阳江的特色美食有：鹅乸饭、妈仔、阳江咸汤圆、虾蟹粥、猪肠碌。
一、鹅乸饭
白沙鹅乸饭松软爽口，肥而不腻，米饭香和鹅肉香充分融合，色香味俱全，许多外地游客也慕名而来。其制作方法是把切好的鹅放入油锅中爆香，再经过一系列的调味与配料，上葱花再翻炒片刻，或加其他杂料也别具风味，如腊肠，虾米等。
二、妈仔
妈仔是阳江四大美食之一，在阳江大街小巷的早餐店里总能看见它热气腾腾的身影。用热水烫面的方式和好米粉团，再擀成片状，最后用菜刀切成一条一条的，像腰带面一样的外观，这个相当于米粉版的手工面条。
三、阳江咸汤圆
阳江人把汤圆称为“圆子”，就像北方的饺子，汤圆象征着团团圆圆，但这个汤圆不是甜的汤圆，是咸的，料也不是包在汤圆里面的，而是所有的料熬成汤和糯米粉搓成的颗粒，煮成的一碗汤圆。
四、虾蟹粥
在阳江吃虾蟹粥，鲜香滑嫩又营养，吃上一大锅也不够吃！首先米用水泡半小时再下锅煮开，另起锅虾头用油爆出虾汁，将虾汁倒入粥里，再下虾、蟹、冬菜、姜，出锅前五分钟下盐、蚝油，最后出锅时下芫茜即可，特别好吃。
五、猪肠碌
猪肠碌是阳江四大美食之首，猪肠碌里没有猪肠，就跟老婆饼没有老婆一样，粉皮以前是用传统蒸锅蒸熟，现在市面大部分都是用机器蒸锅，里面一般都是包的是炒过的花生碎，或者炒熟的豆芽菜。
去阳江旅游有什么好吃的，阳江有哪些美食
阳江市，位于广东省西南，紧邻珠三角，扼粤西要冲，地理位置优越。阳江市是中国著名的旅游滨海城市，有平安城市、最佳生态旅游城市、国家园林城市、中国风筝之乡等荣誉称号，是广东省著名的旅游城市，境内景点众多，吸引很多游客的到来。除了优美的自然风景外，到了阳江，很多地方的美食也是不容错过的，下面给大家分享一下到了阳江可以品尝哪些佳肴。
1、阳江海鲜
说到阳江的美食，首当其冲的肯定就是阳江的海鲜。阳江位于广东西南沿海，海洋资源丰富，海鲜品种齐全，应有尽有，几乎什么海鲜都可以吃到，可以毫不夸张地说，在阳江，一年12个月，每个月都有相应的海鲜可以吃。章鱼、海虹、香螺、螃蟹、濑尿虾、扇贝、黄花鱼、基围虾，再加上高超的技术，在阳江吃海鲜，绝对是最好的选择。
2、阳江猪肠碌
猪肠碌是阳江著名的传统小吃，在阳江的大部分地方都可以吃到。因为猪肠碌外形呈圆条形，貌似猪肠，因此取名猪肠碌。传统的猪肠碌里的馅是由豆芽、炒河粉做成，以整张的河粉作皮来包裹，撒上白芝麻，淋些肉香汁，味道咸中带香，十分美味。现在的猪肠碌加入了不同材料进去，例如叉烧、牛腩、火腿、红萝卜等等，味道会更好一些。
3、钵仔玛
钵仔玛是阳江阳春的传统小吃，在阳春是相当的受欢迎。钵仔玛又叫钵仔糕，是遍布阳春大街小巷的一种用钵仔为容器制作的小吃，也是阳春特色美食的一张亮丽名片。钵仔玛有咸甜之分，咸的有白玛、芋头玛，咸香嫩滑，甜的称为甜玛，爽口弹牙。吃的时候用根小签揭开方格状就可以戳着吃了，便宜美味。
4、岗美腊鸭
岗美腊鸭是阳春的一道美食，也是一道特产，起源于阳春岗美镇，因此被称为岗美腊鸭，已经有着100多年的制作历史。岗美腊鸭精选优质麻鸭，采用传统手工工艺制作而成，具有色泽鲜艳、醇香可口的特点，秋冬时节的腊鸭是最好的。
5、风姜鸡
风姜鸡也是阳春的一道美食，又以阳春合水最为出名。这份最具阳春特色的冬季滋补圣品，绵延至今已有几百年的历史。风姜鸡由风姜、猪肚、鸡等煲制而成，滋味鲜美，入口难忘，深受广大食客喜爱。
6、凼仔鱼
凼仔鱼其实就是鲩鱼，在屋边地头挖一口小鱼塘(广东话叫"凼仔")，采用山区清澈的流水进行养殖，便叫作"凼仔鱼"。由于山里水质清纯，再加上凼仔鱼从小就以野草、木薯叶、番薯叶等天然青饲料为食，从不喂人工饲料，所以肉质紧致、香滑鲜甜，是纯天然的绿色环保食品。凼仔鱼质地鲜美，肉多不肥，烹饪之后鱼香四溢，在阳江凼仔鱼已成为家喻户晓的美味佳肴。
7、叶贴
叶贴又叫米粿、印粄，是粤西茂名阳江地区的一种特色小吃。叶贴是阳江的著名小吃，但是要说最正宗的叶贴，当数河口叶贴。叶贴入口绵软细滑，还稍带点韧性，口感非常好。
8、鹅乸饭
鹅乸饭是阳江一带的传统名点，又以白沙镇的鹅乸饭最为有名。白沙鹅乸饭松软爽口，肥而不腻，米饭香和鹅肉香充分融合，色香味俱全，许多外地游客也慕名而来。
以上8道阳江的美食味道都很不错，是阳江美食的代表，到阳江的朋友可以找找尝尝。当然，这些美食只是阳江美食的冰山一角，阳江的美食还有很多，欢迎大家留言补充。
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1、阳西程村蚝
阳江阳西蚝产地有程村、溪头、儒洞、沙扒、织篢等十多处，其中以程村蚝场出产的蚝最为出名。程村蚝的特点是体大，味道鲜甜，色泽光洁。与其它地方生产的蚝豉有明显区别。程村蚝个体不大，但是非常鲜美，是当地有名的海产品。当地人都非常喜爱食用，是人们宴席上的必备菜肴。
2、圭岗氹仔鱼
阳江圭岗氹仔鱼有异于其他鱼塘养的鱼，吃青草饲料长大，加上山坑水水质纯净，无污染，所以氹仔鱼，质地鲜美，肉多不肥，烹饪之后鱼香四溢，圭岗氹仔鱼已成为家喻户晓的美味佳肴。
3、阳江血鳝
血鳝是阳江特产，在平冈等地海水与河水咸淡水交汇处。因为野生繁殖，故而捕捞量不大，所以价格比其他鳝类高。在阳江有两种特别的煮法，一是血鳝饭，二是豆豉焗血鳝。豆豉焗血鳝与往常的豆豉蒸鱼不同，豆豉的用量非常大，把所有血鳝整条埋住，慢火蒸焗，出来的血鳝鲜美而没有腥味，比血鳝饭还好吃。
4、咸圆子
阳江人逢年过节都会做当地的特色传统美食——咸汤圆，寓意“一家团圆、美满幸福”。其实应该说是类似汤圆的小糯米球吧。阳江话管叫“糯米圆子”，是用糯米粉揣成糯米团，然后挪成一条条比手指头打一点点的，再用剪刀剪或用刀切成一个个小球，方方圆圆的。
5、腊鸭
阳江岗美腊鸭已有近百年历史，选优质麻鸭用传统手工艺制作而成，具有色泽鲜艳、醇香可口的特点，秋冬时节的腊鸭是最好的。近年来，岗美腊鸭远销广东珠三角地区，岗美的特色美味走出了家门。
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