这是一顿豪华版的太原阳曲泥屯打卤面，豪华到哪？你看看是不是该配置的都有了呢？首先就是丸子、鸡蛋、大骨头，然后来份正经的炒羊血，炒豆腐，再去太原六味斋采购点皮冻、红肠、豆腐干，最顶配的炸糕弄一份，你说还缺啥呢？
老板特意给来了一份荞面刀削面和荞面河捞，专程还炒了羊肉勺子，这可真是太原打卤面的顶配了，同行的几个朋友吃了打卤面后都赞叹这个卤味道真香。再去拍一下卤，早晨十来点打好的卤，四五个小时过去了还是那么稠糊糊的。
这家泥屯打卤面的老板年逾六旬，用的一份实心实意做饭，前不久还定价8块小碗、10块大碗，这些天成本上涨无奈调了2块的价格，目的就是想用实在材料做好吃的打卤面。
店内到一点多了吃面的人还很多，吃饭的都是咱小老百姓，图个实惠便宜美味，我虽然离这个太原敦化北路有些远，但经常还是喜欢过去美美来一碗打卤面，够味、够香！
河北人可不讲究吃，做饭也很一般，老婆家河北人，和她一起回河北老家，那边人家里做的菜品、味道寡淡无味真的一般般！后来老婆下厨做几个山西风味的菜，他们都说比河北菜好吃，还仔细问我老婆怎么做！
将心心比心心
河北人是最讲究吃的。以前总觉河北人，吃包子、饺子、面条不放醋则没味道。吃饭可能不是很讲究，到了河北沧州，才发现，简单的家常西红柿打卤面都这么丰盛，这次只有这一个卤子，所以只能算低配版本打卤面 ，就是从做卤子开始，调麻酱、弄蒜泥、炸花椒油、菜码焯水切丝或切段，朋友一个人忙活也得准备半小时，差一点都不对那个味，最好还要搭配些小菜，香椿，绿豆芽，心里美，青豆，胡萝卜丝，香菜末，白菜丝，黄瓜丝，长豆角……差不多齐活了吧，也可加菜码:黄瓜丝、小萝卜丝、青蒜末、香椿末、水萝卜丝、焯熟的豆芽菜、焯熟的青豆嘴儿、焯熟的白菜丝、外加又甜又脆的卫青儿萝卜条儿。嗯嗯，沧州这凉面条让朋友研究明明白白的，主要还是那手擀面香。
#你吃过农村烧柴做的大锅饭吗# 我们山西运城临猗老家，从九几年开始都是大片苹果树，每年的柴火烧不完，记得我们上世纪的七零后，小时候八几年，那时候，我们老家都种棉花，冬天做饭烧炕都用棉柴做饭烧炕，到了八几年少量的农民种果树，开始种果树的少，很多人都种小麦，到了我辍学的八七年，我们那里大量种植果树，苹果树多了，柴火到处在路上大渠边上都是柴火，我们老家的柴火灶，灶台比较高，比东北河北唐山宁河灶台高，他们那里的铁锅是口大锅浅的那种锅。，我们那里的柴火灶的锅是那种深深的铁锅，锅里可以放三个篦子的蒸馒头的深铁锅，我们小时候是风箱拉，后面是用砖垒的吸灶，灶门一关，柴火的浓烟从烟囱里排出去了，我们老家一年到头就是用柴火做饭，柴火火大，熬粥快的很，而且粥又香又浓，煤气灶是熬不出那种味道的！
今天去山西刀削面馆吃刀削面，发现了一个秘密。就是这个刀削面的面筋道，汤汁好喝，让人回味无穷，不知道为什么这个面却特别的鲜香。同样的材料为什么我们就做不出来这个味，是不是他们有什么秘诀？
今天同事想吃个带汤的饭，于是我们去了一家山西刀削面馆计划吃刀削面。同事点了一份香菇鸡丁刀削面，我点了一份西红柿鸡蛋刀削面。
不一会，老板就把我们的刀削面端了上来，很好奇这才几分钟时间就把饭都做好了，这个厨师做饭真是个神速呀！
只见这个西红柿鸡蛋面刀削面，上面红色的汤汁和金黄色的鸡蛋，很是诱惑人。喝了一口汤，浓浓的西红柿酸味沁人心脾，还有香香的炒鸡蛋的香酥味道，刺激着味觉的蓓蕾，很是酸爽，这个搭配真是鲜香，一个字“绝”。
吃上一大口，Q弹的面很是有嚼劲，这个面很是筋道，筋道中带点软糯，吃起来很是舒服。灯光下看这个刀削面，竟然是中间厚两边薄。很是神奇，怪不得吃起来这么好吃，和小时候吃的西红柿鸡蛋面却不太一样，但是个人觉得二个字“好吃”。
又喝了一口汤，这个汤汁的鲜美，让我联想到了小的时候，小时候经济条件差，西红柿鸡蛋面可是我梦寐以求的美食。尽管那时候天天吃荷包蛋，但是毕竟西红柿炒鸡蛋才能吃出来这么美味的素面条，他们才是绝配不是吗？
快吃完的时候我看到墙上写着可以加面，我就问了问老板，老板给我讲“吃不饱，可以免费加面”。这我就放心了，只不过这个碗看起来很小但是里面的量却很多，一碗吃完我也就吃饱了。老板问我加不加面，我回复“吃饱了，不加了”。
这个西红柿鸡蛋面刀削面，虽然价格一般，但是味道却很好吃，普通的西红柿炒鸡蛋，普通的不能再普通了，可就是这个普通的西红柿鸡蛋面面，却让我感觉很是好吃。
平时经常吃鸡蛋面的我，感觉这个西红柿鸡蛋刀削面很是好吃，也不知道这个汤是用骨头熬的吗？还是说这个面比较入味的原因？为什么我们就做不出这个味道呢？这时我和同事沉默了。
#郑州头条# #刀削面# #山西刀削面#
#乌鲁木齐头条# 自从关注了头条@山西黑哥学习做菜，试做的几道菜都很成功，今天继续学习了炸藕盒，又给饭桌增加了一道美食，反馈不错，虽然费事，但比外面的干净卫生，食材也新鲜，只是自己累一点。
宝宝4个月23天
今天想来夸夸我山西婆婆的厨艺，讲真的，做饭尤其是做面，我感觉可能是面食界的天花板。
各种卤的面，炸酱面，炒面，汤面，擦仡斗，boyu，揪片，应有尽有。
我整个产假下来都没有瘦太多，也是归功于婆婆做饭好吃，我每顿都吃很多，要不然天天看娃这个运动量，我感觉我得100斤以内了[捂脸]
#我的万能做饭公式# 作为一个山西人，咸了加醋，辣了加醋，苦了加醋，醋是万能的调料，可以杀菌，可以开胃，不信你试试
#戏讯#3月14日下午3点30分，山西省忻州市忻州古城财神庙，北路梆子成凤英戏曲名家工作室揭牌仪式+演出！
《金水桥·上殿》主演：成凤英老师！
《烂柯山下·煮饭》主演：韩晓翠、田华！
《凤冠梦·荣归》主演：成凤英老师！
《乾坤镜》一折，主演：安嘉禾、太雨晴！
《画龙点睛·私访》主演：成凤英老师！
成凤英，国家一级演员，梅花奖、文华奖获得者；享受国务院政府津贴专家、国家级北路梆子非物质文化遗产传承人！
#大同头条##大同美食##大同职业故事##我的家乡在大同#
.4.7部分网友对山西大同古城及灯会的点评
最近时光愚人连着写三篇文章讨论山西大同灯会和古城，关乎民生，关乎未来，关乎理想，今天节选了百度平台部分网友的精彩点评，评价没有对错，无关真理，百家争鸣，各抒己见：
（网友）可耐冰箱：我的祖籍是外地，但我生在大同长在大同，真的希望大同好起来。但看看近年大同的状况，感觉大同在城市发展的定位上是有明显的错误倾向。一是大同要转型旅游城市，所以进行了大拆大建。二是把原有城市规模扩容，以一轴双城为模板，迅速向东扩张。三是搞得活动多，只注重外表，却没有太多的文化内涵。这三者都有共同的特点，那就是只注重建设，不注重人的发展。也许我说的不对，但你仔细观察就会明白我说的没错。古城建好了，可里面有人吗？潘家园空荡荡的，华严寺外围同样是空荡荡！御东是建好了，入住率是多高？活动是搞大了，每天人头攒动，可除了吃喝有创新的文化项目吗？大同的学生考了大学基本都不回大同了，为什么？话不多说，看看想想便知！
（网友）游走八方DYP：如果你是一个大同人，严格地说是一个有心的有经历的有记忆的老一些的大同人，那就请你认真回忆一下，大同的过去曾经是产业门类齐全，制造业发达，吃穿用度都可以自给的福地宝城。而今呢？没有了任何的产业，代表区域经济发展的制造业毛也没一根！自打耿走后，走马灯一样换市长，哪个留下了为百姓称道为后代造福的事情？文字限制不能多说了。最后一句：如此下去，大同是个没落的衰败的没希望的城市！
清明节前后举边灯会更为不妥，古代晋文公重耳为纪念介子推在清明这一天要求天下苍生不准生火做饭，只能吃冷食素食，而大同主办方头叫门挤啦还是进水啦，在清明这一天灯火辉煌张灯结彩，叫死去的亲人和英烈你凉凉地躺着吧，我们活着的人这一天太高兴啦，到处游转欢天喜地，真是不守天规，必有后报。
（网友）在玉渊潭看月亮的月光石：东施效颦，难道不能把北魏的历史好好策划编排一下，真正做一次属于自己地方的历史文化。看着那些所谓的招商引资我都觉得可笑。除了千篇一律的那些小车吃，毫无新意
（网友） tanglijun0414:大同还是应该沉下心来搞发展，不要好高骛远，也不要为了面子去做形象工程，大同的领导人刚换，如果能踏实的做事，大同五年足以发展起来，可惜人才难得。至于明代县城，忻州古城啥的，三五年不足为虑，但是前提是得自己沉下心去发展古城，不要搞添油战术，必须一鸣惊人
（网友）快活地活:看你也不是大同人，不了解大同别在这乱说好不好？清明小长假哪个著名景点不是人看人？人多恰恰说明我们大同拥有巨大的吸引力，可以吸引四面八方的贵客来大同驻足，再说一下您所说的烂尾楼问题，因开发商问题出现的房产难题比比皆是，很多城市都有得好不好，大同近几年的巨大变化有目共睹，“天下大同，大不同”这是全世界人民的共同语言.
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面馆里来了卤大肠[捂脸]
遗传是件非常神奇的事情
东北生东北长大的我
从小到大就爱吃各种汤面条
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