1、糖炒栗子。
准备洗好的栗子,还有白砂糖,粗盐。将洗好晾干水分的栗子开一个小口,和粗盐,砂糖一起用铲子在铁锅里面不停地翻炒。大约翻炒20多分钟,栗子表面会变得很有光泽,有的栗子开始爆开,这时盖上盖子焖一会,就可以吃到香甜的糖炒栗子了。
2、栗子鸡。
栗子鸡也是一道很有名的菜,把鸡块放进锅里的同时,也把剥好皮的栗子一起入锅,这样炒出来的鸡肉里面含有栗子的香甜,且营养更加丰富。
3、栗子红烧肉。
可能红烧肉在每个人的童年里面都有不同的回忆,不同的味道,在那个物质匮乏的年代,餐桌上能有一道香喷喷的红烧肉,会感觉到莫大的享受,美丽的色泽,浓郁的味道,伴随着我们的成长岁月,如果在做红烧肉的时候加入栗子,那便又是一番滋味了。
4、水煮栗子。
水煮栗子也不不错的选择。把栗子洗好,然后在栗子上面划开一个小口,这样方便栗子快熟,而且煮熟的栗子更易剥皮。煮熟的栗子趁热剥皮。这样就可以食用了。如果以后做粥的话,还可以放一些在粥里,会更加美味的。
板栗怎样煮好吃又简单
蒸着吃比炒着吃好,煮着吃呢比蒸着吃好,毕竟煮着吃水分比较多,板栗属于热性(干性),所以建议老人和小孩少吃,不然消化不好。
板栗简介
板栗,又名栗、板栗、栗子、风腊,是壳斗科栗属的植物,原产于中国,分布于越南、台湾以及中国大陆地区,生长于海拔370-2800米的地区,多见于山地,已由人工广泛栽培。栗子营养丰富,维生素C含量比西红柿还要高,更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面,有钾、锌、铁等,虽然含量没有榛子高,但仍比苹果等普通水果高得多,尤其是含钾量比苹果高出3倍。
板栗营养价值及功效
1、板栗可用于食品加工,烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜,糖炒板栗、拌烧子鸡,喷香味美,可磨粉,亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜,可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地,国外称之为“健康食品”,属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。
2、板栗不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质,维生素等多种招牌营养素,素有“干果之王”的美称。栗子可代粮,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”,是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。
3、板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;栗子味甘,性温,入脾、胃、肾经;具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血之功效。
神农架有这样一句歌谣:“八月的梨枣,玄月的山楂,十月的板栗笑哈哈。现在正值十月,是板栗大量采收的季节,新鲜的板栗,鲜嫩多汁,软糯香甜。板栗的营养价值很高,其富含脂肪、淀粉、蛋白质及多种维生素和矿物质,具有健脾益气、补肾强腰等作用,常食对预防衰老、延年益寿非常有好处,所以有“干果之王”的美称。不妨多吃趁此季节多吃,跟着季节养生才最妙。
板栗香甜软糯老少皆宜,该怎么做板栗最好吃?
现炒的板栗,口感香甜软糯,可是放的时间久了,果肉就会变得干硬,口感不佳,所以,现炒现吃比较好。平时可以多买些生的,储存起来,自己在家吃多少炒多少,不仅方便,而且更安全放心。那么自己在家怎么做板栗最好吃呢?今天分享一种蜂蜜烤板栗的方法,香甜软糯,好剥皮,比买的好吃。
蜂蜜板栗
所需食材:板栗350克、蜂蜜1勺
炒制过程:
1、估计一下家人的食量,看看大致能吃多少,称取食用量,尽量取个头小一些的板栗,清洗干净。因为一次吃多了板栗容易伤脾胃,每天十粒左右为宜。
2、把洗净的板栗放案板上,扁的一面朝下,在板栗鼓起的一面切个十字花刀,刀起刀落,快速切,非常方便,不要用手扶着,免得伤手。
3、把切好花刀的板栗放入电饼铛中,十字花刀的面朝上。倒入清水至板栗高度的二分之一即可。
4、盖上电饼铛的盖子,上下火加热八分钟,掀开盖子,因果肉受热膨胀,板栗的外壳明显开口变大。此时倒入调好的蜂蜜水,浇在板栗上。
5、然后把板栗开口翻过来朝下,盖上盖子继续上下火加热两分钟,时间到,香喷喷油亮亮的板栗就烤好了。趁热吃香甜软糯,比买的好吃多了。
小贴士:
电饼铛烤板栗,板栗的选择最好个头小一些,小板栗能使电饼铛的盖子盖严实,板栗才容易熟透。切板栗最好用快刀,刀起刀落快速切,方便切出十字花,切开十字花刀后,板栗熟的过程皮不容易炸开,而且更好剥皮。加了蜂蜜水,不仅使板栗更加香甜,而且外观油亮美观。倒入蜂蜜水后,最好把板栗十字花刀口朝下,这样板栗果肉更容易吸入蜂蜜汁。
板栗香甜软糯老少皆宜,以上分享了该怎么做板栗最好吃?希望对您有用,感谢您的阅读。
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