1、用料：山楂干100g。
2、山楂干中倒入适量的清水，浸泡5分钟，多次清洗干净（浸泡几分钟，可以有效的去除山楂干表面的一些杂质）。
3、清洗干净的山楂干，铺入油纸上，用厨房纸吸掉多余的水分。
4、放入烤箱中层，上下管90度，烘烤干即可。也可以自然晾干。
5、烘烤期间可以检查是否烘烤干。
6、烘干的山楂干倒入破壁桶中。
7、破壁机进行第一次搅打。
8、搅打好的山楂碎，倒入油纸上铺开。
9、放入烤箱中层，继续90度烘干。
10、倒入破壁机中，继续搅打成粉末状即可。
11、过筛山楂粉，这样山楂粉就更加细腻了。
山楂粉的功效与作用 山楂粉的正确吃法用量
人们出现消化不良时都会想到吃些山楂或山楂粉，因为山楂不仅可以帮助人体这消化的作用，还可以起到辅助抗癌的作用。那么，山楂粉怎么做好吃？山楂的吃法有哪些呢？
山楂粉怎么做好吃
山楂可以帮助消化，健脾开胃。医学研究表明，山楂含有多种有效成分，具有强心、扩张血管和兴奋等作用，山楂对痢疾杆菌有一定的抗菌作用，并有收敛、降血压和降胆固醇等作用。山楂能促进胃液分泌帮助消化，是临床上常用的一味消食药。其特殊的色、香、味能刺激人们的食欲，深受人们特别是孩子们的喜爱。 然而，营养专家发现，小儿进食过多的山楂有害无益。
目前市场上出售的山楂片含有大量的糖分，小儿进食过多，会吃进较多的糖和淀粉，这些糖和淀粉经消化吸收后使小儿的血糖保持在较高的水平，如果这种较高的血糖维持到吃饭时间，则使孩子没有饥饿感，影响进食。由于山楂提供的能量有限，营养单一，长时期大量食用会导致小儿营养不良、贫血等。中医认为，山楂只消不补，对脾胃虚弱者更不宜多食用，无食物积滞者勿用。
而山查粉可以平时拿来堡汤,家里有小孩子就很合适拉,尤其在夏天小孩子多喝点,帮助消化,还清热解暑。
山楂的吃法
一、山楂糕冰糖银耳汤
功效：消食化积，理气散淤，清香甘甜，润肤祛火。
材料：山楂糕25克，干银耳100克，冰糖200克，桂花少许。
做法
1、银耳泡发好后撕成小朵，山楂糕切成菱形片;
2、冰糖用开水化开成糖水;
3、锅内加清水适量，倒入糖水，煮沸后撇去浮沫，放入山楂糕和银耳，小火煮至银耳黏稠后盛出，撒上糖桂花即可。
二、糖皮山楂糕
材料：山楂糕适量，中筋面粉150g，吉士粉8g，转化糖桨110g，色拉油30ml，枧水1.5g，鸡蛋1个
做法：
1、糖浆加枧水，充分搅拌后加色拉油搅拌均匀，筛入面粉和吉士粉，合成面团后入保鲜膜松弛半个钟头;
2、松弛好的面团擀成长方形薄片，表面刷蛋清;
3、山楂糕切薄片，厚度在5mm上下;
4、用两块长方形薄片面团夹着山楂糕薄片，做成三层糕点形状，然后放入烤炉中烘烤至面团成奶**即可。
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1山楂粉的功效与作用
山楂是蔷薇科山楂属植物山里红或山楂的干燥成熟果实，其中主要含有黄酮类化合物、有机酸等药理成分，及各种维生素、矿物质、膳食纤维、蛋白质等营养成分。
而这些物质具有促进机体新陈代谢，刺激消化液分泌等多种作用，因此在中医上被认为，是一种味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经，主要有消食健胃、行气散瘀、化浊降脂等功效的药材。
2山楂粉的正确吃法用量 吃法
山楂在制干磨成粉后，大多都是用来泡水喝，因为这样可以将山楂粉更充分的吸收利用，但除了泡水以外，也可以用来和其他食材混合做饮品，或者用来熬粥、做调味料炖菜等，因此食用方式十分多样，根据个人需要及喜好决定吃法即可。
用量
据中医记载，山楂平常的用量一天在10-15克之间，但如果大剂量服用的话，一天可以用到30克，因此山楂粉的服用量，根据个人情况在这个范围之内进行调整即可。
3山楂粉饭前吃还是饭后吃
建议饭后吃。
山楂粉吃了有刺激消化液分泌的作用，如果在饭前空腹食用的话，很容易导致胃酸浓度过高，对黏膜产生刺激，引起恶心、反酸、胃痛等不适症状，而食物可以稀释胃酸浓度，避免这种情况发生，并且还可以帮助促进食物消化吸收，防止消化不良等情况出现，因此山楂粉比较建议在饭后吃。
4山楂粉会升血糖吗
会升。
山楂中含有一定的糖分，因此食用后是会让血糖升高的，如果山楂粉中还混有白砂糖或者其他添加剂的话，升糖指数甚至会高。
但山楂本身的含糖量很低，升糖指数不高，因此正常情况下，山楂粉吃了并不会对血糖波动造成太大影响，因此不需过于担心。
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