#我的美食日志#
这应季的空心菜吃起来很爽口，
配上白粥，吃得微微发汗，对阳中的我很友好。
炒空心菜
鼎加上点蒜，油烧热放入菜，爆炒几下即可，才不会炒老了。#生机大会#
大蒜，你吃过吗？[微笑][微笑][微笑][微笑][微笑][微笑]#有什么让你吃过就难忘的美食# @黛芙妮尔养生会所静静
#台州头条#七绝·三门炒米面（平水韵）
作者：薛志鹏
清风拂柳千丝缕，
秀女垂纶荡玉钗。
美味常侵游子梦，
妙香疑入故人怀。
【注】
①三门炒米面：亦称“面干”，被称为三门小吃界的“贤士”，既可亮相星级酒店，又可安守街边小摊，入可藏于麦焦之中，出可独立成席待客。米面除了制作工艺考究外，又因其在太阳下晾晒，被海风自然吹干，是三门家喻户晓的美食，亦承载着三门天涯游子对家乡千丝万缕的眷恋。
②三门炒米面的做法：干米面提前泡水，变软后捞出沥水备用。将包菜、胡萝、干香菇、绿豆芽、猪肉、米面、鸡蛋或鸭蛋、大蒜等配菜洗净，蛋皮切丝备用。锅中下肥肉炒香，加料酒和大蒜去腥，加胡萝卜和香菇丝，加入生抽调味，加入米面，用筷子翻炒均匀，裹上酱料，下包菜丝和绿豆芽、蚝油继续翻炒均匀，撒入蛋丝即可，可加虾干或者鳗鱼鲞。
③12月21日，书于台州三门春之谷。
腊八泡蒜除夕吃，要想做的酸甜可口，碧绿如翡翠，四个关键点，您可一定收藏好了。
关键一，最好选择皮大蒜。这紫皮大蒜中的大蒜素含量更高，更容易变绿。
关键二，剥蒜。大蒜切掉根部，这样不仅更容易剥开，还能更多的接触醋汁儿，更容易变色。
关键三，调味儿。蒜米中加入两勺糖，一勺盐。翻拌均匀，让味道充分融合，倒入无油无水的容器内，加入米醋，一定要没过蒜瓣儿，切记要加几滴白酒，不仅可以消毒杀菌，防止腐败，还可以加速蒜快速变绿。
关键四，温度最好是放在暖气边儿，温暖的环境可以激发大蒜的活性，不到十天就能变绿，清脆爽口。饺子蘸醋，这年味儿啊就来了。
#冬日生活打卡季#
#廊坊美食记录#预制菜开始了，一些国宴菜也通过预制菜流入寻常百姓家。
松鼠鱼非常考验刀功，我第一次做的时候，是用剪刀剪花，而且用的草鱼制作，味道不如鳜鱼鲜嫩好吃。
主料：草鱼1条（约700g）。
调料：姜10g，蒜5g，大10g，番茄酱30g，精盐5g，白糖5g，白酷5g，料酒10g，干淀粉100g，水淀粉20g，鲜汤150g，食用油1500g（约耗100g）。
制作:1.姜切片，大葱切段，蒜切成蒜米，草鱼宰杀洗净后去头，鱼身剖成两片，但鱼尾相连，去除脊骨胸刺，顺着鱼身内部用直刀法（刀距0.8cm，深度4/5），然后横着鱼身用斜刀法锲（刀距0.8cm，深度4/5），用精盐、料酒、姜片、葱段调入味。
2.将鱼身、鱼头分别粘上干淀粉，锅放置火上，加食用油烧至7成油温，下鱼头炸熟至金黄色时捞出装在条盘内，然后将拍粉的鱼肉反卷向外，鱼尾反翘成“松鼠”形，用筷子夹住鱼身的一端，另一手提着鱼尾，放入油锅中炸至定型成熟、颜色金黄时捞出，装入盛有鱼头的盘内。
3.锅内放入少许精炼油，加入蒜米、番茄酱炒香出色，加鲜汤、精盐、白糖、白醋烧沸，加水淀粉，起锅淋在炸好的鱼上即可。
现在好多的酒店都提供预制菜，今天介绍的松鼠鳜鱼是在“松鼠鱼”的基础上发展而来的，有色有香，有味有形，更重要的是还有声。精选肉质细嫩、骨疏刺少的鳜鱼为原料，将鱼身去骨，鱼背削上刀花，入锅油炸，鱼肉瞬间松胀竖立，昂首翘尾，呈松鼠状，盛盘出锅，向犹如“松鼠”的鳜鱼上浇入热气腾腾的卤汁，这诱人的“松鼠”便惟妙惟肖地吱吱叫了起来。要将这道菜做到外脆里嫩、酸甜可口，必须保证鳜鱼的鲜活、刀工的精巧以及卤汁的地道。
相册，抖音
明玥美食优质美食领域创作者
我家花生米从不油炸，加一把大蒜，比水煮简单，比油炸还香，真棒
09:28
如果觉得《大蒜怎么形容美食好吃 描写大蒜的好词好句有哪些》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
