说道云南昆明,对于我这个喜欢美食的人来说,首先想到的便是过桥米线了。据说这里的过桥米线已有一百多年的历史,而且还有着自己的专属典故。
清朝的时候,滇南蒙自市城外的一座湖心小岛,有一名准备考取功名的秀才最喜欢吃米线了,所以他的娘子经常做米线给他送过去,只是路途有些远,因此每次给秀才送过去后米线就已经凉了。
正所谓米线是要趁热吃才好吃呀!神奇的是,突然有一天,这名秀才的娘子像往常一样给秀才送米线,即使到岛上这碗米线居然还是热的。转眼一看,米线所用的鸡汤上覆盖着一层厚厚的鸡油让汤保持了温度。
于是后来每次给秀才煮米线时,她都会先把肥鸡、筒子骨等放在一起熬清汤,随后再在上面覆盖厚厚的鸡油,就这样,秀才每每都能吃到热乎乎的米线了。这个方法传开之后,很多人纷纷效仿,因为到岛上需要过一座桥,也因此这种米线美食被称为“过桥米线”。
当然,昆明除了过桥米线,也有很多小吃美食就如云南臭豆腐、罐罐鸡。血肠等等,吃过了美食,还有更多美景名胜,一个以岩溶地貌为主题的“天下第一奇观”石林;看遍五湖四海的以人与自然和谐发展为主题的昆明世界园艺博览园;更有充满云南民族文化的村庄...
你印象中的昆明是什么样的呢?
#多样昆明向往之城#
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