今天的粉蒸排骨有点出乎我的意料，两大碗，吃完了，原本留一点放那，下次再吃[绿帽子][绿帽子][绿帽子]太好吃了。
排骨洗净，不要焯水的，放盐，老抽生抽，蚝油，拌一拌，放一会再放蒸肉粉，放粉的时候不用放水 一滴水也不要放，放了粉再用手捏一捏，拌匀称，让排骨更好的入味，在放一会，然后把碗里放少许小葱段，在放上排骨，在我上班之前锅里蒸20分钟，中午回来再蒸20分钟，不要太香，娃一个接一个的吃，当饭吃，骨头都嚼碎了吃，说香着呢[偷笑][偷笑][偷笑]
阿英婆婆今天蒸渣肉，婆婆手艺太好了，肉炒一下在和蒸肉粉这样更香，红薯打底，这样蒸的渣肉最是好吃[舔屏][舔屏][舔屏][舔屏][舔屏]，重庆阿英的视频
阿英婆婆这样蒸渣肉，先炒再蒸，没想到这么好吃，家人有口福了！
重庆阿英
#米粉蒸肉怎么做# 米粉蒸肉的方法如下
1.准备食材有：五花肉，蒸肉粉、红薯、
豆瓣酱、料酒、葱花、花椒粉、生抽。
2.将五花肉切成薄片、红薯去皮，切滚刀状备用。
3.制作方法：先将五花肉放入干净的容器中，加入豆瓣酱、料酒、蒸肉粉、花椒粉、生抽、用手抓匀，腌制20分钟。
4.准备一个大盘子，先把切好的红薯放入盘子里，再把腌制好的五花肉铺在红薯上面，放入蒸锅里面，大火蒸制40分钟即可关火，出锅撒上葱花。
春节必备，54道年夜饭菜谱合集！[舔屏]
年关将至，今年的年夜饭想好做什么了吗？分享54道家常年夜饭菜谱，可以参考一下哦！
第6道：粉蒸肉！[惊喜]
1、五花肉（排骨）600克，红薯（土豆）1个，蒸肉粉1包，料酒2勺，生抽2勺，老抽半勺，蚝油半勺，白胡椒粉半勺，鸡精半勺，豆瓣酱1勺，蒜末1勺，葱花1勺。
2、将肉洗净切块（图中为五花肉和排骨混合），放入料酒，生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉，鸡精，搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热后关火放入豆瓣酱和蒜末，炒出香味。
4、将炒香的料汁倒入拌好的肉块上，抓拌均匀，腌制40分钟。
5、肉腌好后倒入蒸肉粉，搅拌均匀。
6、米粉吸水较快，若拌匀后呈湿润状态就刚好，干的话加一点点清水，知道米粉呈湿润状态。
7、上红薯（土豆）去皮洗净切块，铺在碗底，盖上拌好的肉。
8、上锅蒸90分钟、
9、撒上葱花，一碗香气四溢的粉蒸肉就可以上菜啦~~[小鼓掌][ok]
#美食##家庭美食大赏##家常菜##粉蒸肉##美食战疫##晒出你家的年夜饭#
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人间烟火味，最抚凡人心！
人世间，唯有爱与美食不可辜负！
每天一道菜，开心又可爱！
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用这个方法做粉蒸肉，就是蒸个鞋垫子也非常好吃。
粉蒸肉这一道菜，吃的就是一个粉、一个糯，但是很多人做出来，不是发干就是发硬。最主要的原因就是没有加水，但是加多少水？什么时候加？也非常有讲究。#良品上桌就是年#
下面的这个视频详细讲解了其中的原理，让我们家庭小白也能做好这一道名菜。
大厨分享粉蒸肉的正确做法，明白了其中的技巧，软糯可口不油腻
大厨分享粉蒸肉的正确做法，明白了其中的技巧，软糯可口不油腻
第一美食
粉蒸肉香做起来，多试几次定乐怀。(相信自己能学会)
大卫家常美食
家常菜分享：粉䒱肉#美味就是家常味# #家常美食大赏# #为什么人到中年，越来越不舍得花钱#
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感谢您认真地阅读了我的文章[祈祷][祈祷][祈祷]您问的粉蒸排骨倒不是在我们那里盛行[玫瑰][玫瑰]那是我们家过年时这样做的。用鸡蛋清和土豆淀粉做的。可能和你们那里的方法不一样，这也是一道我们家喜爱的一道 菜[玫瑰][玫瑰]#今日头条# #头条创作挑战赛#//@一丝不苟花猫Xx:炒红萝肉丝粉条，的确是好菜，好听有好吃，可做的好也不容易，在你的语气里听出你的确是西北的，我只是好奇，你们那里也流行粉蒸肉，仅问用的粉是啥状态的啊。
惠风和畅Z
一道念念不忘的菜
自己做的，很简单，下次拍个制作流程分享一下[捂脸][捂脸][捂脸][握手]//@2个淇宝贝的妈:爱吃粉蒸肉，自己做的粉还是买的呀？[呲牙]
空宇与宜春的大厨们谈美食
我家自做的粉蒸肉，这是我老婆的最爱之一
教你做最简单的家庭版粉蒸肉，自己炒米粉的那种哦
本来是想拍视频尝试的，一个人弄，太麻烦了。写成了文字版的教程，也不知道朋友们是否喜欢？如果喜欢点个关注或者赞，我再继续分享其他你们喜欢的哦！
想吃好吃的粉蒸肉，外面卖的量少而且贵，肉还不放心，外面卖的袋装米粉料，我看过全是科技料啊！配料表上一大堆化学名称。咱自己家做得放心又好吃，关键还很简单！
主料配料都很简单，一般家里都有。
先来准备一下材料
主料：猪肉300克（最好是五花肉，有肥有瘦口感不会太柴）
配料：大米100克 土豆或红薯一个
调味料大约分三部分：
调味料1（腌肉）：葱花5克 姜末5克 甜面酱10克 生抽20克 盐适量
调味料2（炒米）：八角2个 小茴香少许 桂皮少许
调味料3（调味）：八角粉少许 花椒粉少许 辣椒面2小勺
料都准备好了，是不是很简单干净？下来详细讲讲制作方法吧！
先把猪肉切片，加入调味料1中的所有调料，抓拌均匀，放置一边腌制15分钟。
下来准备米粉，在大米中加入调味料2，放入锅中小火慢炒，至香味飘出米粒微黄状态，出锅放凉。将调味料捡出，用料理机打成颗粒状。注意：不要打得太细，没有了颗粒感，也就不是粉蒸肉的口感啦！
我们把腌制好的肉片拌入入米粉和调料3，要抓拌均匀让每一片肉都裹上米粉和调料才好吃哦！
再把准备好的土豆或红薯切成小条，在碗里铺一层土豆条或红薯条，上面码放肉片，一层土豆一层肉片，可以在肉片上洒少许水，直至摆放完毕。
放入蒸锅，蒸大约40-50 分钟就好啦！
这个方子我做过很多次了，味道很好，蒸制时间够再加上有配菜吸油不会腻。老人小孩都能吃，可以给家人做着试试哦！
年味！昆明村子里的传统粉蒸肉，宴席菜“猪八碗”里的一道经典菜，做法不难却十分考验原材料，米香肉香融合，甜咸风味，惹人口水！
昆明的传统粉蒸肉，选料上不似千张肉要分层好猪肉，它需要肥的稍微多一些，洗净之后，直接用刀切成片状，就可以腌制了，甜蘸酱油的配比，红糖的加入，熟米磨成粉后加入，腌制差不多两三个小时，葱姜水倒入，再次混合均匀之后，就可以码入碗里了！
一片片的用手掌摆好，放入碗中，经过三个小时蒸制便可成菜，倒扣过来以后，色泽枣黄，粉包裹着肉，一片下去，很是满足，米的清香味和肉的荤香味交织，甜咸味道的融合，顿时感觉到年将近，大快朵颐舒畅了。
那些年代缺少油水，粉蒸肉作为人们期待的美食，是有其原因的。年味的美食除了味道之外，一定是有其记忆和传统的。你还有哪些昆明推荐的年味美食呢？
#昆明头条# #红红火火过大年# #家宴上的年味#
#粉蒸肉好吃，如何自己制作蒸肉粉# 粉蒸肉据我了解是山西忻州的特色菜，每年快过年的时候，家家户户都会做很多粉蒸肉，招待客人，自己吃都是很好吃的食品。
农村四哥:今天吃粉蒸肉，做法简单，蒸肉粉买4送4袋，我刚刚下单了
农村四哥头条群星榜·10月人气作者 知名三农领域创作者
50买块五花肉，小伙秀厨艺做粉蒸肉，软糯入味真解馋，奶奶的最爱
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