主料
猪肝
250克
粉肠
250克
瘦肉
200克
辅料
姜
适量
油
适量
盐
适量
步骤
1.把肉洗净
2.切好放姜和油盐下去
3.把肉抓一抓
4.放油
5.姜煎一下后，放半碟水下去煮开
6.水煮开倒猪杂下去
7.倒完肉马上放盐
8.水一开马上关火，不然肉会老
方法/步骤
用牙签在猪肝表面上扎小洞用清水冲洗干净切成半厘米厚的片状，然后再用清水洗一遍，瘦肉洗干净切薄片，芹菜和香葱洗干净切成1厘米长，生姜切丝备用；
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猪肝和瘦肉用生粉，花生油腌制5分钟；
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锅内倒入适量清水烧开后放入生姜煮10秒钟；
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倒入瘦肉大火煮开；
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倒入猪肝后放进紫菜，芹菜和香葱大火煮1分钟；
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煮开后改成小火把表面的漂浮物捞掉不要；然后关火即可
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