一般情况下72小时排酸更好。
将新鲜的牛肉放置在冷藏环境中悬挂静置24-48小时,冷藏取出后的牛肉就已经算是成功完成排酸了。如果对于排酸后的效果不太理想,我们还可以进行二次排酸,即把牛排再次放入冰箱冷藏数小时,一般来讲,二次排酸后的牛排肉质会更加鲜美,烹饪出来的牛排口感更佳。
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时间:2023-10-04 12:30:55
一般情况下72小时排酸更好。
将新鲜的牛肉放置在冷藏环境中悬挂静置24-48小时,冷藏取出后的牛肉就已经算是成功完成排酸了。如果对于排酸后的效果不太理想,我们还可以进行二次排酸,即把牛排再次放入冰箱冷藏数小时,一般来讲,二次排酸后的牛排肉质会更加鲜美,烹饪出来的牛排口感更佳。
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