虎皮辣椒
作法：1.把朝天椒清洗切除朝天椒头把辣椒仔挖去，放到边上预留2.把姜蒜香菇肉切碎（用热水烫一下将水到掉）放进一个碗中然后倒入食盐酱油鸡精（根据自身的口感放调味品就可以）拌匀腌渍五分钟就可以3.把腌渍好的食材（用勺子）放进朝天椒里（料需放实以防上锅中肉沫出去）所有添充好的食材放进边上预留。
尖椒肥肠
食物:凉拌鸡400克、青椒3个、蒜头、食用油、米酒、生抽、芡粉、白胡椒粉、食盐、鸡精作法1、凉拌鸡割开，切条，放进沸水锅里煮透，捞起来控净水份2、青椒切成片;大蒜剥皮，切割成末3、将绿色植物油热，把凉拌鸡、青椒与此同时入锅稍炸后捞起来4、余油爆香蒜泥，烹入米酒、生抽，把凉拌鸡、青椒、食盐、鸡精、白胡椒粉和少量沸水放进锅里煮沸。
辣炒藕丁
食物：藕、水豆豉（或老干妈）、蒜、青椒红椒、干辣椒粉、生抽酱油、酱油做法：1、藕清洗，切条，随后切割成一公分左右的阴径，青椒红椒剁碎，蒜切碎末预留。2、锅中放油热，放一半蒜，进行爆香下藕丁煸炒两下依据口感添加辣椒面煸炒，随后添加水豆豉、生抽酱油少量，生抽大概两三滴炒匀。
热辣牛肉
食物：牛羊肉200克，辣椒干50克，姜适当，米酒3克，水淀粉9克，味精少量，食用油适当，青涩适当，盐适量，蒜适当，生抽酱油3克。作法：1、食物清洗备用，辣椒干备用2、生抽酱油、水淀粉、米酒备用3、牛羊肉按直纹切0.2cm厚，用6克水淀粉，少量食用油、生抽酱油、米酒按顺时针方向拌和，腌渍10多分钟4、辣椒干用清水泡5min5、热锅凉油，爆香姜、蒜6、爆香姜、蒜闻到香味之后牛羊肉油爆一分钟7、大概5完善，捞出备用8、辣椒干去水备用9、出锅进行爆香刚刚捞出辣椒干10、嗅到朝天椒香气后，把捞出牛羊肉再次下锅走红煸炒一分钟，下少量盐，味精、3克生粉拌少量水。
尖椒肥肠
食物:凉拌鸡400克、青椒3个、蒜头、食用油、米酒、生抽、芡粉、白胡椒粉、食盐、鸡精作法1、凉拌鸡割开，切条，放进沸水锅里煮透，捞起来控净水份2、青椒切成片;大蒜剥皮，切割成末3、将绿色植物油热，把凉拌鸡、青椒与此同时入锅稍炸后捞起来4、余油爆香蒜泥，烹入米酒、生抽，把凉拌鸡、青椒、食盐、鸡精、白胡椒粉和少量沸水放进锅里煮沸5、水淀粉勾芡倒进，煮熟就可以。
豆瓣鸡
原材料：鸡肉350克、葱3棵、麻椒5克、蒜8克、郫县豆瓣酱2汤勺、盐适量、黑椒粉适当、辣椒粉少量、米酒一勺、小麦面粉适当作法：1、鸡腿去骨，将肉切成块，鸡肉块添加一勺盐、黑椒粉、辣椒粉，再倒入生抽和米酒抓匀，腌10分钟左右。2、鸡肉丁均匀裹上面粉。3、出锅烧开，放进小半锅油，烧沸6分熟，放进黑椒鸡块温火烹制，炸至两面金黄捞起来。4、热锅热油，倒进葱、姜、蒜、朝天椒翻炒香。5、倒进郫县豆瓣酱煸炒出辣椒油，倒进黑椒鸡块煸炒1分钟即可。
冬瓜炖鸡汤
原材料：东瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐作法：1、首先将一公升水放在一个熬汤的锅中。2、水煮开以后就把鸡装进去，炖它一个半小时。3、然后放东瓜进来，再炖它半小时。放一点盐，就行了。
甜甜虾
原材料：虾、生抽、糖、植物油作法：1、把虾清洗，剪去首尾和须，沥干水预留。2、锅中倒入少量油，油烧然后放入虾，煸炒到虾变鲜红色捞起来预留。3、另热锅热油，放进白糖炒到变糖桨然后放入生抽，煸炒结合后重新倒进虾。4、虾全熟以后，味儿也调节好啦，开收汁。非常鲜美非常好吃的虾就完成了。
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