浙江温州市好吃的美食 浙江温州特色美食介绍

#温州美食记录#温州川菜馆，一天卖出300斤活鱼！瓯中学子宝藏食堂！

，从一间店到三间店

这家瓯海中学学生心中的宝藏饭馆

靠着一手正宗川渝味，超高性价比

征服了无数吃货的胃！

它就是——川渝饭店

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十五年不断扩张

只做地道川渝味道！

今天小妹来安利一家开了的老店，据说是年轻人心中的深夜食堂，值得去找。

这家一家人在经营的川菜馆子名叫川渝饭店。自07年开业至今，满打满算有15个年头之久。

从门面一点大，仅有几张桌子的川渝饭店，这十五年间在老板娘的手中越做越爆，逐渐扩张。现在来川渝饭店，你会发现旁边的门店都归他所有，有排面

真正的美味靠的就是一传十，十传百。因为地处小区旁，店里做的都是附近居民和学生的生意。

店内菜品种类足，不仅味道正宗，就连价格也很得人心，以至于不用做广告也能有许多的回头客。

老板娘作为四川人，年轻时就定居温州。从年纪轻轻就决定开店到后面结婚生子，可以说将所有的精力和心血都投入到这间饭馆。

“我们做的都是熟客生意，很多客人都和我们处成了朋友、家人”

“有些客人是熟客介绍的，只有微信，叫了我家很多年的外卖，却还不知道我家的地址在哪”

“生意好的时候17张桌子都会坐满，有些熟客还会帮我们招呼客人，整理桌子”

不论店面如何扩张，由身为四川人的老板娘亲自掌勺，到食客口中的还是那熟悉又正宗的川渝味道。

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一天要卖300斤

新鲜活鱼，现点现杀！

川渝饭店做的基本都是经典的川菜，其中要说特色的便是他家的鱼类。全部都是新鲜活鱼，现点现杀现切，酸菜鱼、沸腾鱼、水煮鱼...基本是每桌必点！

小妹来的这天恰逢老板娘出去进货，一家人从车上搬下大袋小袋的新鲜食材，光是活鱼就有三大袋！

听老板娘说因为来他家吃鱼的很多，最火爆的时候一天就要卖300斤的黑鱼。因此她隔天就要进一次货，一次进个三四百斤！

火速点了他家的人气选手沸腾鱼！一上桌就是热油沸腾的样子，香气直冲鼻尖，超级勾人食欲！

热油冲涮过的鱼肉很嫩口，第一口是香，第二口是滑，第三口才有一点点辣。每一片鲜嫩的鱼片都被辣油包裹着，特别入味～

一个小份就够2-3个人吃，麻辣鲜香的鱼肉在嘴里嚼动，就是过瘾～底部还有小惊喜，拨开鱼肉就能翻出豆芽、黄瓜、豆皮，特别下饭～

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这些川渝经典，必尝！

水煮田鸡

每锅沸腾牛蛙里都有足量蛙肉，爱吃蛙的温州人可算能放开肚皮了！热腾腾的蛙锅里夹起就是蛙腿肉，红油汤汁早已占满了蛙腿里的每一丝空隙，仿佛在向食客们叫嚣：不怕辣就来吃我呀！

在这样嫩滑的蛙肉面前，筷子有时候真的不好使，拿勺子又快又准！每一口蛙肉都能秒秒钟脱骨，一吸一吮满口鲜香麻辣！

底部的配菜也十分的丰富，黄瓜、萝卜、娃娃菜、豆芽，已经非常入味，下饭一流～

干锅鸭头

说到小妹心中下酒菜NO.1必须是这道干锅鸭头啦～鸭头的表面是一层辣椒面，辣味十足！但一点也不齁嗓子，还带着一丝鲜麻～

拿起一个鸭头咬一口，酥酥脆脆的口感，里面的肉质又特别鲜嫩，超级入味！从嗓子到肚子都是满满的香味！

这样一家接地气的小餐馆

做着地道的四川味

你心动了吗～

川渝饭店

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营业时间

11:00-14:00;16:00-24:00

门店地址

双庆路90号#温州美食#温州深夜食堂

#温州美食记录#楠溪江畔！这家麦饼融合经典风味！皮薄柔软有嚼劲！

据考证，永嘉麦饼已经有1000余年的历史，是浙江省永嘉县的地方特色历史文化产品，源出于花坦村，由花坦村朱氏先人所创，唐朝时在迁居花坛村时，为方便吃饭，以麦粉包裹咸菜和鲜肉煎烤而成，因味道鲜美受到欢迎，慢慢地在周边及至温州地区流传开来，遂名麦饼。

现在的永嘉麦饼用料越来越精细，味道也越加丰富，因此成了地方文化符号之一，它的制作技艺入选温州市非物质文化遗产名录。

永嘉周子村麦饼坐落于永嘉县黄田南路138号，是一位89年的年轻妈妈“戎戎”所开的麦饼店，小小的门店，每天都门庭若市。听戎戎说每天都要卖100多个饼呢！最多一天卖了300多个！

问起要开这家麦饼店，也真的是有点来头呢。戎戎虽然是在温州市区长大的，但他们一家都是永嘉人。她的爸爸是网络供应链的，在某次考察项目的时候，发现政府非常支持永嘉麦饼的推广。近几年，永嘉县委县政府给予了麦饼产业大力支持，也让他爸爸萌生了要致力家乡美食发展的想法，并鼓励女儿开了这家永嘉麦饼店。

戎戎虽然在鹿城土生土长，但是麦饼却是从小到大不可或缺的美食。于是，借着契机，从去年10月开始筹备这家麦饼店的工作。

目前，大部分麦饼店经营者多为60后、70后。作为89年的戎戎来说，竟然被大家误以为麦饼是妈妈做的，所以也不得不被她制作麦饼的技艺和“妈妈的味道”传承而佩服。

永嘉周子村麦饼为何能这么深受大家的喜爱呢？‍因为戎戎家是祖祖辈辈都在做永嘉麦饼的，她小时候就会跟着制作麦饼，经过这么多年的耳濡目染，传承了老一辈的手艺，并且经过不断的改进，最终深受大家的认可和喜爱。

相对于别家的麦饼，永嘉周子村麦饼更加柔软且有嚼劲，饼皮也更加薄且均匀，戎戎说这是因为饼皮的配比与其他家有些许区别，和面、醒面时间也有所不同，这些都是很微妙的变化和技巧，需要靠自己用心揣摩。

从选料、和面、调味，再到火候、时间的把控，戎戎十分严谨，这也是麦饼好吃的关键。

这是来自永嘉麦饼手艺人的匠心之作，是一份永恒的传承！优质的用料，让大家吃得健康，吃得安心，才能有更多的回头客，这也是永嘉周子村麦饼能够火爆的原因。

传统制作工艺，经过烘焙的麦饼外表金黄润亮，浓浓的香味翻滚而出笼罩了整个空间，尝一尝，既松又脆，口齿留香。

正是因为永嘉周子村麦饼的优质用料，以及与众不同的味道，才有源源不断的好评！戎戎说：“每次听到大家对周子村麦饼的赞赏，就是对我们最大的肯定！”

为了让更多人能方便快捷得享受到永嘉周子村麦饼的美味，深食商城隆重推出永嘉周子村麦饼真空包装版本啦！现有咸菜三层肉、梅干菜三层肉和萝卜丝三层肉三种口味，可供大家选择。

咸菜三层肉

选料的考究以及工艺的独到，促使每一个咸菜三层肉麦饼都集咸菜的陈香，猪肉的鲜香，菜油的醇香，多种香味融为一体，使麦饼香味更加浓郁。

梅干菜三层肉

色泽金黄形如满月，薄薄的麦饼皮包裹着特制的梅干菜、优质猪肉，经过烘烤，三种香味交融，层叠升华出地道特色美味！咬一口真让人唇齿留香，回味无穷~

萝卜丝三层肉

馅鲜、料足、可口，表皮柔软且不失韧性，香酥清爽。精选优质白萝卜，提前切丝腌制，去除了萝卜原有的生味，加上猪肉的鲜香，使麦饼更加入味。一口咬下去，萝卜自带的甘甜和猪肉的汁水，在口腔里爆开，满满的味觉盛宴~#温州美食#

#温州美食记录#冬至大如年，你们家的汤圆准备好了嘛！

又到一年冬至日

俗话说

“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天”

吃汤圆也是温州人在冬至这天

离不开的固定节目

还记得小时候

家里总是会煮上那么一碗

热气腾腾的汤圆

一口下去

满口流汁

糯米特有的香气弥漫开来

在寒冷的冬天

来上这么一口

别提有多幸福了！

所以今天掌柜的就给大家

带来了几款特色汤圆

为你的冬至增添一份甜意吧~

黄米汤圆

第一个就是今年的爆款

网友都在疯狂囤货的网红汤圆——黄米汤圆

01

精选北方特色优质大黄米

用它替换传统的糯米，口感上软软糯糯不粘牙

老人小孩吃起来都很爽口！

大黄米汤圆又叫“黄胖子”

个头大，圆滚滚的体型

居然足足有普通汤圆的2倍大！

外面的皮薄却紧致Q弹，熬煮时不会出现粘黏或露馅儿的情况~

不仅如此，大黄米汤圆里面的黄米比例也大有讲究呢！

在经过反复试验调配后

终于得到了这弹润不粘牙、不粘喉的黄金比例！

其中的大黄米含量高达30%

刚出炉的汤圆在碗中，浓浓的黄米香气在鼻尖萦绕~

汤圆色泽金黄，勾得人心痒痒

用勺子舀起来晃一晃，软绵绵的~

02

丰富馅料带来多种美味体验

「经典黑芝麻口味」

喜欢经典口味的你

北海道的黑芝麻被细细打磨后

黑芝麻自带的油脂香气四溢

糖和芝麻馅的比例刚刚好

带来甜蜜口感的同时又不会太甜

一咬爆浆~

「花生口味」

精选红崖子花生调理入味

薄皮里满到快溢出来的花生馅~

里面还夹杂着细细的小花生碎，又香又脆

花生天然的醇香滋味在口中弥漫

混合着QQ弹弹的汤圆皮，嚼起来太过瘾！

缸鸭狗汤圆

除了黄米汤圆

还有传统的宁波老字号哦~

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历史悠久的宁波老字号

对于宁波人来说

一碗地道的猪油芝麻汤圆

才是正月里固定的搭配！

吃上一碗缸鸭狗才算过年

可见缸鸭狗汤圆在宁波人心中的地位

在宁波民间有句顺口溜：

“三更四更半夜头，要吃汤圆缸鸭狗”。

更夸张的还有：

“浆板圆子缸鸭狗，吃了一碗还不够，

再吃一碗钱不够，脱下衣衫当押头！”

这说得就是汤圆界的天花板——缸鸭狗汤圆！

每年春节前后缸鸭狗至少销售1000万颗汤圆

可谓是汤圆界大牌啦！

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用料考究

坚持水磨工艺，选料也十分考究

选用黑龙江五常产的白糯米，口感香糯，洁白如玉

经过传统水磨工艺加工制成的糯米粉

选用象山本地当季不落地金桂

用糖腌好做馅料，

再拌上仙居土猪板油，出油多，香味足

一口下去满口爆汁！

「经典系列」

经典的黑芝麻口味可以说是缸鸭狗的金字招牌啦

一口下去除了浓浓的黑芝麻的油脂香气

还渗透出丝丝桂花清香，让整体的口感更加细腻

「元气小汤圆系列」

小朋友超爱的元气小汤圆！

小巧可爱，小朋友也能一口一个

而且我愿称之为最受小朋友喜欢的汤圆!

除了经典的黑芝麻口味

还有蛋黄流沙小汤圆

这是阿狗家第一款咸甜结合的汤圆哦

咸蛋黄星人给我冲！！！

酥沙咸蛋黄，加入进口黄油捣碎研磨

绵沙咸香口感被激发

同时保留蛋黄微微颗粒感

还有巧克力味的小汤圆，小朋友的最爱~

绵柔的糯米皮

混着甘醇可可香气化在口中~

花生的酥香缓慢释放，层次丰富

让人忍不住一口接一口!

#温州美食#温州深夜食堂

#好物推荐# 温州粉干！

浙江省温州市一道著名地方小吃，属于浙菜系；该菜品有近千年的历史，早在北宋初期，温州市的粉干家坊制作就比较盛名，就有很多农户以制作粉干谋生。初期粉干的制作工艺繁杂，是把米用水磨磨成水粉，然后把它烧至半熟后，用臼（jiu）舂（chong）捣蒸，再用水和水礁反复捻捣，直到捣透。因此，粉团粘韧，富有弹性和韧性，咀嚼时才会有爽滑和弹韧的超级口感。最后用带有细孔的简易磨具压出，这个过程有点像陕西的饸饹，根据喜好可细可粗，细的如纱线，粗的一般和粉条差不多。然后放在竹编上晾晒至干。

其中永嘉的沙岗、平阳五十丈村、龙港市余北村和温州市鹿城区藤桥镇制作的粉干最有代表性。

粉干用材很简单，只有两种，别想歪了，不是水和空气，到底是哪两种呢。听我一一道来，第一也是主材，那就是优质大米，要想口感好，大米选定很重要；第二就是水，这里的水指的是山泉水，而非普通水，市面上大多粉干都已经不是山泉水生产的了，所以从口感上要差很多。

前面我提到过，粉干又有粗细之分，细粉干食用方法主要是炒，例如：海鲜炒粉干、肉丝炒粉干、鸡蛋火腿炒粉干、素炒粉干等等，入口甘香，柔韧滑爽，既有韧性，又有脆劲，让人回味无穷，难以自拔，每每想起，就不自觉的吞咽口水，实在是好一个“炒粉干”；粗粉干，我看他们主要以煮为食用方法，粉干的滑爽是面条无法比拟的，食用方法简单。他们的方法是先将汤料烧制好，然后将粉干煮熟，最后将煮熟的粉干挑入汤料中，即可食用，汤料我相信各地都有自己的饮食喜好，喜欢什么，就往里面加什么。今天就先分享到这吧，口水呛的我难受。赶快让我去整一盘炒粉干！

天津街边温州小吃店，炒米粉，量足味好，加海鲜，味道更香！介似天津卫的视频

天津街边温州小吃店，炒米粉，量足味好，加海鲜，味道更香！

介似天津卫

漫步于喧闹的街道，一个的身影与环绕显得格格不入。望见远处卖灯盏糕的小摊，往日的记忆逐渐被唤醒，复苏……

那年的盛夏，炎热而耀眼，宛若疯狂燃烧的火焰吞噬了世界，汗水里挟着盐份一并堕落。从上午的炎热到黄昏的闷热，伴随我们的不止欢笑，还有悄然滑落的汗水。在杭州宋城疯玩了一整天，肚子早已迫不及待地在叫，走着走着，我被一种香味勾住了，那就是灯盏糕发出的迷人的香味。

灯盏糕的外皮是有面浆炸成，里面的馅以萝卜刨成的细丝为主料加上鸡蛋。舀一匙面浆到特别制的圆勺内，沉入已沸的油锅中油炸时，漫溢成圆形的面糊迅速发酵中，圆勺逐渐浮出油面，面糊炸至金黄即可。

热呼呼的灯盏糕尤其好吃，那又香又脆的皮，小咬一口放在嘴里慢慢嚼，皮在牙齿的作用下发出声响，只觉得酥脆表皮与鲜美馅料混合的恰到好处，香味也不停留。紧接着一股热气从里面冒了出来。这股气流中除了包含了糕皮的酥脆，还包含着肉和萝卜丝混合的香味，吃了又想吃一口，一口，两口，三口……直到只有最后一口，才会珍惜，沉浸在食物带来的美味之中，一天的疲倦都融化了一般。不仅有如诗如画的风景，还有美味无比的美食。

灯盏糕，温州特色民间小吃，没想到还会出现在这里，如果你闻到油炸的味道，那一定要去附近找一找，说不定，灯盏糕就在你身边！

温州正宗海鲜面

柯基捡到寿司

温州敲鱼真的难遇了！！好不容易碰到！得吃啊！！#温州美食 #海鲜面 #抖音美食推荐官 #生活的烟火气息

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