#上海头条#初一起床,准备煮汤团,儿子说要煮水饺,他说同学朋友都在晒吃水饺,好吧,那就煮水饺吧,反正都是从冰箱里拿速冻的出来煮。
在我的记忆中,从小到大过年吃的最多的是汤团,年前十几天,弄堂里就会挨家挨户轮流磨水磨粉,做猪油芝麻馅,到了廿八、廿九就开始搓汤团吃了,年前几天做些尝尝,主要是为了调试馅料的口味,因为新年里,除了自己吃汤团,还要招待来拜年的客人,家里这碗汤团做得好,那时老扎台型(沪语有排面的意思)的。
我阿婆做的汤团,在整条弄堂里是出名的,皮薄馅足,煮熟后雪白的面皮带一点点透明状,隐约可见里面黑色的芝麻馅,轻轻咬开一个小口,馅料就会流出,馅料是用芝麻碾碎加绵白糖和捏碎的猪板油拌成的,三样原料的比例很重要,最后成品甜而不腻,吃到嘴里满口香醇,裹拌着水磨糯米粉的汤团皮,一路从嘴软糯到胃里……虽然好多年没吃到自家手工制作的猪油汤团,在我心中,汤圆永远是新年第一餐的首选。
水饺作为一种传统食品,其影响力远超汤团,尤其是北方地区,啥啥节日都吃水饺,已然成为中华面食的代表,英语中dumpling指的是饺子,汤圆呢,也是dumpling啊!
交通银行客服经理又喊大家去领过年礼品了。
今年春节交通银行送沃德客户礼品是二选一。
其中一样是坚果,坚果用6个玻璃瓶装着,礼盒上写的英文洋文,我根本看不懂,毕竟五十好几了,看不懂洋文很正常,但估摸着是进口的,怕要百把元一盒。另外一样就是5公斤大米再加调料四件套。海天酱油金标生抽蚝油古道料酒。
我见一大哥选的5公斤大米与调料四件套,心想还是大米实惠些,于是也坚定了不选坚果的想法。便与客户经理说,我们家一般很少吃调料,能不能将调料换成大米。
提了两包大米回家,老公说你傻呀,肯定是要坚果呀,过年了,大家都喜欢吃,大米家里还有两三包。哎,挨骂的相。看大米包装精美,还以为质量蛮好,结果煮饭才知道,就是些早稻米,要多放水,一点也不软糯,下次拿到农村喂鸡吧,下午给客户经理微信留言了,说你们交行过年送礼品应该买品质好点的大米呀,客户经理回复说,是总行统一配送的,并发了个无奈的表情。
有礼品送就好。
昨天在头条上看到一个美女给她妈存20万,给她姐存一万,存的定期一年,银行送7袋米4桶油,不知是哪家银行福利这么好。
在青岛,今天周末休息,我去团岛早市买了许多食材,老婆做了一桌好菜,喝一杯青岛啤酒,味道好极了!
今天儿子在商务学校考英语听力,把他送到贵州路,把车停到路边停车位上,不远处就是团岛早市,逛逛去!
熙熙攘攘,人来人往,
早市是简单中的简单,繁华中的繁华
没有功名利禄的烦扰,
没有人际关系的忧虑,
丰俭由人,
只是根据个人喜好
选择适合自己的食材
经常和摊主探讨一下没吃过的食材如何烹饪
聊聊食材的产地和时令,赞叹一下新鲜程度
也围观一下摊主加工海鲜,
处理食材的有趣经历
跟着青岛大姨们的身后,只买对的,实惠的
走走停停,逛逛遛遛
听听聊聊,挑挑拣拣
两手满满,越逛越恣
逛早市,
很难不生出欢喜惬意,
悠闲自在之心
小海螺,26一斤,买了十一个,46块钱
鲜猪皮,13一斤,买了22块钱的
裙带菜,5块钱一斤,买了6块钱的
发好的干竹笋,25一斤,买了20块钱的
五花肉,买了一条,15块钱的
炖肉综合香料,一包,15块钱的
榨了三瓶石榴汁,10块钱一瓶,花了30块钱,
回家和老婆儿子一起喝
接着儿子,儿子说考完试要和同学出去玩,嘱咐他外出注意安全,挥手道别,各奔东西……
提溜着食材回家,
老婆埋怨我:又买些不太吃过的东西,又得琢磨怎么做,也不知道能不能好吃?
我舔着脸说:老婆,你做的都好吃,哪次失败过?你闭着眼做也是顶级美食!
老婆听着我的吹捧,不再埋怨[大笑]
还是得嘴甜,还是得听老婆话,有好饭吃
老婆先用镊子把猪皮上的细微的猪毛摘一摘,用凉水下锅,加葱,姜,八角,料酒冒一冒,开锅后五分钟,盛出装盘
切成小块,加葱,姜,八角,香叶,桂皮,白芷,陈皮([大笑]其实我是从市场上买了一包综合炖肉香料,从里面一样捡了几个)放在珐琅锅里,添水没过猪皮两厘米,加些勾兑灵魂的咸盐。
订上闹钟,炖一个小时……到点用筷子捅捅猪皮,能轻易就捅透,那就是好了,
放凉后结成晶莹剔透,透明冰凉的猪皮冻,切成薄片,盛出装盘,
蒜泥醋酱油调个蘸料,满口货,软糯弹牙,卤香顺口,下酒好菜!
发好的干竹笋用开水冒一冒,切丝,葱姜爆锅,炒五花肉,加郫县豆瓣酱,下笋丝,爆炒五分钟,盛出装盘,
翡黄的笋丝,
明艳的辣椒,
喷香的风味
垂涎欲滴……
新鲜的裙带菜用开水冒一冒,褐色的裙带菜冒水后变成碧绿的颜色,很是好看,切段
葱姜爆锅,炒五花肉,下裙带菜段,加一点酱油和咸盐,添水没过裙带菜,炖二十分钟
盛出装盘。
碧绿似翡翠的裙带菜,散发着大海的气息,加了爆炒五花肉的浓香,炖的汤汁浓郁,鲜香四溢……
海螺凉水下锅,开锅后煮两分钟,老婆用一根筷子插入海螺壳内,把海螺肉撬出来,装盘,调一碗辣根酱油汁,蘸着吃
清脆哏悠,肉质很紧、韧、润,鲜美!
风味独特,青岛人家的老味道!
早市买的是寻常百姓家的团聚生活
质朴、价廉,但也可以很好吃。
打开一瓶预备过年特意买的青岛啤酒出品的“三星报喜”啤酒,上面留着“福禄寿”三位天官的形象,取个过年的好彩头
就着好菜,哈一杯,
老婆喝水陪我
滋啦一口,微苦回甘
敦敦咽下,回味悠长
悠闲自在,逍遥惬意
感觉人来这世上走一遭,
最有趣的就是这一路走来,
收集到的各种不同的感受,
酸的,甜的,苦的,辣的,
我把生活感受记录下来,
希望到了老的时候在窗户边,
晒着太阳,坐着摇椅
看着夕阳,翻着头条,
回想一下这些年自己所经历的种种,
想着想着笑了,
想着想着哭了,
最后都释然了。
一无所有的来,
满载而归的离去,
这大概是最好的人生经历。
不急,慢慢品尝人生
生活是好的,
峰回路转,柳暗花明,
前面总会有另一番美丽风光。
又是平安喜乐的一天!
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apo逛的这种店,一般都是私人订制的多。贼贵!也许真想给mile带礼物?apo在拍视频,这店很有特色的样子,店小,但处处都透着复古的精致。是他俩会喜欢的类型。
嘿嘿,我的脑洞又来啦
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