#头号周刊# #头条创作挑战赛# #郑州•美食美景美人# 元月二十九日，午餐。潮汕火锅，清远鸡。
味不错！
完全是不同的烹调方式，各有各的好，无法分个高低，自己喜欢哪种口味就是哪种好。//@人间烟火气美食不停歇:1.说烧鹅比烧鸭烤鸭高一个维度，是从原材料的角度说的。传统烧鹅要选择清远黑鬃鹅或者开平马冈鹅，这两个都是中国知名的鹅种，做出来的烧鹅肉嫩多汁，口感比鸭肉好很多……在广东，烧鹅比烧鸭贵不少当然，如果选择新鲜的靓鸭，烧出来也还可以。但实话说，为了成本考虑，很多便宜的烧腊店、省外的粤菜馆很多都用冻鸭，口感霉软，不太好吃2.至于烤鸭，我认为它跟烧鹅烧鸭的定位不一样。烤鸭主要不是吃肉，而是吃皮，在广州当年叫“片皮鸭”，最出名的烤鸭店就是“华北饭店”。烤鸭的味道是要就甜面酱、面皮等一起食用的，是当主食的；而烧鹅烧鸭是就着饭吃的菜。虽然都讲究脆皮，但两者交换吃法是完全行不通的。所以我觉得其实也不应该放在一起这么比较……有点像馒头比面条的感觉
人间烟火气美食不停歇
1.说烧鹅比烧鸭烤鸭高一个维度，是从原材料的角度说的。传统烧鹅要选择清远黑鬃鹅或者开平马冈鹅，这两个都是中国知名的鹅种，做出来的烧鹅肉嫩多汁，口感比鸭肉好很多……在广东，烧鹅比烧鸭贵不少当然，如果选择新鲜的靓鸭，烧出来也还可以。但实话说，为了成本考虑，很多便宜的烧腊店、省外的粤菜馆很多都用冻鸭，口感霉软，不太好吃2.至于烤鸭，我认为它跟烧鹅烧鸭的定位不一样。烤鸭主要不是吃肉，而是吃皮，在广州当年叫“片皮鸭”，最出名的烤鸭店就是“华北饭店”。烤鸭的味道是要就甜面酱、面皮等一起食用的，是当主食的；而烧鹅烧鸭是就着饭吃的菜。虽然都讲究脆皮，但两者交换吃法是完全行不通的。所以我觉得其实也不应该放在一起这么比较……有点像馒头比面条的感觉
自制美食，清远白切鸡
清远打卡主题百货店
来广州吃正宗的清远鸡了！！最近挖到了这家鸡煲专营店，专门从25公里地方开车过去吃。
一到饭点，连外面都坐满了人，晚一点基本就要等位了！！
他们家选用的是180天的麻鸡，新鲜现宰，足足有3斤重，双人餐完全足够一家三口吃！！#广州#
汤底也不马虎，贵价花旗参药膳汤底，一开煲，香味扑鼻，喝上一碗，暖暖的！!
当然不少的靓鸡好搭档-灵魂姜葱~特意用“鸡油”制作，比外面普通姜葱味道更香浓！！#美食#
店名∶《波记鸡煲》
地址∶龙津西路225号116铺
交通∶长寿路站B出口步行740米
全国哪里的鸡最贵？估计很多人对此都没有概念，而且也绝对想不到会是它。
鸡是我们再熟悉不过的家禽，而且全国各地都有饲养和分布。
但如果说起价格，唯独只有清远这个地方的鸡最贵，达到21元一斤的价格。
甚至同在广东的其他地区，价格也远远不如清远。
为什么会如此？
是清远地处偏僻，交通不便？还是不养殖家禽，所以物以稀为贵？
以上都不对，清远不仅养殖鸡，而且还久负盛名。之所以贵，就是因为供不应求，实在是太好吃了。
清远鸡
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