蒸哈利的做法
材料
蛤蜊，鸡蛋，姜丝，葱花，盐，鸡粉（可不用），香油
做法
1.蛤蜊用清水刷洗干净；小锅中放少许水，切几段姜丝大火煮开后放入蛤蜊煮至壳微微张开，捞出蛤蜊，将汤水去除姜丝倒入碗中（锅底剩余部分不要了，以防有泥沙）放至温热备用
2.3个鸡蛋打散后，按1：1或1：1.5的比例倒入蛤蜊汤水，边倒边彻底搅拌让蛋液与汤水融合后加少许盐及鸡粉调匀并过滤掉泡沫
3.取1深盘，铺上蛤蜊，倒入蛋液，盖一层保鲜膜（也可用相同尺寸的另一个盘子压在蒸蛋的盘子上，防止水汽进入）入开水锅中中火蒸8-10分钟至蛋液凝固，取出洒葱花及香油即可
材料
白萝卜一根,猪小排一盒,蛤蛎适量,盐巴 少许
做法
先将排骨入滚水烫过、简单去除杂质与肉末后捞起备用。
排骨入冷水锅，大火煮到水滚后关小火续煮20~30分钟。
放入切块的白萝卜续煮20分钟。
起锅前放入蛤蛎、用盐巴调味后，煮到开口笑后熄火。
最后上桌可再洒些香菜
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