在前不久,我们了解了原汁机和破壁机的区别。对于经常喝果汁的朋友而言,首先想到的是买一台榨汁机,目前市场上的榨汁机价格也相对低些,可以选择的品牌也是不少。可以榨果汁的除了榨汁机之外就是在其基础上做出来的原汁机。比如我们经常提起的韩国惠人等品牌,价格也是高些。从去年开始,原汁机大有替代榨汁机之势。对于预算比较充足的朋友来说,何不考虑再加上破壁机呢?事实也是表明,去年份额逐渐增加的不仅仅是原汁机,还有破壁机。
依据相关数据表明,仅10月破壁机的销售额就达到了2亿,位列厨房家电第3位,因而国内外各大破壁机品牌商争相推出产品抢占破壁机市场。比如最近著名的家电品牌制造商:韩国NUC,推出专门针对中国市场的真空破壁机,其推出的理念,更是带上了原汁机良好口碑,推出原汁机和破壁机的组合拳,引领破壁机市场。
不同的工作原理,适合不同食材
原汁机注重一个“原”字,也就是鲜,之前说过,原汁机和破壁机的工作原理完全不同。原汁机依托于石磨技术,通过慢速研磨充分挤压食材,达到汁渣分离,而破壁机则是通过至少每分钟20000转以上的高转速来击碎食材。不同的工作原理,决定了它们适用于处理不同的食材。原汁机在处理水果以及茎类蔬菜上更有优势,大口径搭配螺旋轴研磨可以有效减少氧化,保证食材新鲜,口感清爽,而且无需加水,在口味上最接近食材原本的味道。
破壁机更擅长处理坚果等硬质食材,以及将谷物蔬菜等多种食材混合,破壁机更像是一个全能王,可以处理的食材更多,但超高转速和金属刀片使得破壁机面临更加严重的氧化问题,因此像NUC这样的高端品牌,才会把目光投到真空破壁机领域。
营养摄取,各有所长
原汁机可以很好地减少氧化,不仅保证了新鲜的口感,还保留了大量的维生素,尤其是极易发生氧化的维C。而且研磨后的果汁相对细腻,更加有利于营养的快速吸收。实验数据表明:慢速研磨后,人体吸收营养的时间仅需15分钟,是咀嚼时的1/4,而吸收率则是正常咀嚼的4倍。
破壁机则侧重于营养的全面性,可以帮助人体获取到通过咀嚼无法直接获取的营养物质,比如隐藏在各种果皮中的花青素以及动物骨骼中的钙物质。由此可见,在营养摄取方面,原汁机和破壁机各有所长。
目前市场上大部分破壁机,追求的是一个“破”字,而少了“原”,做出来的东西,可能失去了原有的营养,特别是在果汁方面更是如此,而这次韩国NUC家电品牌的做法给了中国国产品牌上了一课,我想未来的方向是:功能更加自然化、原汁原味、更加人性化,这样做出来的破壁机才能更好地受到广大消费者的认可。
如果觉得《原汁机和破壁机的区别是什么?》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!