#暖冬生活记# 昨天在美团优选买了一些蔬果，一共才花了36元左右，蔬果看上去都很新鲜，价格也很实惠，但橘子有点酸，笋有点老！不过强烈安利澄海酸菜，真的单炒也好吃！
#头条创作挑战赛# :今年中秋节的林檎贵得快吃不起了
购买正宗的原产地樟林林檎，从汕头市驱车前往，近30公里。
林檎是我吃过的最好吃水果。也是我家乡澄海区樟林古港的一张精美名片。自200多年前由旅泰华侨带来家乡栽培后，开花结果，至今已深深扎根于"红头船的故乡"。
林檎别名"番荔枝"，果实浑圆，大小如苹果，果皮呈鱼鳞状。果肉雪白，如胶似脂，不时散发出一阵阵诱人的果香味。每年中秋节，是赏月的最佳贡品，家家户户争备。但是，今年的林檎虽也丰收，价格却贵了许多，原产地的农户刚采摘的鲜果，已卖到每斤30元了。
汕头澄海乡村的海鲜，花仙鱼非常新鲜但一直还没有买，下次试试看新的做法味道行不行，大敏鱼做油浸的做法还是挺好吃，图六是太阳鱼，不贵肉结实好吃一斤16圆。
潮汕美食盛宴
中国小镇饲养的大鹅与法国鹅肝不相上下
2月22日，狮头雁文化节开幕式上，两位表演者扮演大雁。
说到与鹅有关的菜肴，法式鹅肝可能是第一个想到的。然而，在华南广东的潮汕人眼中，当地的一种鹅肝甚至比法国鹅肝还要好。那是在潮汕地区汕头市澄海区养殖的狮头鹅的肝脏，由潮州、汕头、揭阳组成。
狮头鹅被誉为“鹅中之王”，是中国饲养规模最大的鹅种，也是世界三大鹅种之一。它因头部巨大的狮子样肉瘤而得名。“澄海狮头雁”是国家级保护畜禽，在国内外享有盛誉。
一只成年鹅的体重可达 20 到 30 斤（10 到 15 公斤），是普通鹅的两倍甚至三倍。在澄海举行的狮头鹅王比赛的冠军体重为39.1斤（19.55公斤）。难怪这些鹅在这个地区被认为比狗更好。当地人告诉GT，几乎每个潮汕人都曾在童年时代被这种巨大的生物疯狂追逐过。但这并不能阻止他们长大后对鹅菜的热爱。
无鹅无宴
潮汕民间有“无鹅无宴”的俗语，意思是宴席得当，必有与鹅有关的菜肴。
最流行的烹饪方法是腌制鹅，通常是三岁以上的雄性。将鹅彻底冲洗干净并拍干，然后用精盐揉搓，腌制半小时。在等待的过程中，可以准备卤汁，这是美味卤鹅的秘诀。它通常与猪骨、扇贝、南姜、八角、肉桂、甘草、丁香和其他香料一起煮，再加上酱油、鱼露和酒。
没有统一的标准，调料和酱料的成分和比例不仅是各家卤鹅店的商业秘密，也是区别其他店口味的关键。
狮子头鹅在腌料中浸泡几个小时，根据鹅的大小和嫩度进行调整。当皮肤呈琥珀色闪烁，房间里充满了令人无法抗拒的香气时，鹅就可以上桌了。它被切成小块，配上香菜，蘸上白醋蒜酱。
展会上不同鹅菜的展示。
用最好的方式为尊贵的人服务
从肉到内脏，鹅的每一部分都以最好的方式使用，包括头部。事实上，头部出乎意料地是最昂贵的部分，与其他家禽如鸡或鸭的头部通常是便宜的切割相反。对于美食家来说，鹅头是最美味的部分，也是一杯中国白酒的完美伴侣。
一只狮头鹅的头（通常包括脖子）不到2斤（1公斤），但价格很容易达到1000元（158美元）。 年 11 月，五只卤鹅头在澄海的一个在线节日上以 66,500 元人民币（10,514 美元）的价格被拍卖，其中最贵的一个达到了 14,800 元人民币（2,340 美元）。所以，如果你是潮汕人家的主人，请不要在端上鹅头时感到被轻视。
就受欢迎程度而言，鹅肝紧随其后。与肥鹅肝不同，潮汕鹅肝的大小和形状正常。非常细腻有质感，入口即化；肥而不腻，没有法式鹅肝那么硬。再加上特制的沙爹酱，鹅肝的余味在舌尖萦绕。
家乡的味道
作为众多海外华人的名胜，汕头正在想方设法让他们不用出差就能品尝到家乡的美食。当地企业积极开发卤水狮头鹅预煮产品。一只在澄海一家店里腌制的鹅，几天之内，就能轻而易举地出现在地球另一端的潮汕一家人的餐桌上。更重要的是，鹅的风味和营养价值都得到了很好的保留。
自12月实现首次出口以来，已成功出口7批次、总重量9400公斤的澄海狮头雁至东南亚多个国家和地区。
今年，随着区域全面经济伙伴关系协定（RCEP）正式生效，澄海鹅产业积极融入RCEP，把握国际市场新机遇。
展会上不同鹅菜的展示。#今日头条##微头条日签##我要上头条##我要上微头条##我要上 头条#
如果觉得《澄海好吃美食推荐 澄海哪里好玩好吃》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
