【世界杯期间火锅预制菜销量增长100%】
卡塔尔是全球首个在冬季举办的世界杯。也因为冬季，球迷对“火锅”、烧烤、烤串预制的夜宵需求激增。
盒马一周新数据显示，半成品火锅预制菜销量增长了100%。其中风味羊蝎子、胡椒猪肚鸡等增幅还在一倍之上，甚至是破300%。其中一款“韩式部队火锅”竟然成为爆品中的第一。盒马火锅负责人陈瑜也认为，本次世界杯比赛多在晚间和凌晨进行，外卖大多是烧烤炸鸡，这也有利于半成品、预制菜品类的增长。#预制菜#
鸡皮串 工厂实拍
齐齐哈尔烤肉拌肉牛肉家庭烧烤半成品菜1000g包邮，一款买后自己加工就能吃的烤肉
【齐函杨佳】齐齐哈尔烤肉拌肉牛肉家庭烧烤半成品菜1000g包邮
都知道四川人能吃辣，其实贵州人也不遑多让。在贵阳街边，看到有卖烤辣椒的，而且买的人还很多。
不过这种烤辣椒应该与烧烤店的不一样，不是直接吃的，而是半成品，肯定很好吃。[吐舌]
海底捞在北京开的“火锅食材超市”大概40平左右，其更像一个外送前置仓。除了海底捞自有火锅食材系列，还销售烤串、半成品、酱料、锅具和方便食品等产品，并且按照海底捞堂食标准也划分258元双人套餐、388元三人套餐等。
火锅超市的兴起，是源于堂食火锅之外家庭火锅需求的上升，代表品牌“锅圈”在3年内开了5000家，1年时间获得10亿元投资。
以前在家吃火锅购买食材，不仅要跑几个地方还要择洗蔬菜，这些问题都被火锅食材超市解决了。其实火锅食材超市出现多年，但有几个关键字能看到零售的一些趋势：
一是社区餐桌：这是社区零售的细分，围绕居民餐桌提供生活解决方案一定是最大机会；
二是场景触达：餐饮品牌不再限于自留地获客和翻台率，而希望将堂食+家庭餐桌打通，近期金龙鱼开始涉足社区团购也是同一个逻辑；
三是前置仓价值增大：生鲜电商前置仓、社区团购便利店、无人自提点等都具有这个功能。
另外，对海底捞这类型餐饮店，目前“火锅食材超市”还是基于地区有店的情况下而延伸服务。其实这个模式还是比较重。
如果火锅好吃，一个旋转小火锅也可以实现商业模式构建，从而将食材嫁接到前置仓和便利店上，实现提供生活解决方案的目标。#灵兽山商业笔记#
#吃在大连# #吃遍大连# 【康姐鲜烤】本来打算逛街的，正好碰到好久不见的朋友，那就简单撸个串吧，门口特别不好停车，只能自行想办法，五点半左右到的，店内人不多，点菜员还是很热情的
招牌羊排串：这个我挺喜欢的，特别是靠近羊排肉少的地方，味道更是足足的，越嚼越有味。
招牌海拉尔羊肉大串：这个算是精选的羊腿肉，烤的外焦里嫩吃起来很过瘾。
羊肉小串：小串的品质还是挺好的，火候有点轻，可以和服务员说一下，师傅会帮你再烤一烤，我喜欢外表有点焦的，这样吃起来才香。
和牛小串：相对羊肉小串能稍微嫩一些。
小鱼花生米：花生米比较酥脆，小鱼是半成品回来加工一下还是挺好吃的。
拌三丁：清爽的下酒小菜，中规中矩。
炒方便面：还行吧，不是多么的突出，但在烧烤店里面不是点炒方便面或者烤面包好像少点什么。
简单吃点串还是挺不错的选择。
地址：西岗区长江路630号（靠近北京街）#美食分享##不可辜负的美食##吃货在这里##同城种草##我的美食日记##城市味蕾战#
最近，号称中国烧十大品牌的烧烤店在西安开店了，小远酱也是慕名而来，烤串类和主食都尝试点了一些，直接说下结论，可能是小远酱吃不惯所谓的明星产品，从头到尾感觉串都是冷冻的半成品直接加工出来的，串很小，牛肉粒是合成的，牛肉筋嘛，就这么说，吃不了羊膻味的小伙伴还是慎点他家牛肉。
如果在抖音或者各种平台上有人推广这家，小远酱都一定要拉黑他。
#西安头条# #吃在西安##西安身边事#
从新疆北疆回来后，就不在烧烤店吃羊肉串了。想这口了，就到那种烧烤材料连锁店去买半成品，尽管味道完全不是新疆羊肉的味道，但最起码是内蒙古羊肉。作为土生土长的东北人不，到新疆，不知何为羊肉；不到四川，不知橘子是甜的，还有名字叫“血橙“的橙子；不到贵州，不知猕猴桃是甜的。太惨了，颠覆三观啊！
勾鸿山
楼下的新疆烧烤都开始作假了！令人气氛啊！门口挂着一只羊，在那里慢慢的切肉，吸引路人眼球，但我点的羊肉串，亲眼看到的确是从冰箱内拿出的袋装的冻羊肉！！！黑啊！
去年大冬天老板叫了烤鱼再他办公室吃，几个人一桌，当然少不了酒。吃饱喝足后刚好公司有卖烧烤烤串的半成品，也刚好我那天也买了，烤鱼的炭火还没烧完，我就提议直接转烧烤，一帮人兴起，老板默认。烤着烤着浓烟滚滚[我想静静]老板办公室里直接伸手不见五指[泪奔]最后打开窗户，拿着电风扇往外吹吹了好久[笑哭]
太牛了！连马云马化腾都没做到的事情，竟然让一个初中毕业的保安给做到了！连门店都没有，仅用了5张桌子摆地摊，就在全国疯狂裂变，开出180多家门店，一年吸金20亿！
没错，这个人正是烧烤界老大木屋烧烤创始人隋正军，虽然隋正军非常谦虚，说自己误打误撞才做到了品类第一，但是在疫情的冲击之下，餐饮界一片哀鸿遍野，木屋烧烤却只用了两个月的时间，就几乎恢复疫情前销售额。
但是几乎所有人都没想到，木屋烧烤并不是靠卖烧烤圈钱的，而是靠一套合伙裂变模式，直接打破了传统的商业思维，瓜分120亿的烧烤市场！这套商业方案非常有料，值得所有老板学习钻研。
一、互联网运营思维
创始人隋正军摒弃传统的加盟模式，采用直营模式扩张门店，但是直营模式非常考验总部管理效率，于是隋正军打造了一个互联网体系。
①先从内部打通分系统，木屋烧烤直接和第三平台进行互联互通，利用移动互联网，云计算和大数据技术，达到运营体系、平台和系相连；
②然后再进行线上线下和冷链物流结合，不仅半成品的食材可以做到标准化，供应链也顺理成章地解决了；
③分店的运营和管理，也利用互联网技术实现总部对一线门店进行高效的控制；
二、打造爆款产品
老板隋正军在门店营业的时候，每天推出几款主打产品加量不加价，并且打出低价来引流，就这样实验了一段时间后，就选出几款人气最高的产品，比如羊肉串等等，打造成爆款。
这样一来，人口相传，品牌的知名度不仅顺势打出，而且客流量大也创造了极高的利润，真正做到了名利双收。
三、分级合伙制
隋正军知道，想要在全国进行扩张就必须要储备人才，于是木屋烧烤设计了一套零成本、高效考虑的激励制度，不仅让员工自动自发地努力做业绩，还节省了管理成本、降低了风险。
首先将门店人才分为三种类型：
1.门店合伙人：每位员工可以直接参与门店每年3%的利润分红，成为门店合伙人，
2.高级合伙人：门店的中层管理人员除了获得固定的5%分红外，还可以拿到业务增量部分的分红；
3.核心合伙人：一般是门店的主要负责人，每年可以分到8%的分红，以及公司总部的期权和股票溢价，如果能力超常业绩排名较前，可以直接获得品牌的原始股。
不止如此，为了让员工在内部也形成竞争，木屋烧烤还设置了一套动态机制。将员工每天根据工作量的多少进行考核，划分为ABC三个等级，然后按劳分配，前20%绩效为A，后面70%绩效为B，最末端的10%绩效为C，绩效等级不一样，拿到的薪资自然也有差别。
就这样一套机制下来，员工内部形成了一个良性的竞争环境，门店的服务和业绩自然也就上去了。
激励员工不仅要用压力，还要搭配奖励，不然员工很容易就扛不住压力跑掉了，因此木屋还设置了一系列的奖励，比如全国好餐厅排名奖、金牌服务奖、才艺奖、马拉松PK等，这样使6000名员工都有明确的方向感和持续的干劲！
所以，想要打造一个坚固并且快速扩张的企业，一定要依靠一套优秀的商业模式，才能把人才资源、企业激励制度、战略规划都提前布局好。
如果你也想学习这套模式，帮助企业突破瓶颈、转变传统生意思维，建议你学习这套《互联网盈利裂变思维》课程，里面总共涵盖上百家企业实战案例解析，涵盖了各行各业的爆品打造模式、人才激励机制、以及薪酬设计体系，干货满满。
点击下方链接，学了就能用！
香辣猪蹄 嘎嘎香[呲牙]
木屋烧烤的商业模式拆解
木屋烧烤全国200家直营门店，营收20亿，大家可能会有疑惑了，现在餐饮为了规模放开做加盟不是很正常吗，为什么还要坚持做直营？因为它对食材品质和服务的严格要求，同时拒绝放开加盟，还引来了山寨品牌，例如“李家木屋烧烤”、“本屋烧烤”等等，接下来解析一下它的商业模式：
1.客户细分
木屋烧烤目标顾客：
①22-35岁 白领，大专以上学历
②收入水平: 3000- 15000
消费场景：情侣、朋友、家庭、单位聚会
人均消费: 70元
2.客户关系
①延长营业时间：首创烧烤也做中晚餐
②低价优惠：扇贝生蚝中午5折
③社群运营：不定期推荐优惠和维护
3.渠道通路
①线上渠道：
-小程序：木屋外卖
-社群运营
-美团/饿了么等外卖平台
②线下渠道：200家店
4.价值主张
①打造烧烤第三空间：
吃烧烤不仅仅是吃烧烤，而是向顾客传达“生活的自然快乐”，传达“干杯，每一天都值得庆祝”
集地摊文化+欢聚酒文化+清新时尚+户外运动为一体的生活空间
②产品/服务
直营实体店、半成品电商、GO串（移动烧烤车）
5.关键业务
①木屋商学院
②半成品电商（木屋户外）
③木屋GO串
④正欣食品供应链
6.核心资源
①有形资源：
200家门店
2个食品加工工厂
6000名员工
②无形资产：
木屋商学院
标准化运营系统
木屋系列品牌
7.重要伙伴
①各级门店合伙人
②供应商：宏发食品、伊赛
③资本：天图资本、嘉实资本
8.成本结构
①固定成本：人员工资、房租、水电、厂房、税收等
②可变成本：原料供应、广告宣传、培训、投资成本
9.收入来源
①供应链收益
②产品零售收益（线上电商+线下收益）
③投资收益（正木基金）
④资本收益（融资）
#连锁兵法#
#石家庄美食记录#今天说说这家铁锅炖。此店在南高营，御景半岛的西门附近。规模不大，上下两层，比较干净。现在的铁锅炖，遍地都是，几张桌子，桌中有口铁锅，锅盖锃亮。说铁锅炖，铁锅是真的，但不是全程都是用铁锅来炖。炖的都是半成品，比如排骨，它已经弄熟了，至于之前是不是用铁锅炖熟的或蒸熟的，这不得而知。把熟排骨入锅，倒入已经熬好的汤。开汽点火，十分钟便可以开吃。而贴在铁锅边上的饼子也熟了，有了硬咯吱，趁热吃也好。除了排骨，里面一般还放上土豆、玉米、粉条等等，至于豆角、冬瓜以及各类绿叶菜，可以随吃随加。汤汁入菜，比较有滋味。
我之所以推荐这家店，一是整体环境，比较整洁，不像很多农家的铁锅炖，卫生堪忧。二是这家的可以炖的种类比较多，鸡鹅鱼肉骨等等都可以去炖，可供挑选的余地较大。三是炖的时间较短，十分钟即可开锅。而别人家一般得用二十到三十分钟。这家等待时间较短，十分钟出锅时，骨头很嫩，口感不错。四是最重要的，这家还有烤串类，种类也很丰富。尤其是羊肉串，料足肉嫩，很不错。
前几年，我经常到南高营去。那时，居民还没有回迁，恒大绿洲刚刚盖好。十五中也正在盖，东西向的路很是泥泞，这个店所在的位置还是一篇荒凉。这次过来，高营大街正在修路，建成后估计会很宽阔平坦。南高营与东侧的十里铺也有一条大街连通起来，这一片居民的交通状况正在好转。而这家店也可以说是在刚修好的翟营大街上，两边店铺很多。在这个密集的生活区，这些店铺生意看起来都不错。
铁锅炖，现在已经可以视作快餐食品了。当然，大家如果想吃真正的柴火炖，那就等我下次推荐吧。
居家三十八天，在家过端午。
端午，是一个开启盛夏的日子。
果然，这一天的温度35℃，大人孩子都不在室外多呆。早早做完核酸，家里避暑。
现在北京不能堂食，超市里生鲜，半成品，熟食都卖得格外好。而那些饭店的老板伙计，都变成小摊主。店里的特色小吃熟食都在门店前摆出来。这回真是皇帝的闺女也愁嫁了。
大热天的，再加上出不了门，大家食欲不高。啤酒烤串小龙虾，正是这个季节的最爱，却只能养在深闺无人识了。
这个端午，是有生以来最特殊的过法 。不过，也让我学了一项手艺，包粽子。
看来不是不会，是没挤兑到那个份。
期盼端午安康，日日安康吧！
#双11好物节#
想吃烧烤，怕油大不健康
想吃油炸食品觉得不健康
可我就是喜欢吃油炸的食品啊
怎么办？
疯狂告诉你，用空气炸锅啊[呲牙][呲牙]
我前几年就买的九阳的空气炸锅，说起来我家的小家电几乎都是九阳的[灵光一闪]
用起来特别的舒服
买好的半成品肉串，放里面200°，加热10分钟，拿出来就可以就啤酒吃了[可爱]
买的鸡米花，薯条，直接放里面200度，5分钟，可以吃了[可爱]
这些还只是半成品的美味，最简单，最实用，也是疯狂最爱吃的就是烤地瓜了！外面卖的烤地瓜特别的香，就是贵，而且还不卫生，用空气炸锅来做烤地瓜，简直不要太简单了。
地瓜洗干净，放到空气炸锅内，10分钟，拿出来换个个，或者用筷子扎两个洞看看，因为地瓜大小不一样，然后在烤10分钟，你就吃吧，绝对和外面卖的那种一个味道，不过这样自家做的确是经济卫生太多了[灵光一闪]
熟悉疯狂的也都知道，疯狂爱吃，早上给孩子烤一个半成品的比萨饼，10分钟，就搞定一顿早餐，多么的节省时间啊。
想我的这款空气炸锅都买了5年以上了，还很好用呢，而且摸当初买的这款机械版的价格是400+。
刚才我看了一下，这款最接近的九阳的价格是199[捂脸]，真的是后悔买早了[呲牙][呲牙]
不过，有句话说的好，早买早享受，晚买有优惠。
也想体验无油健康生活的友友可以看看商品卡[机智]
请问懂行的大神，做烧烤窜窜生意真的很赚钱吗？我嫂子家的一个表弟，在武昌一个高校附近开了一个烧烤店4年（带小吃），店面只有70几个平方，请了两个烧烤师傅及几个大妈帮忙，每天营业額至少5000元，星期六，星期天节假日生意更好。
他的店铺开在一个稍偏的小区里，周边居民也多，他家的东西又走的平价路线，所以寒假暑假生意也影响不大。今年8月初因为疫情原因，店里生意不好，他就安排一部分工人及师傅回家待岗。一直到8月18号武汉解封，他又怀着忐忑不安的心开张，可是几个外地的工人都不来上班了（待岗期间也发生活费的），于是打电话叫我嫂子去帮忙。
所谓帮忙，就是坐着窜窜，专门窜素菜窜，荤窜都是半成品搞好了的不用管。嫂子是生手，又切又窜，搞了半天也没窜多少，东西卖相也不好，自己觉得不好意思，去了一天就不去了。
嫂子说这个表弟夫妻俩吃得苦，脑子活泛，开店四年时间，买了两套房（武汉一套，老家县城一套）一辆车（别克27万），也算是苦尽甘来。是啊，360行，行行出状元！人只要肯拼搏努力，看似不起眼的烧烤小生意，也能让家人过上了好日子[玫瑰][玫瑰]
浙江，衢州。小周和同事在野外烧烤时被叫停，某烧烤店招待他们并帮忙加工食材，付款时不到200元的食材要234元加工费，小周觉得不合理，便要店家给个说法。
小周和同事们一起去野外烧烤，本来他们食材备足，准备工作也做得很好。本想着那天大家呼吸着野外新鲜的空气，开开心心地玩一天，却没想到吃着吃着，景区的人告诉他们那里不可以烧烤。
无奈之下，他们只好带着食材准备打道回府，经过某烧烤店，店家似乎看出他们的处境。就招呼他们，让他们到自己店里聚餐，并且可以帮忙加工他们的食材。
小周他们听了，就开开心心地在店里相聚，店家也说了，可以帮他们加工剩下的食材，正好解决了他们的后顾之忧，于是他们就进店了。
进店之后他们还点了一些其他的菜，有虾，有鱼，有青菜，加上他们自带的食材，餐桌上摆着满满当当的食物，并且店家的烧烤手艺也很好，烤出的味道也很香，因此那天他们吃得很开心，也玩得很开心。
付款时，小周看到付款清单上的数字有点晕，他们并没有点很多菜，却花了880元。小周觉得数目不对 ，于是他仔细看了看，竟然发现加工费收了234元。
菜单上明确写着15串羊肉串，每串加工费3元；鱿鱼须16串，每串加工费4元；鸡中翅13串，每串加工费5元。另外还有一份羊排，加工费50元；两份半成品，每份加工费5元。
而实际上，他们自己的食材，做出来的收费只比加工费高一些，小周觉得不可思议，因为他们剩下的食材算起来都不到两百元，本以为加工费也就是50到100元之间，可没想到可是加工费竟然要了那么多，于是小周便找店家理论。
店家表示，他们开店是做生意的，肯定是要挣钱，别人带食材到自己店里来加工，如果不收相应的加工费，那么他们根本没有钱赚。并且他们的一年租金就要30万，其中还要包括人工和电费，还有配料原材料，这些都是有成本的。
并且他们表示按照这样的算法，中翅10元钱一串，自带的烤串，他们收五元的加工费，是很合理的。
可是小周觉得，店家的加工费收费高了，并不合理，于是就向市监局投诉了店家。
在这件事情中，小周和店家在一开始并没有说好加工费，那么从法律的角度来说，店家收取234元加工费是否合理？
1. 小周他们进店时，店家说帮忙加工食材，但并没有说好价钱，并且也没有明码标价，他的行为违反了《价格法》关于明码标价的规定。
根据《价格法》第十三条的规定，经营者应明码标价，价格或者服务的项目、收费标准等情况。 经营者不得在标价之外加价，不得收取任何未予标明的费用。
因此由于店家并没有对加工这一块没有做明码标价，那么帮客人加工食材，是不可以收费的。
如果加工需要收费，也要提前做好明码标价，告知顾客。在没有明码标价的情况下，向顾客收取加工费，将会受到相关的处罚。
根据《价格法》第四十二条的规定，经营者违反明码标价规定的，责令改正，没收违法所得，可以并处五千元以下的罚款。
也就是在没有明码标价的情况下，如果店家强行收取顾客的加工费，在顾客举报的情况下，他将会被责令改正，并处5000元以下的罚款。
2. 店家在加工小周他们的食材时，并没有和小周他们说明白需要多少加工费，事后却收取高的加工费，因此他们提供的服务属于有欺诈行为。
根据《消费者权益保护法》第五十五条的规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍:增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。
因此在这件事情中，小周可以主张退一赔三的。
@雷神看法 这件事提醒了广大的经营者，原本帮顾客加工食材，就需要一定的人工和原材料的成本费，适当收取加工费是可以的，但是一定要遵循法规，做到明码标价，否则将是违法行为。
对于不到200元的食材收取234元加工费的事情，大家有何看法？#奇案大侦探第一季# #头条创作挑战赛# #衢州头条#
如果觉得《烧烤哪里买半成品美食好吃 成品烧烤食材在哪里买》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
