一、原料：
葱油250克，香油200克，清水15千克。
A：胡萝卜、西芹各150克，蒜头100克，干辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生姜、大葱、洋葱各50克。
B：猪筒骨4000克，老母鸡1200克，火腿、猪皮各400克。
C：八角、桂皮各15克，香叶、花椒、小茴香各10克，陈皮、草果、良姜、肉豆蔻各20克，豆蔻、荜拨各10克，罗汉果3只，丁香、香茅各5克，山奈、砂仁各8克。
D：味精250克，海天生抽王、盐、冰糖、花雕酒、鱼露各200克。
二、制作：
1、B料放入沸水中大火氽10分钟捞出，再入15千克清水中大火煮沸后改小火，连续煮2小时过滤取清汤。
2、A料洗净，用纱布包扎好待用；C料放入清水中浸泡10分钟，洗净、捞出用纱布袋包好待用。
3、将包好的A原料和C原料放入已煮好的清汤中大火烧开，改用小火煮40分钟至汤中有香料味溢出，再调入D料，加入葱油、香油调味即可。
步骤
煮粉丝的做法步骤11.把粉丝包和料包取出
煮粉丝的做法步骤22.烧一锅开水
煮粉丝的做法步骤33.先放入调料
煮粉丝的做法步骤44.再加入粉丝
煮粉丝的做法步骤55.继续熬煮
煮粉丝的做法步骤66.粉丝熟了就可以出锅了，粉丝熟了会透明，如果发白就可能是煮过了。
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