过年家里来客，你就做到这样的红烧辣子鸡，香辣有味，越吃越想吃，一只鸡不够吃，我做了半只~
食材：鸡、青红辣椒
做法：
1、这种新鲜的鸡是不需要焯水的，只要用清水清洗干净，然后再直接下锅炒，每天都在认真教做菜，您就给个关注吧，方便下次想吃不会做还能找到我
2、然后加姜蒜、料酒、去腥生抽、少许老抽，大火翻炒出酱香味
3、一碗水没过食材，盖上盖子烧15分钟，汤汁不多时，放盐、鸡精、青红椒圈、蒜苗叶，大火翻炒均匀即可出锅
这样炒的鸡香辣有味，过年就给家人做起来吧。
#从今天起记录我的#
#美食# 川菜系列的传统菜，青椒回锅肉怎么做好吃？以下4步详细介绍，其口味独特、色泽红亮、肥而不腻，是下饭菜的首选。
大家好！我是易厨，分享介绍简单易做的家常美食。一起来学习吧！
◆「青椒回锅肉」做法：
◆食材：新鲜猪五花，青红辣椒，葱姜蒜。调料：郫县豆瓣酱，盐鸡精味精。
◆步骤：
1、五花肉洗净冷水下锅，加点盐和胡椒粉，猪肉煮至七成熟捞出起放凉切片，备用。
2、青辣椒洗干净对半切开去籽，再切小块。葱段、蒜瓣、姜切丝，装盘备用。
3、起锅烧油，油热放入五花肉爆出油脂，捞出留底油。下豆瓣酱炒香，加入蒜瓣、葱姜翻炒均匀出香味。
4、炒出香味后下爆好的五花肉翻炒，加入辣椒翻炒变色调味即可。
◆小贴士：
1、选择新鲜五花肉，肥瘦相间最好。
2、辣椒选择适合自己辣度，回锅肉也可以配其它配菜。
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