黑芝麻面的做法
主料
面粉200g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
芝麻
40g
调和油
适量
黑芝麻面的做法
1.把黑芝麻炒熟
2.放搅拌机粉碎
3.黑芝麻粉倒入面粉
4.加适量水搅拌好
5.揉成光滑的面团
6.擀成面皮，切成面条
7.锅里水开，放些盐，油，下面条煮熟
8.捞入大碗，放凉白开浸一下捞出
9.用盐，鸡精，葱花，枸杞搅拌好
10.或者放上自己喜欢的面码即可
芝麻馒头的做法
主料
面粉500克、黑芝麻50克
辅料
雀巢甜奶粉3汤匙、安琪酵母2.5克
芝麻馒头的做法步骤
1
用少许开水，将奶粉冲散。
2
待奶粉温度降到35度左右，加入酵母，静至5分钟。
3
用料理机将黑芝麻磨成粉。
4
将面粉放入酵母奶粉容器中。
5
加入黑芝麻粉。
6
逐次加入水，用力将面粉揉成光滑的面团（做到容器光洁，手光洁，以及面团光滑），静置20分钟。
7
将面团扯成小剂子，并且逐个揉匀，最后整理成光滑生坯。
8
在蒸锅内放好水，在蒸格上刷薄薄的一层油后，将生坯放入蒸隔，每个留足够的空间间隙。50分钟后，视其发酵至2倍大，开火蒸制。
9
蒸20分钟后关火，再焖5分钟，即成。（中途不可开盖和散火）
小贴士
想做漂亮的面点，可得记住以下几点哦
（1）要用冷水蒸，并且有大火；
（2）成品蒸熟熄火后要过3--5分钟才能打开锅盖。
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