酸辣菜瓜
材料:
菜瓜、青椒各适量,香葱、辣椒酱、食用油、陈醋各适量
做法:
(1)将菜瓜洗净后去皮,用中间切开去籽,切成滚刀块后,放入沸水中焯一下;
(2)将辣椒洗净后去籽,切成滚刀块;
(3)锅置火上,放入适量的油烧热,放入辣椒酱炒出红油后,依次放入菜瓜和青椒翻炒均匀;
(4)根据个人口味滴入少许陈醋,出锅前撒上葱末、熟芝麻即可。
菜瓜的果实呈长圆筒形,外皮光滑,有纵长线条,淡绿色或者绿白色,其果肉是白色或者淡绿色的,在我国多处地方都有栽培,是一种非常常见的蔬菜瓜果。
菜瓜偏寒性,而且它的果肉清甜,是夏季极佳的消暑蔬菜,另外它还含有丰富的矿物质磷、钙、铁以及糖、柠檬酸、维生素A原、B族维生素、维生素C等,是最适合盛夏酷暑食用的菜肴之一。
酱菜瓜的做法 酱菜瓜是怎么做的
素炒菜瓜
主料:菜瓜1个 辣椒3个
辅料:油适量、盐适量、大蒜适量、鸡精适量
步骤
1.菜瓜一个,辣椒三个,大蒜
2.菜瓜去皮切成薄片
3.辣椒切块,大蒜切片
4.锅热油,放入蒜片爆香
5.放入辣椒翻炒
6.放入菜瓜翻炒
7.加入盐
8.加入鸡精翻炒均匀
9.最后淋入一点香油即可
菜瓜质脆肉厚、口味清爽,适食嫩瓜、腌制、凉拌、炒食。可做菜,烹、炒、酱、腌均可,风味独特,极为爽口。菜瓜甘寒,瓜肉清甜,是夏季极佳的消暑蔬菜,它含丰富的矿物质钙、磷、铁,还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。菜瓜适宜夏天气候炎热、心烦气燥、闷热不舒、热病口干作渴、小便不利之人食用。菜瓜很适合夏季食用的,含有水分多,而且还可以补充丰富的维生素和矿物质,对于消暑降温是不错的选择,同时也可以清热去火。
主料: 菜瓜 5000克
调料: 盐 400克 甜面酱 1750克 味精 8克 各适量
酱菜瓜的做法:
1.将菜瓜去蒂,切两开去籽用盐、味精腌一天晒一天,反复两次,去水。
2.然后装坛,一层菜瓜一层甜面酱,10天后即可食用。
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