酱油炒饭怎么做最好吃？酱油炒饭想要做的好吃，一定要用隔夜的米饭，在炒饭的时候放糖和猪肉，炒饭的时候掌握好火候等，只要掌握了这些小技巧，做出来的酱油炒饭味道鲜美，口感滑润。大米营养丰富，也是我们生活中经常会吃的，大米的做法也有很多种，熬粥，蒸米饭，还可以拿来做炒饭，最受欢迎的就是炒米饭了，蛋炒饭，酱油炒饭等，都非常的好吃，味道鲜美，口感滑润，对于我一个比较喜欢吃米饭的人来说，到饭店吃饭，经常会吃炒米饭，酱油炒饭也是非常的好吃，味道鲜美，自己在家做，制作简单又好吃，下面就来分享下酱油炒饭怎么做最好吃。
一、酱油炒饭怎么做最好吃1、不管做什么炒饭，最好用隔夜的米饭，因为刚蒸熟的米饭比较粘，炒出来的饭黏糊糊的，影响口感，把蒸好的米饭用保鲜袋装起来放冰箱冷藏一夜，这样炒出来的米饭一粒一粒的，口感好有嚼劲。2、炒米饭的时候，可以放点猪油，像我们平时在饭店里吃的炒米饭，都会感觉口感滑润，吃起来又特别的香，都是因为在炒米饭的时候放了猪肉，不喜欢猪油的也可以用黄油哦。3、想要酱油米饭好吃，调酱汁很重要，不要只用酱油，可以放一半生抽一半酱油，调酱汁的时候加点糖，可以起到提味増香的作用，根据自己的喜好来放调料。4、炒米饭的时候，米饭要先抓散再炒，如果米饭太干，就撒上一点水，掌握好火候，炒米饭的时候刚开始用中小火先将米饭炒散，再用大火不停翻炒，翻炒至米饭粒粒分明。
5、用不粘锅炒米饭比较好，不容易糊底，还能很容易把米饭炒散，可以搭配自己喜欢的食材一起来炒，不仅好吃，而且营养更加丰富。二、制作步骤1、食材：火腿、米饭、玉米粒、鸡蛋、葱、猪油调料：酱油、生抽、白糖、料酒、耗油、五香粉、盐2、把火腿切丁，把葱洗干净切葱花，准备一个碗，放入一半生抽一半酱油，再加入白糖，料酒，耗油，五香粉搅拌均匀，酱汁就调好了。3、把鸡蛋打入碗中，加入少量的盐，打散备用，起锅烧油，锅里放入食用油和少量的猪油，油热之后把鸡蛋液倒进去，先让鸡蛋定型，再快速把鸡蛋打散炒成鸡蛋花，注意火候，不要炒糊了哦。
4、把米饭先压碎，倒进锅里，翻炒均匀，再把火腿，玉米粒倒进去，把调好的酱汁均匀的淋在米饭上，翻炒均匀，炒至米饭粒粒分明。5、把火关小一点，继续翻炒，等到要出锅的时候，把葱花放进去，翻炒均匀，出锅装盘即可，好看又好吃的酱油米饭就做好了。总结：通过以上的分析，我们知道了酱油米饭怎么做最好吃，首先炒米饭要用隔夜的米饭最好，这样炒出来才会粒粒分明，炒米饭的时候放入一点猪肉，口感润滑，吃起来会更香，调酱汁的时候加一点白糖、料酒，可以起到提味増香的作用，炒米饭的时候掌握好火候，只要掌握了这些小技巧，做出来的酱油炒米饭粒粒分明，鲜香美味。感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，天天都有好心情。
炒饭是一样家常得不能再家常的美食，只要是会做饭的朋友基本上都能上手，虽说是家常美食，却不见得有多少人能把炒饭做的颗粒分明，鲜香筋道。今天就给大家分享一道酱油炒饭的做法，看看饭店大厨是怎样操作的，把一道普通的家常美食做出高大上的样子，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作：准备一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散，倒入米饭里面，用筷子拌匀，最好把每一粒米饭都粘上蛋液，这样炒出来的米饭不容易粘连，吃起来也会更香。 准备胡萝卜半根，先切成长条，再切成胡萝卜丁，放入盆中，青椒半个先切成长条，再切成青椒粒，和胡萝卜放在一起。大葱一段切成葱花，放入盆中备用。 等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作： 炒锅烧热，添入半勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入少许食用油，这一步是起到热锅凉油，食材不容易粘锅的目的。然后倒入裹好蛋液的米饭，快速翻炒，用勺子推动滑散，再颠锅翻炒片刻。 一分钟以后，放入葱花，继续翻炒几下，倒入胡萝卜和青椒，翻炒15秒左右，炒至配菜断生以后撤火，开始调味。 一分钟以后，放入葱花，继续翻炒几下，倒入胡萝卜和青椒，翻炒15秒左右，炒至配菜断生以后撤火，开始调味。?
好了，这道非常美味的酱油炒饭就做好了,鲜香适口，米饭粒粒飘香，家里刚好有凉米饭的朋友不妨一起来试试。下面是所用到的食材和调料：食材：米饭，大葱，青椒，胡萝卜，鸡蛋。调料：食盐，鸡粉，十三香，酱油，明油。
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