彼时还是用纸质包装纸。
由于其精良的设备和先进的技术，利乐几乎是拥有了整个液态食品生产商的包装权，由于生产出来的产品确实也受到了消费者的喜爱，利乐企业逐渐在中国大施拳脚。也是多亏了利乐企业的包装，中国乳制品产业发展迅速，无奈的是75%的利润都被这个外企抽走。
利乐的成功不仅来源于优秀的产品，更是来源于他的商业模式。在进军中国市场时，利乐做好背调，为中国的乳制品产业设计好了商业经销链，更是与蒙牛和伊利等大企业进行捆绑，达到一个互惠互利的效果，让企业就算对其高昂收费感到不满也无法脱离。
，尽管接受了来自政府的高达7亿的反垄断罚款，利乐也依旧照着原先的商业模式运行，因为对他们来说，罚款不算什么，只要市场内没有竞争对手才是足够。
二．国企的技术依赖
利乐企业抽成如此之高，为了蒙牛和伊利还甘之如饴，继续合作呢？这里就要讲到国产乳制品辛酸的往事，在利乐进军中国之前，我国买牛奶还是沿用着以前的形式，主要是奶农桶装鲜奶沿街售卖，或者是奶厂玻璃瓶灌装送奶上门。这两种售卖方式有着非常明显的短板，也就是对牛奶的新鲜度要求很高，生产当天如果不能售卖出去，那一批牛奶就会报废，大大提高了商家的成本。
对于消费者来说也是不够方便，当天订购的牛奶无法存放过夜，必须当日喝完，第二天想喝还要再订，也提高了价格。再加上玻璃瓶不宜存放，非常容易就损坏，彼时的奶制品产业都无法做到家喻户晓的程度，因为要控制成本，所以大部分就只售卖当地地区。
利乐的出现几乎是拯救了奶制品行业，蒙牛和伊利作为率先与其合作的产业获利最大，纸质包装使牛奶的保质期延长了半年之久，更是将售卖范围扩展到了全国，大大延展了销售半径，甚至还能销售至海外。
国内乳制品无法实现包装技术独立的原因不止是对于利乐企业的感恩，更多是因为利乐在包装行业山拥有太多专利，专利垄断几乎使利乐成为奶制品包装行业唯一的赢家，哪怕是国企试图研发属于自己的包装技术，也需要付一笔专利费，认可利乐的成功。
而利乐也并未坐享其成，随着时间的推移，利乐也研发了超过5000项新技术，拥有着这些技术的专利，不停地进步也使国企完全无法脱离利乐的辅助。
因此，如果蒙牛和伊利想要脱离利乐的支撑，独立的技术才是关键。
结语
不管是乳制品行业还是其他，如今我国仍有许多需要依赖国外技术的地方，不过这也是一个给我们学习他们优秀之点的机会。希望在不久的将来，我国技术方面能人才济济，不再需要依赖他国帮助。
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